“奶，咱們村哪家柿子最多啊？”
“咋了？自家的柿子還不夠你吃了？”
“不是，這做柿餅的柿子太少了，我想再買一些。”
“我滴個乖乖，這麼多還不夠！這都一麵牆了。”
這些對顧亮來說當然不夠，如果就這點柿子，那他何必大費周章的還弄個圍牆呢！
不過顧老太卻是不太願意了，在村裡活了幾十年，她還從來沒有聽說過有誰買柿子吃，誰想吃直接從樹上摘一些就行了，主家也不會怪罪。再說了，這柿餅還不一定曬成功呢！自家的柿子糟踐了也就糟踐了，這用錢買來的東西糟踐了就了不得了。而且顧老太聽自己孫子的口氣還不小，似乎得花不少的錢。
顧老太剛提出反對，陳氏李氏便在一旁連忙勸顧老太買。陳氏是怕顧亮又要到山上去，所以覺得讓顧亮呆在家乾什麼都挺好。而李氏則是一心想抱這侄子的大腿，這柿餅真的做成了，到時候他也可以拿去賣。
不過陳氏李氏的勸說在顧老太這裡說服力不太大，畢竟要自己掏錢。
但是在一邊劈竹片做圍牆的顧長平、長安兩人，聽到了顧亮的想法，也跟著一起勸顧老太。而他們之所以勸顧老太，是因為自從顧亮采藥發明冰粉以來，他們家的生活明顯改善了一截，不時的也能吃到葷腥。所以他們理所當然的支持顧亮，至少跟著顧亮有肉吃。
於是在家中所有小輩的勸說下，顧老太終於舍得拿錢出來買柿子了。
其實顧亮對顧老太出不出錢無所謂，畢竟自己還有錢，雖然不好拿出來，但是真的拿出來到時候找個理由搪塞就行。
而更重要的顧家的人對於自己的態度。經過差不多快一年的時間，顧亮由原來的顧家長孫，最多得到顧老太的一點偏愛外。到如今顧亮的地位已經有了大幅度提升，他如今乾什麼事，顧家的這些叔伯已經完全信任他了，至少做什麼事都讚成。
顧亮的收柿子大業正式啟動，他們必須得抓緊時間，再晚了到時候柿子太熟可就曬不乾做不成柿餅了。
顧亮收的第一家就是孫小花家。她和她奶奶兩人自從和叔嬸分家後，日子雖過的清貧，但是比以前好多了，至少不用睡地上，不用乾活時還被打罵。
雖然分了家，但是畢竟還是女輩，分家時分的地都不太好，都是一些貧瘠的地方。不過剛好適合柿子生長，所以這些地裡很早之前就種了不少柿子樹。
顧亮說明來意後，孫小花與她奶奶十分激動，畢竟這柿子太多她們也吃不完，在村裡也沒人買，顧亮的到來無疑是意外之喜。
顧亮也心疼他們家，所以也不好太壓價，以一文錢五個柿子的價格拿下了。孫小花家適合曬柿餅的柿子一共夾了兩千多多個，付了四百多文。
可不要小瞧這些錢，這些錢無疑能讓祖孫女兩人今年冬天穿上保暖的衣服，不用餓肚子了。
中午從樹上摘完柿子，顧家人都沒來得及吃飯，柿子一到家便開始給它削皮了。因為柿子必須削好皮後必須立馬曬起來，沒見到太陽的話，會容易發黴。即使曬乾成色也不好，烏漆麻黑的沒有賣相。
這幾天顧家一直在乾這個事，顧老太負責在村裡收柿子，其他人則負責削皮。之所以讓顧老太負責收購，就是因為顧老太心疼自己的錢，哪些不合格或者損壞的的柿子她一律不收。就這些次品送給她她都嫌棄，更不要說從她手上換錢了。因此顧老太很適合做采購部長。
顧亮中間還去了趟鎮上，買了幾把小刀回來，家裡的刀都不夠用了，還得找人借。
秋收後，天氣乾燥少雨，最適合曬東西，彆人家在曬乾菜，顧家在曬柿子。柿子曬了三四天就已經脫水蔫巴了，這個時候必須得每個柿子捏幾下。
捏柿子必須把握好時機，太早捏水分大，捏後容易發黑留痕跡。太晚捏容易讓柿子曬的不夠均勻。而且捏時能夠判斷柿餅的成熟度，也能調整柿餅的形狀，從而更美觀。
這捏柿餅必須得天天捏，這幾天下來顧家曬的柿餅已經差不多做了一萬多個，而且數量在不斷的增加中，十分的占地方，也耗時間。
還好顧家的後屋圍牆也立起來了，為了擴大麵積，顧家還往後延伸了好大一片直到坡上。當然做這些都提前打點好關係了，顧家在村裡大量收購了柿子，給他們增加了收入，沒人不同意。
曬了差不多十來天，第一批柿餅就已經曬好了。剔除一些發黴的或者破損品相不好的，良品率大概在90左右，第一次做也是相當不錯的成績了。
此時柿餅已經可以吃了，不過要想柿餅能夠保存更久更甜，就必須經曆捂霜的階段。
捂霜就是將曬好的柿餅放入陰涼通風透氣的地方，經過時間的推移，柿餅中的水分慢慢減少，柿餅裡麵的糖分慢慢析出，在表麵結成了白色霜的狀態。
之前也跟著一起曬乾的柿子皮這個時候也派上了用場，鋪一層乾柿皮，再鋪一層柿餅，在撒上乾柿皮，如此反複堆積起來保存。柿子皮保存柿餅，實屬是‘原湯化原食’了。既不會有異味，還能做乾燥劑，同時還能防止粘連。
那些被拋棄的次品，顧亮原本是打算扔掉的，可是顧老太這時又節儉上頭，想要留下來自己吃。那些次品裡麵是有發黴的，顧亮擔心吃下去會出問題，一直勸她不要吃，可是顧老太卻不聽。總是偷偷把那些發黴的部分剪掉，然後留下一些好的角角。
不過顧家曬的柿子太多，得到的柿角數量也多，顧老太一個人吃不完。為了不浪費，顧老太總是想讓顧家的人一起吃。但是顧家的人經過顧亮的勸告後，沒人敢吃，就連幾個妮都不吃顧老太給的柿餅角角。因為他們要吃的話，顧亮也會給他們吃完整的柿餅，有了好的誰會去吃次品呢！
顧老太在顧家吃了癟，就開始去村裡找她的老姐妹去了，找的時候總是兜裡揣了一些柿餅角角，見人就分一點。這柿餅角角即糯又帶有韌性，甜味綿密細致，十分香甜可口。不過柿子形狀被破壞，竟一時之間讓村裡沒人嘗出來了這是柿子乾，竟都以為是用蜜糖醃製過的蜜餞杏乾之類。
喜歡屯滿糧，災荒我不慌請大家收藏101novel.com屯滿糧，災荒我不慌101novel.com更新速度全網最快。