見餘乘風發笑，艾麗臉色微紅，說“先生，您的嘴巴是不是不高興？”
餘乘風一愣“什麼？我的嘴……不高興？”
節省連忙解釋“艾麗的意思是說，是不是味道不好。艾麗的中文是我教的，不高興就是不好的意思。”
噢，餘乘風說“我的嘴巴很高興，肚子也很高興。哈哈。”
艾麗和傑森的目光掃過張凱，張凱連忙道“高興，高興！”
馬逸明笑了笑，說“你們哥倆彆客氣，人家洋鬼子說話不喜歡遮遮掩掩的。傑森啊，你這個過橋米線老實說不太……那個正宗，不過究竟是什麼原因我說不上來。”
馬逸明這番話說出來，傑森卻沒有一點受到打擊的模樣，反倒有些驚喜。傑森和艾麗對視一眼，好像終於找到知音的感覺。
傑森說“對了！哈裡先生！你這個話就對了！”
“我這個餐廳終於等到了懂得品嘗過橋米線的中國客人了。”傑森有些激動，“我的鎮上的客人來吃過一回後都不來了。不瞞幾位老鄉，我的餐廳都快經營不下去了。”
“我這個口味不正宗的問題也向幾個中國遊客請教過，可是他們都不是雲南人，不懂得吃米線，給不了我建議……為什麼我在中國吃的米線和我自己做出來的有些不一樣，我一直在苦苦思索這個問題。”
馬逸明語氣帶著點兒歉意“傑森，艾麗，說實話我隻會吃，我也不懂得做菜。抱歉，我恐怕也給不了你什麼建議。”
傑森的目光轉向張凱。
張凱說“我，我那個也不懂做飯的。”
傑森的目光轉向餘乘風。
餘乘風矜持地在座椅上直了直身子，輕咳兩聲“傑森，你這個這個過橋米線啊，還有很大提升空間的，味兒是差了點兒，我個人猜測是缺了一樣最關鍵的東西。”
傑森大喜，和艾麗走近桌子，認認真真地傾聽。
張凱打斷餘乘風的顯擺“老餘，你懂不懂啊？你要胡說八道一氣可彆坑了人家小兩口。”
餘乘風不悅，衝著張凱和馬逸明說道“我？我胡說八道？我是個廚房高手你們信不信？”
馬逸明也感興趣地盯著餘乘風，他也好奇餘乘風怎麼懂得做過橋米線。
餘乘風頓了頓說“傑森，你這過橋米線怎麼熬的湯帶我去你的廚房看看可以嗎？”
傑森和艾麗連忙站起來，可以啊！
餘乘風站起來衝著馬逸明和張凱笑笑，那意思是，看，我老餘也有絕招呢。
餘乘風和傑森小兩口去了廚房。
張凱說“馬總，看來老餘還有兩下子，他幫了這個傑森的忙，那我們有麻煩也可以找傑森幫一幫。”
馬逸明微笑點頭“這可以有。那也要看老餘能不能幫人家解決問題了。”
兩人還沒說上幾句，餘乘風和傑森艾麗回來了。
餘乘風大剌剌地往餐桌上一坐，說“問題解決了！傑森，是你們家的湯有問題。”
傑森說“我的湯是照著網上的菜單熬的，我還下載了做中國菜的p，所用的材料都沒問題。”
餘乘風搖頭“nono,大有問題。”
艾麗說“傑森你彆打岔，讓這位中國的先生說完呀。”
餘乘風笑笑地說“你們家的米線端上來，我看了，是高湯，營養也很豐富，但是味道不對。”餘乘風把麵前吃剩下的那碗米線往傑森麵前輕輕一推，“你注意看，你們家的湯上麵沒有一層黃色的保溫油，那層保溫油是土雞熬出來的雞油。”
“過橋米線的鮮美味道主要來自於沸騰的高湯快速地涮熟那些薄薄的肉片，對湯的溫度要求很高。溫度一低，肉片都焉了，等於是熱水泡出來的味道，那味道自然就不對了。”
“這湯端出來，上麵一定要覆蓋一層厚厚的保護油，防止熱量逃逸，隻要雞油沒熬出來，這個湯就不能用來涮米線涮肉片。我這麼說都懂了吧？哈哈哈！”餘乘風得意地大笑起來。
噢，原來如此！傑森和艾麗恍然大悟！原來自己辛辛苦苦照著網上學了半天還是沒學到訣竅啊！
傑森說“餘先生，照您這麼說，我應該多加一些雞脯去熬製高湯？”
餘乘風說“不能是雞脯，不能是那種大白雞，要土雞……”餘乘風想了想，該怎樣解釋這個土雞呢，餘乘風說，“是那種個頭小一點的……”