第二天,春娘難得睡了個懶覺。
這冷不丁的走山路,自己一路上既興奮,又高興。但是,現在,春娘感覺自己的腿都不是自己的了。
剛剛醒來的春娘隻有一個感覺,那就是感覺自己的腿都不是自己的。
撐著疲軟的身體起床,春娘透過窗戶,能模糊的看到肖大山和肖大娘在門口聊著天。
“大山,你這媳婦怎麼還不起床?”肖大娘不滿了。
“娘,這兩天走了一路的山路,春娘怕是不習慣的很。”肖大山語氣裡帶著心疼。
“就是矯情”肖大娘說完,還是去做早飯了。
春娘在屋裡聽了個清清楚楚,心裡暗暗盤算,是不是該給肖大娘找個事做做。
之前家裡忙的時候,還挺好相處的,這人一閒下來就生事。
春娘穿好衣服,這才推開窗戶。
“春娘,你醒了,累壞了吧,這幾日也沒什麼事,不如多休息休息?”肖大山透過窗戶看著春娘說道。
“我還好”春娘說完就從屋裡走了出來。
“既然起了,那就吃飯吧”
肖大娘不高興的從廚房裡走出來,招呼春娘。
“哎”春娘毫不在意肖大娘的態度。
隻是在吃飯的時候,說了句,“對了,娘你不知道呀,這一次我去淮水縣發現了,這茶葉的價格還真不便宜呢就說那粗茶十文錢一兩,這一斤就是160文。比著咱們家,您之前弄的茶葉差的多了,我想著,要不,您多采些茶葉,托菊香娘炒好了,讓大山帶去縣城換錢?”
肖大娘聽到春娘說的有憑有據的,心裡有些意動。
這四五斤的鮮茶葉倒是能炒出一斤的茶葉。要是能賣個160文,去掉給菊香娘的加工費10文錢,那自己豈不是還能賺個160文。
“春娘,你說的是真的?”
“當然是真的,這我還能騙你不成不信的話,您問問大山”
肖大山雖然不知道春娘是什麼意思,但是還是重重的點頭,表明春娘說的都是對的。
肖大娘於是喜笑顏開的出門了。
春娘則開始琢磨自己要做的事,釀酒。
蒸煮糧食,是釀酒的第一道程序,糧食拌入酒曲,經過蒸煮後,更有利於發酵。
在釀酒的過程中,半熟的糧食出鍋後,要鋪撒在地麵上,這是釀酒的第二道程序,也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程。
晾曬糧食的地麵也就是晾堂,家門口的地麵到也能滿足。
現在最重要的就是弄口酒窖,酒窖的內壁和底部都用純淨的黃泥土塗抹,窖泥厚度8厘米到25厘米不等。
酒窖裡進行的是釀酒的第三道程序,對原料進行後期發酵。經過窖池發酵老熟的酒母,酒精濃度還很低,需要經進一步的蒸餾和冷凝,才能得到較高酒精濃度的白酒,傳統工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。
天鍋嘛就是一個奇怪的圓型容器,乍一看,有點像水井。在基座上架著巨大的天鍋,天鍋分上下兩層,下麵的鍋裡裝酒母,上麵的鍋裡裝冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的氣體被上麵的冷水冷卻,凝成液體,從管道流出,這就是蒸餾酒。
蒸餾出來的酒分為濃香型、清香型和醬香型等等,春娘想要釀造的酒屬於濃香型白酒,是現如今大家都認可的一種。它在釀造技術上最大的特點是用泥窖釀酒,是釀酒工藝中一個特殊的門類。
“春娘,你打算釀酒?”肖大山一臉的不解。
“嗯,大山。你知道我之前在張府後廚做的,釀酒雖然不是專業的,但是也是看過的,也上過一兩次手我想試試”
“倒不是不行,就是會不會太累了?”
“怎麼會,我也就是想找個事做做,還想著能給家裡添個進項家裡這段時間去了不少銀子你之前不是說,想多攢些銀子看弟弟們嗎?”
“春娘,養家糊口是我的事,哪能讓你那麼辛苦!”
“大壯,你要這麼說,我就不高興了,咱們是夫妻,夫妻是一體的你呀,隻管支持我就行”春娘瞪了一眼肖大山。
肖大山雖然心中有些不樂意,但是看著春娘嬌嗔的模樣還是同意了。
“那行,雖然我不知道釀酒需要啥,但是看那些酒莊搞那麼嚴實就知道,肯定不簡單,相反,還複雜的很咱家能釀出來?”
“那有啥,我釀的酒可不是酒莊賣的酒,那是以前張府的老爺少爺們特地弄來的方子酒沁香而餘味飄香十裡雖然以前不是我掌勺,但是,孫廚娘釀的時候,都是喊我搭把手的你就等著看吧”
“春娘,你這麼說,我都有些饞酒了”肖大山唯一的喜號就是酒。
聽到春娘這麼說,頓時饞的不行。
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“你呀”春娘笑笑,也沒說什麼,肖大山雖然好酒,但是還從來沒有因為喝酒耽誤正事
春娘和肖大山簡單說了,自己釀酒需要的一些東西。
晾堂,酒窖,天鍋肖大山仔細的聽著,盤算著雖然要的東西多,好像做起來也沒那麼複雜,心裡盤算著等會找誰來幫忙
釀酒的事情定好了,春娘又和肖大山說起了茶葉的事。
“這樣會不會太麻煩舅舅了?”肖大山問道。
“不會。我在舅舅家的時候,有和舅舅提到這個茶葉的事。舅舅本來就是做買賣的,天南地北的跑。這段時間,村裡人對咱們也幫襯了不少,咱們把茶葉按照市價收了,轉手托舅舅去賣,到時候分幾分利給舅舅就是了”
“那能行?”肖大山以前從來沒考慮過這些。
春娘以前乾活的時候,就時刻想著賺錢的買賣,但是一直沒個動靜。
一個原因嘛,自然是沒本錢。