江邊燉鯽瓜子、柳根燜江蝦、鯰魚球子、風味魚頭撈酸湯子、炒魚毛
接下來的時間裡，付宇陸續烹飪了剩下的幾道江魚菜肴。
在經典老味道食譜裡，付宇了解到:開江宴之所以有特色，新鮮的不光是美味的江魚，還有眾多的野菜
魚與野菜仿佛是一對多年的默契搭檔。
江魚香、野菜鮮，配上魚宴賽神仙!
這個季節，想吃新鮮的野菜肯定是不用想了。
不過音樂餐廳有自己的進貨渠道。
蔬菜店的老板也不知道從哪套弄來一些開春時儲存下來的野菜。
付宇將柳蒿芽、貓把蒿、蘇子葉等清香味濃鬱的野菜直接扔入燉魚鍋中，雙鮮合璧、腥味全無，還多了一層清新的蔬香。
整整兩個小時，付宇順利完成了一整套的江魚宴。
張振等人從開始圍觀到結束。
19道菜，烤製的兩道有專門的燒烤師傅接手。
張振做分工時，直接由柳廚和林廚各自選擇拿手的江魚菜肴進行分配。
所有人各侍其職。
付宇能者多勞，接手了三道菜。
整個白天，廚台上的幾個爐灶就一直沒有關過火。
後廚的工作向來是繁重而忙碌的，連續幾個小時站在廚台前，不停的掌勺乾活，沒有停歇的時候。
不過付宇沒有任何的抱怨。
付宇當初在學校那會兒，帶他的老師曾告訴過他們，做後廚的工作，就彆想著工作時間能清閒懈怠。
任何時候，隻要站在廚台前烹飪各種菜肴，無論是對待顧客，還是對待食材，都要抱持著一顆認真負責的心，全力以赴的做好每一道菜。
順利的趕在感謝會開始前，所有的菜肴全部被傳菜員送去了前廳。後廚眾人如釋重負，趕忙各自找地休息。
付宇坐在小工送過來的圓凳上，靠著廚台活動手腕。
而張振坐在付宇旁邊，目光定定的盯著空氣中的某一點，若有所思，不知道在出神想些什麼。
這個時候，張振的手機突然響了。
張振看了眼來電顯示，趕忙接通電話:“喂，老高?”
高啟明打通了電話，趕忙伸手擋在嘴前，喧鬨的人聲中，儘量小聲問道:“老張，怎麼樣?全魚宴做的還順利嗎?
前廳這邊感謝會已經接近尾聲，由範秀彬救過的學生們為她送上鮮花和祝福。
所有人從台上回到座位上，大屏幕上播放著學校特意做的紀錄片。高啟明眼瞧著範秀彬被招待著坐到了專門招待領導的那一桌。
手機裡傳來張振的聲音:“老高，開江宴做的很成功，如果範老師想品嘗的是正宗的開江宴，那麼她應該會很滿意。”
高啟明聽完之後，頓時麵色一喜，高興的對旁邊正探頭一臉關注望過來的錢主任說道:“主任，放心吧，老張他們後廚已經把開江宴做好了。”
錢主任看著興高采烈的高啟明，又看了看正從宴會廳入口處陸續推著餐車進來上菜的服務員，忍不住問道:“做的是正宗的開江宴嗎?掌勺的廚師是誰啊?”
高啟明原話複述，問張振。
張振如實介紹了付宇的情況。