全部都是自備的，連水都一樣，正宗的柳州螺螄粉，使用的事當地的柳州河水，江小燁也選擇了本地的水，不過使用山神葫蘆淨化過！
是靈泉！
“這一次居然還有s級食材？”評委們看到食材資料了，都驚訝了，議論紛紛，這一批食品質檢員都是老資格的，不可能出錯的，也不可能徇私舞弊的高報。
“備注是江城碧水軒，黃老頭螺螄粉，黃老頭？有點耳熟啊？”
“黃老頭？幾十年前不是有一鄉間正宗螺螄粉就叫黃老頭麼？隻是我那時候還小，沒有品過，這一次我查了螺螄粉的所有資料，記得有這個名字，已經消失幾十年了啊？”
“頂級的s級彆食材，有點期待啊！”
“是53號是麼？等一會我們要好好的品嘗一下。”
“53號不在我們組評選範圍，不過到時候也讓我們品嘗一下啊！”
美食評審員，對於食材也是十分重視的，s級食材，他們自然都想嘗嘗。
這些人的目光大部分都留在了黃老頭的身上。
這一次的湯料，比起上一次高了好幾個檔次，黃金螺，黃金腐竹，醃製的極品酸筍，酸豆角，牛骨髓，靈泉灌溉的辣椒，製作的辣椒油！
這裡沒有隔絕味道，各方螺螄粉師傅開始大顯身手。
包裝螺螄粉的時間就縮短了很多，撈粉，放菜放料，撒熱汁，潑紅油……
大部分都有獨特的加入物，不過幾乎都是大同小異。
一鍋三碗，青花瓷碗中，螺螄粉美感十足，而且獨特的味道，讓現場的人味道了都是胃口大開。
碗上都有編號。
“不用擔心，穩過。”江小燁一點都不擔心，這樣的螺螄粉，不過關？
他現場掀攤子都敢，不過關絕對是黑幕！
大碗分小蝶，從23號開始，前麵的22家，都是小有名氣的，不需要進行初輪。
品嘗過後的評委，紛紛舉牌。
“7分”
“6分”
“7分”
“5分”
“8分”
左右兩側的評委，各五名，分批打分，23號，得分33分，b+食材，+5分。
另一邊的24成績也出來了，螺螄粉打分31分，b—食材，+3分。
24號成績38分，a—食材，+6分。
“看來b減是加3分，b是4分，b+是5分，a—是6分，a+8分，s是10分。”
滿分，是60分麼？
江小燁也不確定，大概應該是如此了。
最低的，22分，最高的，45分，輪到53號了，老黃頭有點緊張道“這些人吃的太慢了，涼了味道就變了，越是後麵越吃虧。”
“是的。”江小燁點頭，不過十分鐘之內吃完，這些評委心裡是有數的。
評委對53號s級食材早就盯上了，小碗一端上去，立刻就開始品嘗了。