三級廚師對標的是三級工，重新定級之後他每個月的基礎工資是48元，再加上津貼和補貼，總收入是51.79元。
這與之前相比，在收入這一塊已經有了翻天覆地的變化。
“難怪你的眉眼都帶著笑呢，原來你已經辦完了重新定級的事情啊。你先彆走，等下班之後咱倆喝幾杯，好好慶祝一下。”
從辦公樓出來，杜少傑去找了廖永新。
廖永新一聽就知道是怎麼回事，心裡也在感歎對方的努力和好運。沒有努力，他怎麼可能拿上三級廚師證？同樣，如果沒有好運，今年依舊不開考，一切都是白搭。
他讓杜少傑稍等一會，他炒完菜就可以下班。
杜少傑點點頭，就在食堂的角落裡坐下來。閒著也是閒著，他下意識的翻閱各種資料，不知不覺就沉浸了進去。
“小杜，走吧。”
直到廖永新過來喊他，他才如夢方醒，跟著對方去了家裡。
“嘿嘿，沾了農場的光，我這兒剛好有一些新鮮蔬菜。另外，還有牛肉、羊肉。伱不是想學火鍋底料嗎？那咱們今兒就吃火鍋。”
廖永新說完，就開始準備。
趁著一些食材解凍的功夫，他翻出來一個銅火鍋。洗乾淨之後，先在爐膛裡生了火，然後出去鏟了一簸箕無煙煤回來。
緊接著就是洗菜切菜，準備各種香料和小料。
家裡的廚房小，杜少傑也插不上手，就乾脆站在廚房門口陪廖永新說話。
等把所有的準備工作做好，廖永新先將無煙煤倒入了爐膛，然後就開始炒製火鍋底料。
“我這兩天剛好搞了一點牛油，還說等哪天有空教你做火鍋底料呢，結果你今兒就來了。火鍋底料的製作很簡單，關鍵是配方.”
廖永新也不藏私，直接公開了各種香料、小料的品種和配比。
杜少傑用心的記在了腦子裡，然後目不轉睛的看著對方製作流程。
廖永新等火鍋湯底熬好了，才從爐膛裡夾了一些燒紅的無煙煤出來，放進了銅鍋底部。然後將火鍋湯底倒入銅鍋中，示意杜少傑端走。
隨後他又調了一些蘸料，拿到了屋裡。
桌上有幾樣蔬菜、凍豆腐、羊肉片和牛肉片，品種不算很豐富，但在當下來說已經很不錯了。
銅鍋裡的湯底開始冒泡，廖永新走進裡屋拿出來一瓶酒。
“你小子有口福了，這可是好酒！”
杜少傑等湯開了往裡麵放了一些食材，都是一些耐煮的。
抬起頭，剛好看到了酒瓶上的標簽，眼睛一下子就亮了。廖永新還真沒有吹牛，他手上拿的是一瓶茅台酒，絕對是好酒。
這種酒目前的售價是8元5角一瓶），不僅是憑票供應，關鍵還不容易買到。
廖永新打開了瓶蓋，倒了兩個滿杯，將其中一杯酒推到了杜少傑的麵前。隨後，兩人開始吃菜，等肚裡有點食了才推杯換盞喝了起來。
“林佐年後要去老龍河農場了，這家夥在煤電分家之後，也沒撈到個一官半職，但好歹還是留在了電力工業局”
話匣子打開，兩人從天南聊到地北，不管廖永新說什麼，杜少傑總能恰到好處的接上茬。
不知不覺，一大半菜和半瓶酒就進了二人的肚子裡。
話題落到了單位上，廖永新忽然提起了林佐。
林佐就是吳明德的狗腿子，這是單位上大多數人的共識。這家夥做事沒底線，整人是一把好手，風評很差。
當時陳濟舟在農場病成那樣子了，林佐都不讓人家回城看病。
要不是杜少傑在楚小衛等人的幫助下，扛著壓力把陳濟舟送回城裡，說不定陳濟舟早沒命了。
“小人得誌！他到農場能乾什麼？”
杜少傑和林佐不對付，聽到對方的名字就來氣。
“還能乾什麼？總不能去當農工吧？讓他去當副場長，這下子老趙有的頭疼了。還有你，林佐那個龜兒子可是一直都在記恨你呢。”
廖永新也看不上林佐，提起對方語氣裡滿是輕蔑。
但小人難纏，他不禁有點擔心杜少傑。
“到時候再說，兵來將擋水來土掩，總會有辦法的。”
本來今天挺高興，但聽到這事兒心裡多少有點發堵。
但杜少傑左右不了局裡的決定，隻好先不去想這個糟心事。
廖永新隨即轉移了話題，兩人吃飽喝足，杜少傑便告辭離去。
接下來的一段時間，西江飯店又接待了一次會議。杜少傑整天忙不停，按照曹大川的要求，他把上灶的機會讓給了其他人，自己在砧板、水台、打荷台輪流幫忙。
會議結束之後的次日，曹大川宣布了一個消息：
“杜少傑同誌因工作需要，即將離開我們飯店。他在飯店工作期間，勤勤懇懇、任勞任怨，業務能力突出，值得大家學習”