周家村忙忙碌碌的收糧快要結束了，幸虧這段時間天氣好沒下雨。
沈如意的查賬活動今個也是最後交接日。
曆時一個月的賬冊終於完成，沈如意覺得自己終於可以喘口氣放鬆些。
楚家大廳中，楚恒和崔九如早已坐在一起喝茶等待著沈如意的到來，趙掌櫃則站立在一旁，身側還站有風韻猶存的女子。
“抱歉，讓各位久等了。”
沈如意和阿言各自抱著一些賬冊，身後更是跟著兩個仆人抬著一個箱子。
“我和崔兄也是剛剛才到，不急。”
沈如意看向和楚恒同樣坐在上座的崔九如，福了福身，“崔大人。”
“沈娘子怎的這般見外，上次都喊九如，這次又是崔大人。”
沈如意順勢依著喊了聲“九如。”
楚恒笑著說“好了，今兒個九如非要過來看查賬結果，那就一起看吧。”
今兒個是對賬，也是檢測這一個月的查賬。
沈如意準備好這一切，就等著今日交賬，定要讓他們覺得這五百兩銀子花得值。
示意阿言將他手中的賬冊交給楚恒。
“子安手中的兩本賬冊，一本是之前你給我的涼州總賬冊，一本是我這一個月內根據查賬做出來的新賬冊，你可先看看二者。”
楚恒拿過那本新的賬冊翻看起來，新賬冊清晰明了，裡麵記載了每月裡各項開支剩餘等等，翻到最後一頁時，上麵寫了這一年涼州多味樓的盈利三萬五千兩銀子。
嗯？三萬五千兩銀子？
楚恒快速拿起舊賬冊直接翻到最後一頁，隻見上麵寫著盈利二萬八千五百兩銀子。
“中間差六千五百兩銀子？”
沈如意無視他那已然生氣的語氣，“是，中間差六千五百兩，發現多處問題。”
將手中的賬冊遞給楚恒，沈如意說道“這是我將每個月的支出和前兩年做的對比，子安可繼續看看。”
這對比是寫畫在大幅紙張上，楚恒打開時崔九如和他一起展開鋪在桌上。
時下酒樓鋪子做的賬冊都是像書本大小，也隻是寫了每天支出的哪一項多少銀子，崔九如還是第一次看到賬冊做在一幅畫這麼大的紙張上。
崔九如指著其中一條線問道“沈娘子這畫裡這條線是表明去年涼州多味樓在用人上支出高於前兩年是吧。”
不愧是縣令大人，一眼就看懂了其中。
沈如意說道“涼州多味樓我看了下去年除了廚子幾乎都換了人，店小二、後廚洗碗的大嬸、廚房切菜的大嬸全部換了。”
這事楚恒沒有印象，畢竟他每年就去一次查賬。
但隨他同去涼州的阿言可是有印象的。
“對，去年小的隨少爺去涼州查賬，當時就發現多味樓裡除了掌勺的廚子其他人全部換了，不過當時小的沒在意。”