“那很好,今天就讓你品嘗一下,我自己做的牛排。”
蕭易說道,廚房這邊做飯的大師傅,基本上飯已經做好了,隻等著一會兒熱一下,大家夥開飯就行。
當看到蕭易進來了之後,大師傅連忙和蕭易過去打招呼,有些好奇蕭易怎麼來廚房裡了。“
“蕭老板,您怎麼有空來廚房看看?”
“沒事兒,你忙你的,今天早上帶過來的牛肉還有嗎?”
蕭易問道,要是沒有的話,那白莎莎就隻能等下次了,沒材料蕭易也做不出來呀。
“有,還有一塊兒在冰箱裡放著呢,這是一塊兒最好的牛肉,就是打算留著,什麼時候給蕭老板你做醬牛肉。”
大師傅說道,這裡倒是很會說話,蕭易在現場看了看,裡麵的材料倒是夠了,接下來就考驗一下自己的記憶力,有沒有將自己
學到的東西給忘了。
“等下次吧,今天我要用。”
“蕭老板你要是想吃什麼,我來做就行了,怎麼能麻煩您老板動手。”
“沒事兒,我這也是閒著無聊,你忙你的就行。”
蕭易和做飯的大廚說道,這大廚也看得出來,蕭易是要親自下廚,那麼自己先到一邊去,讓蕭易來動手。
順便他也想看看,這蕭老板到底會做什麼飯,在這裡也想學習一下,蕭易從冰箱裡麵,找到了這塊兒牛肉。
做飯的廚子說的倒是一點兒沒錯,這是一塊兒不錯的牛肉,拿起牛肉放在盤子裡,然後走到一旁的案板邊上放下。
拿起刀快速在這塊肉上麵劃了幾刀,這塊兒牛肉周圍不要的部分去掉,成為了一塊兒手腕粗細,十五公分長的肉塊。
取來各種的調料,倒在一個盆裡麵,將這些調料依次的混合,然後將肉放在裡麵醃製,醃製的時間要控製好,不能太短了沒有
味道,不能太長了味道過了。
在這塊兒肉上,蕭易利用刀子在上麵割出一條條的痕跡,調料的味道,順著這些痕跡滲透進去,五分鐘過後,將肉塊從裡麵拿
出。
接下來就是將這塊兒牛肉,放在鍋裡麵蒸,蒸幾分鐘就行,不要全熟了,隻需要熟五分就行。
從蒸籠裡麵,連盤子帶著牛肉,一起從裡麵取出來,然後一旁的平底鍋中,倒入適量的油,油溫不高不低的時候,將牛肉倒進
去,在裡麵用油來煎。
蕭易看著裡麵的肉塊,在油溫的煎炸下,慢慢的顏色變成了金黃色,這會兒一股誘人的香味,從其中散發出來。
“好香啊,這做了一輩子的飯了,西餐也做過,第一次看到老板您這樣做牛排,不得不佩服。”
食堂的廚子,也是張兵花了高價,請來的有名的廚師,既然是開石頭,那就不能讓這裡吃飯的人說做出來的菜不好吃。
在廚子的眼裡看來,蕭易做牛排,不僅僅隻是在做飯,更重要的是過程,在做牛排的時候,蕭易仿佛是在用心的雕琢一件藝術
品一樣。