具體的緣由,付宇不能實話告訴汪玉龍。
而站在汪玉龍的角度,他對於付宇的說教,也是出於一片好意。
所以哪怕付宇心裡煩躁的快要掀起沙塵暴了,嘴上卻聽話的附和道“汪廚,您說的對,我是有點急於求成了。”
對於付宇受教的態度,汪玉龍還是非常滿意的,年輕人麼,有上進心是好事。
想到自己年輕的時候,也會經常像這樣給自己設立一個目標,督促自己上進。
想法終歸是好的,這個學習的方法其實也不錯,隻是需要適當調整一下心態。
為了不打擊付宇的上進心,於是汪玉龍隨口幫著出了個主意。
汪玉龍問道“你數過藕上的孔嗎?”
付宇一愣“啊?沒數過。”
汪玉龍指點道“一般的藕有七孔和九孔。不考慮藕孔孔徑大小和位置時,橫截麵上肉眼可見的孔數有時多達數十個。”
“七孔藕外皮呈黃褐色,也叫紅花藕,短而粗,生吃入口苦澀。九孔藕則為銀白色,又叫白花藕,光滑細長,生藕吃起來脆嫩香甜。”
“雖然兩種藕在營養價值上沒有區彆,但吃法卻大為不同。七孔藕澱粉含量較高,水分少,口感軟糯適合煲湯。九孔藕水分含量高,爽脆多汁,適合涼拌或清炒。”
付宇眨了眨眼睛,也就是說
汪玉龍繼續說道“既然手速無法短時間提升太多,那麼有時候也可以走點捷徑。”
既然塞製時,需要避開孔洞,那麼為了節省時間,完全可以挑選孔洞少的藕片進行操作。
汪玉龍這話,其實帶著一絲玩笑般的安撫意味。
畢竟這隻是一種自欺欺人的方法。
與其說是幫著出主意,不如說是開了一個友善的玩笑,緩解一下剛才因為說教而有些凝重的氛圍。
但是付宇聽在耳中,卻仿若醍醐灌頂,有種茅塞頓開的感覺。
對啊!
任務隻是要求他在一分鐘之內完成三次塞製操作,卻沒規定用什麼樣的食材,做什麼樣的塞製。
臨時換食材,肯定是來不及了。
但是藕片的選擇,還是可以一試的。
付宇迅速在剩下的藕片中翻找了一下,果然如汪玉龍所說,雖然大部分都是九孔的藕片,但是仔細找找,還是有幾片孔少一些的藕。
挑來選去,付宇找出了四片九孔藕片,還找出了二片七孔的藕片。
像之前做塞製時,他用了不少的十一孔藕片。
孔多,塞製起來自然要更耗費時間。
要不都說薑還是老的辣,隨便指點一句,都夠自己受益匪淺。
付宇重振精神,悶頭繼續做塞製操作。
將調製好的肉餡,填塞進藕片中,保證肉餡足量的同時,將藕片上麵的孔全部露出來。
一分鐘後,三塊藕合做完了塞製。
下一秒,付宇耳畔響起了電子提示音
【叮!npc名廚劉雨儂的任務提升塞製的速度,一分鐘內完成三次塞製,已順利完成,獲得獎勵塞製教學實踐課堂鑰匙一把】
終於!
付宇如釋重負。
感覺今晚練習塞製的這兩個多小時,比參加廚師大賽那會兒還要驚心動魄。