“杜經理，咱們周圍又有兩家小飯館和一家【椒麻雞】店開業。這些人也真是的，非要在咱們附近紮堆，這不是明擺著來搶生意的嗎？”
事情有時候就這麼湊巧，還沒等杜少傑把第三代配方拿出來，小吃店的經營環境就為之一變。
短短幾天的功夫，接連有四家小飯館和兩家【椒麻雞】店開業，就連一向信心滿滿的董軍都慌了神。
“董哥，做生意要是害怕競爭，那就乾脆彆開店了。你不用擔心，回頭我去幾家店轉轉，倒也看看他們有啥本事敢和咱們打擂台。”
杜少傑笑著擺了擺手，示意對方稍安勿躁。
飯館和小店多了，客觀上會起到分流顧客的作用。但最終還得看各家的技藝水平、價格水平、環境衛生等等，真沒什麼好怕的。
不過本著知己知彼的原則，杜少傑帶著黃婷婷光顧了其中一家飯館。
到了晚上下班之後，杜少傑讓財務做了統計，今天全天的營業額，較之前30天的平均水平下降了18。
杜少傑上午帶著小雅去了火車站，小梅今天會乘火車抵達，小梅小雅都放寒假了。
王玉秀嘴上說了女兒一句，但臉上卻樂開了花。
“什麼玩意嘛，真難吃！”
杜少傑拉著小雅找到了6號車廂，車門打開，呼啦啦下來了一大堆旅客。
到了中午飯點，杜少傑默默的觀察著店裡的情況，顯然，競爭對手的出現對生意還是有一些影響的。
“杜經理，要不咱們也降價賣？”
“按她上次信上說的，應該也是這兩天到家。咋了，想你燕子姐姐了？”
兩人就在這家飯館吃了午飯，吃完出來，黃婷婷就開始抱怨。
“好了，把菜端過去吧，準備開飯。”
當然，話是這麼說，骨子裡他可是一點都沒敢放鬆。
“杜大哥好！我們先走了，回見。”
杜少傑和小雅走過去，從車窗接過了一大堆行李。
他和董軍、肖建軍等人一人一份，吃完之後的評價是還可以，沒什麼槽點也沒什麼亮點，算是中規中矩的早餐。
杜小梅早就想吃哥哥做的菜了，聞到香味就差點流口水。
另外有兩家小飯館，主營也是小吃，其中一家主打川味小吃，另一家專營雞湯混沌。這個就不太好比較，喜歡什麼主要看個人的口味。
“難吃談不上，這家店的廚師在調味上的水平還可以。問題出在了食材方麵，他們的食材不好，為了節約成本而犧牲了食材的品質，不明智啊！”
肖建軍等人挨了罵之後不僅不生氣，反而對杜少傑充滿了感激之情。這要是換一個人，誰會像她這樣毫無保留的傳授技藝？
說不好聽的，他們學會了之後，自己出去開個小店絕對是綽綽有餘。
翌日。
“小梅，先把伱的行李遞下來。”
小雅抓住姐姐的胳膊就不撒手，嘰嘰喳喳的說個不停。
下午。
杜少傑給幾人灌了一碗雞湯，然後就和他們一起關店走人。
董軍和黃婷婷都很焦慮，但一時半會兒也找不到解決問題的方法。
杜少傑覺得這個數據並未出乎意料，過些天就應該有反彈。
小梅和同學一起抬起了車窗，伸出頭使勁的揮手。
“沒什麼好焦慮的，這條街上突然增加了幾家飯館，即便是抱著嘗嘗鮮的想法，顧客也會去嘗試一下。咱們做生意不爭一時而是要看長遠。”
聊天的時間過得很快，提前十分鐘，兩人進了站到了站台上。
小吃部經過短暫的衝擊，生意逐漸的趨於穩定。
而【椒麻雞】的銷量基本上和往日持平，暫時沒什麼影響。
“你們注意觀察我的製作流程和調味，骨頭湯需要燉煮的時間很長，這一點切不可偷懶。我給你們一周的時間，有什麼問題隻管問我，要是一周後還做不好，統統扣獎金。”
進屋之後，小梅獻寶似的拿出來一堆東西。有香腸、羊城酒家的點心，還有兩個柚子。
雖然總體上比不上小吃部的【椒麻雞】，但對方的價格要低一點，還是有一定的威脅的。
黃婷婷沒經曆類似的事情，顯得有點急躁。
肖建軍放下了擔心，打算再增加幾個新品種。
“哥！小雅！”
這幾天，店裡的生意很不錯，他對自己做的【椒麻雞】充滿了信心。開店之前，他專門跟彆人學了一段時間，做出來的東西夠水準。
這家飯館主打的是小炒，飯菜的價格不貴，但菜品的質量很一般。
“嗯，想她了，我想讓燕子姐姐帶我去滑冰。”