蔓耗鎮，地理位置在個舊市的最南端。
它的名字，還真如虎永剛猜測的那樣，正是傣族語言的音譯，意為河穀。原先的寫法是蠻耗，當地人有些人覺得不好聽，就改成了蔓耗，這就是鎮上為什麼會有兩塊路牌的原因。
這些情況，都是虎永剛他們在鎮內一家小飯館坐下後，從老板娘的口中得知的。
這飯館是路邊常見的夫妻店，小兩口很年輕，二十多歲的樣子，難得的是兩人的普通話說得都很好，想來是受過良好的教育，或者是在大城市裡打過工。
對於虎永剛稱呼她“老板娘”，姑娘還有些不習慣，大概當地人很少使用這樣的稱呼，臉上居然露出了羞澀之態。
虎永剛也很為難，稱呼“同誌”吧，好像過了時；稱呼“小姐”吧，西南地區的女孩子都很排斥，甚至反感。
這讓他很懷念深圳，對於女士，不管年紀大小，也不管長得俊醜，統一尊稱“美女”就行了。
“你們可彆小看蔓耗這個地方，”老板娘自豪地介紹說“個舊是世界著名的錫都，產量最高、質量最好、規模最大的錫礦，就在我們鎮上呢。
還有，我們這裡的山美水美，著名的蔓耗風景區也不遠，你們出來旅遊的，可以去看一看。”
虎永剛笑著說“去！等我們吃飽了肚子，馬上就去。”
老板娘有些不好意思“看我囉嗦的，差點忘了正事了。你們想吃什麼呢？”
虎永剛說“我們的要求不高，就想吃一點你們平時吃的家常便飯。”
老板娘說“我們平時的口味，可能和你們不一樣，就怕你們吃不慣哦。”
虎永剛說“沒事，你們能吃的，我們也能吃。”
老板娘想了想，問道“木棉花你們吃不吃？”
對於雲南人喜歡把鮮花當作食材，虎永剛已經見怪不怪，隨口應道“吃的吃的。怎麼做？”
他的本意是想問，木棉花和什麼一起煮。老板娘卻以為他是問烹調的方法“木棉花采回來，去掉花瓣，隻留花蕊。洗乾淨後用水焯一下，然後燒啊、煮啊、清炒啊、涼拌啊，都可以。”
虎永剛笑道“我想問的是，和什麼一起煮好吃。”
老板娘說“木棉花燜土雞、木棉花燉排骨、木棉花炒臘肉都很好吃的。”
虎永剛知道寧靜的口味，這類食材她喜歡吃原汁原味，於是他點了涼拌的。
寧靜忙說“大夏天的，還是給我們清炒吧。少放或者不放辣椒和大蒜啊，免得破壞了花的香味。”
老板娘讚一聲“美食家啊！對了，帶皮牛肉你們吃嗎？”
這個玩意兒，虎永剛還真沒吃過。他一向認為，牛皮一般都拿去做皮革製品了，用作食材太浪費了。
沒吃過的東西，必須要嘗一嘗。不過，他有些擔心“這個不容易煮爛吧？會不會要很長時間？”
老板娘說“牛肉是已經燜熟的，想吃的話，加點洋芋燒一下就可以了。”
虎永剛笑道“土豆燒牛肉，共產主義水平啊！來一份！還有什麼好吃的？”
老板娘沉吟片刻，才說道“看你們的要求，都是想吃我們這裡的特色啊。釀白菜可能適合你們的口味。”
廣東的客家釀豆腐，虎永剛經常吃，這釀白菜確實沒聽說過，不禁問道“這個是怎麼做出來的？”
老板娘說“把肥瘦各半的豬肉剁成餡，調好味後用包菜葉子包好，放到蒸鍋裡蒸熟的。吃到嘴裡菜香肉香混在一起，很清新，不放辣椒的，你們吃得清淡，正好。”
寧靜說“行。再給我們做個什麼湯就夠了。”
老板娘說“我們有現成的倭瓜湯，準備自己喝的，不嫌棄的話就給你們盛一碗。”
看著兩人迷惑的樣子，老板娘忙解釋說“倭瓜就是你們說的南瓜，放點紅豆煮湯，冷了以後再喝，大夏天的，清涼又消暑。”
接著又說“主食也不給你米飯了，給你們嘗嘗我們做了自己吃的達臉粑。”
虎永剛兩人聽得更加懵逼，怎麼還“打臉吧”？
老板娘嫣然一笑“不是打臉，是達臉粑。哎呀，我也說不清楚，拿來給你們吃了就知道了。”
說著，轉身就進了廚房，拿出來兩個用芭蕉葉包裹著的東西，形狀有點像兩廣人愛吃的糯米雞。
拆開芭蕉葉，裡麵如粽子一樣，但是綠色的，有點像虎永剛老家的青蒿團。
一問才知，這也是粑粑的一種，糯米粉做的，綠色的原因，倒和青蒿團一樣，是加入了植物葉子。隻不過不是青蒿，而是苧麻葉。
其它都差不多，同樣是蒸熟的，同樣是用豆沙和花生碎做的餡兒，吃到嘴裡同樣是有清新的藥材味、軟糯又不粘牙……
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