藏雅軒也是首都當地的老字號飯店,特色是經營正宗山東菜,同時兼營首都本地烤鴨。
店裡擅長烹製各種山珍海味菜肴,素以清淡味濃、醇厚不膩見長。
像水晶肘子、蔥燒海參、香酥雞王、焦溜丸子,這些都是到店用餐顧客必點的菜品。
王中華在藏雅軒工作了將近三十年,是首席大廚,這次受邀參加國際科技展美食展銷活動,被店裡派過來撐場麵。
他剛趁著下午顧客斷檔的功夫,吃了頓午飯,正要回後廚,忽然有負責在用餐區做招待的服務員領班找了過來。
“王廚,您稍等一下,我這邊有個事情要跟您說!”
王中華頓住腳步,轉身看向領班“怎麼了?你說吧。”
領班拿著手裡剛打出來的單子,說道“王廚,是這樣的,原本晚上的時候有桌預訂單的顧客,點的是大席麵,但是剛才這位顧客又打電話過來,說是要取消訂單。還詢問咱們這邊如果是取消預訂單,會不會影響他到美食區其他檔口用餐時的優惠福利。”
王中華一聽,頓時皺眉起來“預訂單?咱們後廚這邊都備菜了吧?怎麼好端端的突然取消訂單了?”
領班解釋道“我這邊跟顧客溝通了,他說是刷到了朋友圈,有人向他推薦活動中心這邊福成醇檔口做的一道羊蠍子鍋非常有特色,想要去嘗一嘗。
至於訂單時的押金不退就算了,他用的是活動中心外送的代金券,到時候可以抵賬。”
王中華點點頭“既然是這樣,那就按顧客的要求退單吧,我這邊處理一下備用食材。”
領班溝通完就走了。
王中華繼續往後廚走,進了門,卻沒急著安排工作上的事情,而是拿出手機刷了一下熱門消息。
這一查,還真讓他找到了一條關於福成醇檔口烹飪羊蠍子鍋的內容。
而消息的鏈接點進去,竟然是國家美食協會官網的首頁。
這就很讓人驚訝了!
王中華來了興趣,仔細翻看了一下相關的帖子內容。
等看完之後,王中華頓時愣住了。
他把評論大致看了一圈,趕忙重新播放了一遍剪輯好的視頻。
王中華看完之後,眉心緊蹙!
出發點不同,看到的內容也不一樣。
王中華作為美食圈的資深老廚師,對於美食菜肴的評判,有自己的一套看法。
他將視頻定格在羊蠍子鍋的特寫鏡頭上麵,隻隔著屏幕,聞不到菜肴的味道,但卻能看得出來食材烹飪的色澤,擺盤的造型效果。
盯著屏幕看了一遍之後,王中華又重新播放了一遍,他聽著那幾位品嘗過的顧客對於菜肴進行評價。
幾個人的說辭各不相同,但意思是一致的,這道羊蠍子鍋做的非常好吃,比他們以前吃過的更有滋味,特彆香,讓人一吃難忘。
王中華仔細看了眼羊蠍子鍋,因為沒有翻動過,也瞧不出裡麵的食材具體有什麼特彆的地方。
但既然能讓所有吃過的人都眾口一致的誇讚,可見味道確實是非常好。
這麼厲害的嗎?
王中華向來是個行動派,他們藏雅軒的檔口就在福成醇斜對個,他心下好奇,索性過去找李東序打聽。
李東序跟著王中華去了用餐區,這個時候美食區基本上沒有顧客過來。
他們倆人找了個角落的位置坐下。
王中華說道“李廚,你們檔口推出新菜品的事情,已經在國家美食協會官網的首頁爆了!”
李東序神色淡定“這事你也聽說了?不過都是些網上的煽動言論,不用理就行了。”
王中華有些驚訝“現在已經傳的沸沸揚揚的了,你們店不準備出麵澄清啊?”
李東序搖搖頭“沒事兒,我們已經關注了,帖子昨天出來的,今天已經被網站刪除了。”
王中華找出手機上的信息頁麵“刪除了?沒有啊,這不是在首頁掛著麼?而且我是在網上查關鍵字找到的消息,現在已經被轉載到其他網站上了。”
李東序看了一遍信息上的內容,問道“這是從是國家美食協會官網的首頁流傳出來的?”
王中華點頭“肯定是,鏈接直達網站首頁。你們沒找人乾預一下?就這樣任由消息傳播?”
在王中華眼裡,這樣的消息內容流傳,並不是件好事兒,畢竟帖子的內容以質疑為主!
會出現這樣的言論,隻有兩個原因,其一是發帖者是個憤青,鑽了牛角尖,覺得這次的事件是福成醇不入流的宣傳計劃。
其二,就是有對家看著眼熱,故意搞事情,傳到了網上。
現在情況愈演愈烈,不抓緊遏製住,以後的影響肯定不會小。
李東序淡淡的笑了笑“這道菜原本也不是我們店的菜品,更不打算做為創新菜加入菜單中銷售。無所謂怎麼傳言,等檔口這邊撤了,消息慢慢也就淡了”
反正他們議論的都是這道羊蠍子鍋做為創新菜品的事情,我們就沒管。
王中華聽完之後,忍不住問道“這菜銷路挺好的,怎麼不做為創新菜推廣啊?”
小主,這個章節後麵還有哦,請點擊下一頁繼續後麵更精彩!
李東序解釋道“這道菜是過來我們店進修的付宇廚師做的,根本不是我們店自己的創新菜肴。何況,我們店向來是以江魚菜為主,暫時還不打算改換經營模式。”
王中華點點頭“原來是這樣,哎,你們這位過來進修的廚師挺厲害啊!哪天給我引薦一下認識認識唄?”
李東序就笑了“他就在檔口了,你等會兒,我把他叫過來!”
付宇在李東序的引薦下,認識了藏雅軒的大廚王中華,兩人交換了聯係方式。
王中華的態度非常熱情,這讓付宇多少有點受寵若驚。
不過能在首都這邊拓展一下人脈是好事兒,付宇欣然接受了王中華遞過來的友誼。
同樣的事情還發生在老味閣。
老味閣主廚何捷,還有他的徒弟張弛,師徒倆都看到了這一條消息。
百年老店東來順的大廚魯占龍,同樣也被這個消息吸引了眼球。