八月初一雁門開！
臘梅枝頭吐香蕊，紅塵又是臘月天。進了臘月，便是數著日子望過年了。宋朝王安石的《元日》“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”把我的記憶又拉回到那些濃鬱的酒香故事裡。
“千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”當年樅陽酒廠生意興隆，譽響大江南北，生產了一種酒，叫“屠蘇”酒，這種酒正是過年的時候喝的酒，那時候，一家人圍坐在熱氣蒸騰的桌前，父親拿來屠蘇酒，斟滿桌上的小小的青花瓷酒杯。爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。如今想來，過年再也沒有那種味道了……。
縣酒廠該廠係地方國營企業隸屬縣經委。位於城關鎮下樅陽街道長江邊交通方便水質優宜於釀酒。1956年底縣組織18名乾部籌建利用原民生小學舊址做廠房投資413萬元於1957年建成投產。當時有職工229人。有個房144平方米、倉庫140平方米主要設備有221台件建廠初期以傳統釀造工藝生產少量的大曲。1975年生產一部分封缸酒。1985年生產汽酒小看檳酒、屠蘇酒和酒出新品種1989年底全廠有職工147人固定資產原值11039萬元房屋建築麵積7413平方米曆年產量累計65°白酒為14229。5噸封缸酒10844噸汽酒50988噸位藥補酒10噸。
屠蘇酒，中國古代春節時飲用的酒，故又名歲酒。屠蘇是古代一種房屋，在這種房子裡釀的酒，所以稱為屠蘇酒。這種藥酒具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫鬁之邪的功效。
屠蘇酒的原料主要包括酒、大黃、白術、桂枝、防風、花椒、川椒、肉桂、桔梗、川烏、麻黃、蒼術、貢術、檀香、藿香、甘草、威靈仙、廣皮、白芷等，將這些中藥入酒中浸製而成。喝屠蘇酒，喝的時候一定要少喝，一次最多喝20毫升，更不能酗酒。同時還要注意，容易上火的人，體質偏熱的人，高血壓的人儘量少喝。
樅陽的酒廠在1985年通過挖掘古配方，研製和生產了“屠蘇酒”。據傳飲屠蘇酒始於東漢。明代李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載“屠蘇酒，陳延之《小品方》雲‘此華佗方也’”。《桐城誌略》樅陽七家嶺“有廟供漢華陀像，環廟有七姓山嶺。”
傳說七家嶺之名始於三國，華佗行醫至此，與山中七樵夫共憩閒聊。七位樵夫各述其本人或家屬的不同病情，華佗就山采藥，為之治療。華佗走後，這七位樵夫感激不儘，湊錢立了一塊“回春碑”於山下道口以作紀念。後來人們在回春碑右側建起紀念祠，名華仙祠。華佗遇難後，祠改為廟，供奉華佗塑像，廟名寶華庵。
1936年8月，柏文蔚在今下樅陽創辦民生小學。校名取孫中山先生三民主義“民族、民權、民生”中的民生而定的，呼籲關心民生。柏文蔚親自為學校作校歌“白鶴峰前，河湖環繞，鄉村自有天然妙，環境好，環境好，我們來此讀書多榮耀，努力創造，努力創造，建設我們的學校。”學校還辦起了卷煙廠，生產“白鶴峰”香煙。
1956年底樅陽縣組織18名縣裡的乾部利用柏文蔚原民生小學舊址做廠房，投資413萬元於1957年建成了樅陽縣酒廠。在樅陽縣的下樅陽，曾經的古呂蒙城的長江邊，因為這裡的交通方便，水質優宜於釀酒。
建廠初期以傳統釀造工藝生產少量的大曲酒。1975年生產一部分封缸酒。1985年生產汽酒小香檳酒、屠蘇酒和酒。到1989年底，樅陽酒廠的各種酒類在市場上供不應求，當時酒精度最高的酒是65度的白酒，樅陽人民記憶最深的是08元一斤的山芋乾調的白酒，現在想起來還是回味綿長。
屠蘇酒的喝法很有講究一反常規的長幼次序，全家人使用同一個酒杯從最年幼的晚輩開始飲用，依次傳遞給長輩。必須是一家人中年紀最小的先喝，依次挨下來，年紀越大的越後喝。因為小孩過年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過年則是生命又少了一歲，拖一點時間後喝，用同一個酒杯意為集聚青年人的精氣之華，奉於長輩，祝福健康長壽。
記記裡，我們應該是從最幼小的秩序開始，到最後一杯由外婆飲完的，那濃濃年味裡，那濃鬱的屠蘇酒。“紫俯仙人授寶方，新正先許少年嘗。八神奉命調金鼎，一氣回春滿降囊。金液夜流千尺井，春風曉入九霞觴。便將鳳曆從頭數，日日持杯訪醉鄉。”明·瞿佑《屠蘇酒》
在氤氳的酒香和搖曳的燭光裡，朦朧的春色已然漸漸顯露，思緒裡，不記得是誰說過“屠蘇酒能醉倒每一個寒冷的冬天，唯有在初春時節讓我喝出溫暖，隻要一小杯就能讓我愛上你的柔情，和柔情下的花草樹木。”2021年，新春伊始，樅陽，春風送暖入屠蘇！願一切的回憶，一切的今天，一切的未來，願所有的生活都美好！
泡製屠蘇酒，您需要準備肉桂30克、麻黃30克、乾薑30克、蒼術30克、細辛30克、桔梗30克、防風30克、川椒30克黃酒2000毫升屠蘇酒就是由這八味藥組成的，那麼在這八味藥裡，您要注意，預防流感最關鍵的就是這味藥——防風。去藥店買幾個這樣的小布袋，將上述八味中藥分彆裝進布袋中，用線縫好，然後放進裝好黃酒的瓶子裡，晃一下，再用水封住瓶口，要在陰涼處放置三天左右，三天以後就可以飲用了!
存放清酒的溫度最好穩定在1012度左右，與葡萄酒相近，冰火兩重天的切換會對酒質造成傷害。因此，趕緊把心愛的酒類搬出你漂亮的廚房吧，那裡對它們不吝為地獄。大吟醸和吟醸級彆的清酒精細的味道對溫度要求更搜索為苛刻，建議存放於冰箱而不是酒窖，因為前者溫度更低。生酒更為嬌貴，為保新鮮，需5度以下存放，除非特殊製法，否則最好半年內飲光。
雁南飛，北方的冬天霜風在大雁的雁群歸來時，也漸漸地冷了菜籽湖的水岸。菜籽湖水岸的漁民們家家都會自製一些屠蘇酒，一來驅寒，順帶防疫和保健！