接下來的炸製，杜少傑親自炸製了10隻雞，然後就在一旁盯著，讓蘇大鵬來操作。對方有做的不到位的地方，馬上糾正，蘇大鵬的腦殼都給他敲紅了。
“記住了沒？”
“記住了。”
“那行，以後從清洗、醃製到炸製這幾個環節，你來操作。回頭你再跟著我多學幾遍燉煮，基本上就差不多了。”
配方鹵料是關鍵，其他的流程都比較容易掌握。
可能有些人不服氣，覺得配方沒那麼神奇，自己也能嘗試搞出來。
實際上這樣想的人肯定是外行，配方是沒那麼神秘，但每一個成熟的配方背後都凝集了無數前輩的經驗積累。
有一個詞叫做“試錯成本”，想要得到一個幾乎完美的配方，要經過海量的嘗試。有時候可能是靈光乍現，突然間就成了。但大多數時候，需要幾代人的不懈努力才能趨於完善。
杜少傑願意提供配置好的鹵料和老湯，蘇大鵬自己製作【德州扒雞】就等於是成功了九成。
“你們倆可真行，白天上班晚上回家還得加班。小傑，你做的這個【德州扒雞】真的這麼受歡迎？”
杜少傑和蘇大鵬一個教一個學，都很投入，連王玉秀啥時候進來的都沒察覺。
王玉秀沒什麼文化，但對於一些小門道卻很清楚。這些年她經常幫人裁剪衣服、縫衣服，並不是無償的助人為樂，多少還是有一些進項的。
兒子做的【德州扒雞】好吃，她是知道的。
以前沒多想是因為政策不允許，而現在的政策有變，她也能感覺到。畢竟閒來無事在家也經常聽廣播，再看到蘇大鵬如此上心，她也有了一點想法。
“少傑做的【德州扒雞】供不應求，要是開個店，生意絕對錯不了。”
蘇大鵬搶先回應了一句，其實他的心裡也在打鼓，這要是杜少傑家裡人開店，那以後可就沒自己什麼事了。
說到底還是配方，他想要做這個生意，就隻能依靠人家提供配好的鹵料。
“嗯，你們忙完了早點休息，明天還要上班。”
王玉秀沒有多說什麼，在廚房裡轉了一圈就回屋去了。
接下來，杜少傑便帶著蘇大鵬開始燉煮，三個灶頭三口湯鍋，整個廚房裡都飄蕩著雞肉和鹵料的香氣。
看火的事情就交給了蘇大鵬，杜少傑明天還要上班，早早就睡了。
夜裡，他起來看了一次，蘇大鵬居然還在廚房裡貓著。
“大鵬，現在的火候就差不多了，你注意看雞皮和雞肉，這個軟爛程度就剛剛好。不早了，你回家歇著吧，明早再過來拿走。”
杜少傑把蘇大鵬打發走了，然後封上了爐膛，回屋接著睡。
接下來幾天，蘇大鵬基本上是每天拿過來40隻雞。從一開始還需要杜少傑在一旁指點，到後來就可以完全獨自完成操作，也就用了五天的時間。
眼瞅著到年跟前了，齊燕的信才姍姍來遲。
她在信上說，過年不回了，她和父母要去小姨家過年。
“我說什麼來著，上了大學，你的燕子就會飛走的。”
這天中午，杜少傑到王麗雯家吃飯，實際上就是幫對方做兩個菜。
兩人邊吃邊聊，王麗雯突然問起了齊燕，他就照實說了。
王麗雯覺得很正常，一個大學生和一個廚師的人生軌跡完全不一致，漸行漸遠是必然的結果。
“你還笑！幸災樂禍是吧？”
杜少傑不乾了，當時就放下了碗筷。
王麗雯一看對方還真有點不高興了，就趕緊哄他：
“姐錯了，你大人不記小人過，就當我啥都沒說。乖了.”
說完，蜻蜓點水般的在杜少傑的臉上啄了一口，然後起身去給他泡茶。
杜少傑倒不是真生氣，也不覺得王麗雯說的有啥錯。
現實的社會和社會的現實，早就領教過了，他可沒那麼天真。但真就這麼讓燕子飛走了，他又著實不甘心。
僅此而已。
“麗雯姐，年三十去我家吃年夜飯吧，你一個人做一桌菜也麻煩。昨兒我媽還問起你，說你要是不值班，就讓我請你過去。”
等王麗雯泡茶回來，杜少傑主動轉移了話題。
王麗雯沒說去還是不去，隻說到時候再看，因為過年期間的值班表還沒出來。
杜少傑喝了一杯茶就趕去單位上班，留下王麗雯一個人坐在屋裡發呆。
(本章完)
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