後山大隊的冬天仿佛來的特彆快，還沒來得及跟秋天告彆，冬天就登場了。
在收完紅薯以後今年的勞作就要告一段落，要準備貓冬過年了。
趁著還沒下雪，大家結伴去山上撿柴火，山裡的冬天冷的真能凍死人。
二丫家因為準備的早，王知河又能乾，柴火房堆得高高的，家裡還有個小娃娃可不能受涼。
說起孩子，三嬸家的五丫，爺爺給起名叫王翠蘭。至於那個寶貝疙瘩，在三嬸的強烈要求下叫王緒寶，小名栓子。
天冷了，三丫四丫把小米從上山帶回家，被田招娣發現用小米湯喂五丫後非常生氣，搶走了一些收起來了，好在三丫機靈四丫聽話，把小米分成幾份藏起來，還保留了大半。
田招娣非說她跟她兒子都沒吃上呢，一個丫頭片子先享受了，也不看有沒有這個福氣。
三丫熟練的去給王老太告狀了，在王老太徹底發火把她趕回娘家住了半月，沒人去接她，自己夾著尾巴回來後，田招娣臉上坐月子時養出來的一點肉又都不見了，跟拔了毛的公雞一樣，也不翹尾巴了，終於能消停點了。
剛進臘月，大隊的豬因為冬天沒吃的都掉秤了，可把大家心疼壞了，於是決定去收購站交公社的任務豬。
剩下的三頭豬，準備大隊自己殺了。每頭豬大概150斤左右，去了下水豬頭也就剩八九十斤。
殺豬的前一天已經不喂吃的了，隻喂點水，這樣可促進糞便的排出。一大早，捆住、燒水開始忙碌起來。
殺豬要燒很多水，燒好後放涼到80°左右，這水可以用來刮毛。
數名身體強壯的村民將豬趕出豬圈，然後用繩子綁住豬的四肢和嘴。綁好後，將扁擔從豬肚下方穿過，抬起豬身放在板凳上。李獵戶將刀具刺入豬脖子，下麵放一個盆用來接豬血。
豬斷氣後，燒好的水澆在它身上。澆完後開始用刀具仔細的刮乾淨。然後開始切割豬肉，取出內臟骨頭，肉分類切割好，板油、五花、排骨、腿肉、瘦肉等排的整整齊齊。把兩隻都殺完分割好後，開始排隊用工分換豬肉了。
村裡人都爭先恐後的排著，誰都想在前麵挑選肥肉板油。
二丫早在他們看殺第二隻豬的時候就拉著小分隊和大丫鐵蛋開始排隊占位子了。
“娘，你快過來，要換肉了！”搶到位子的小豆丁們開始召喚拿主意的人。
很快就到了二丫，錢秀紅因為丈夫之前抓特務分了40多塊錢，再加上二丫帶回來的東西，沒有太多要買的其他年貨，手裡有錢就狠了狠心要了1斤板油，2斤五花，3斤腿肉，買了些豬小腸，準備給二丫做香腸，她最愛吃了，等張會計登記好後放到背簍裡回家去處理肉了。
至於二丫還想看會熱鬨，就連田招娣這麼小氣的人都割了2斤肉又買了些骨頭下水。
周老爺子也買了不少狗蛋愛吃的五花肉，又買了板油骨頭。周老爺子其實是不缺錢的，在來勞動改造前，把所有的家當都安置妥當了，能帶走的錢和票據都隨身帶著，隻是一直沒有花錢的機會。
自從何知青被抓後，大隊長也知道周老爺子情況不簡單，所以都是一視同仁，跟知青一樣對待，還把牛棚改建了一下，牛跟人分開住，都有獨立的空間互不打擾。
牛棚偏遠很少有人過去，加上村裡其他人也沒見過外麵什麼樣，自然不會有什麼意見。知青自從出了個特務以後，都夾著尾巴做人，也不敢多說什麼。
周浩然在何知青被抓後開朗了不少，主動跟後山小隊的人說自己小名叫狗蛋，一度覺得自己更合群了呢~
很快肉都賣完了，中午家家戶戶都飄起了肉香。
二丫回家時，錢秀紅板油快熬好了，炸的金黃酥脆的油渣是不可多得的美味，包餃子做菜單吃都好吃的很。
二丫去了廚房，開心的接受她娘喂嘴裡的油渣，饞的剛子直流口水哇哇大叫也無可奈何。
中午吃了豬油渣燉白菜，配著玉米麵紅薯麵窩窩頭，再加上自己家醃的蘿卜乾鹹菜，是難得的豐盛了。
吃過午飯後就要開始灌香腸了，王知河被安排去洗腸衣，先將豬小腸粗略清洗一遍，加入一點麵粉浸泡一會。
再衝洗乾淨，二丫爹捏住腸子的一端，二丫拿著水瓢，讓水灌進腸子裡麵，用手夾住腸順著腸子的方向刮去下，重複多次，將腸子裡麵的臟東西和薄膜油塊清理乾淨，直到腸子逐漸變得透明。再用筷子幫助腸子翻麵，用麵粉和鹽浸泡以後衝洗乾淨。
再灌入水檢查小腸有沒有漏水的地方，如果發現漏水，就從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會從洞裡擠出來。
錢秀紅切了2斤腿肉又加上些五花，剁成小塊加入薑末、白糖、鹽、醬油和王知河一直不舍的喝的白酒，最重要的是放入蒔蘿籽，這是香腸的靈魂。
用筷子撐著把肉餡灌進腸衣。有氣孔的地方用針紮小孔，把肉擠結實後用繩子一節節捆起來。香腸就快做好了，接下來用繩子把香腸高高掛在柴火屋裡麵陰涼通風處自然晾曬一段時間，需要注意的是香腸不能被雨雪淋到，晾個十天半個月，再放鍋裡蒸蒸就可以吃了，配著剛出鍋的饅頭味道絕了。
二丫每天都會溜達到柴火屋看她最愛的香腸，每次都忍不住想流口水。
過了幾天，大隊終於要結算分紅了。
這一天早早就開始排隊結算，二丫家人少，主要靠王知河，加上錢秀紅生產坐月子，這兩口子也是溺愛孩子的，二丫又是早產兒，一直不舍得讓二丫乾活，因此今年得的工分並不算多，屬於拖後腿那種。比不上家裡兒子多的人家，可能這就是村裡人都想要兒子的原因之一吧。
雖然不算多，但是加上獎勵平分下來的錢，扣除了分的糧食也有76塊5毛了，這就是二丫他們一家辛苦忙碌一年的收入。
除了半路來的知青和周老爺子他們，勞動力多的家庭能領一百多塊錢呢。
還多虧了今年是難得的豐收年，看來能過個好年了。
現在比前幾年大災荒時候好太多了，那時候家家戶戶都吃不上飯，去大隊借糧，大隊都沒有糧可借。
現在能有餘錢已經是很好了，這日子過得越來越有滋有味了。
喜歡末日穿六零的快樂生活請大家收藏101novel.com末日穿六零的快樂生活101novel.com更新速度全網最快。