四月十五，胡家的蔥油餅小攤正式開始營業，不隻是兩種餡料的餅，還加了蛋花湯。
半前晌的時候，胡興和小四趕著車到了鎮上，卸了車套又把牛存放在城門口的小店裡，這才開始擺攤子。
“蔥油餅～～好吃的蔥油餅～兩文錢一個，五文錢三個。”
“兩文錢幫你買不了吃虧，買不了上當，買個蔥油餅吃得香。”
“走一走，看一看，走過路過不要錯過，蔥花餅有葷有素，三文錢可以吃肉，五文錢有兩個嘍～～”
小四邊做餅邊吆喝，胡一言不發的在一邊擺上一張小方桌，四個小凳子。以防有客人想要坐下吃完，還能多買上一碗蛋花湯。
半刻鐘的時間，胡興就已經擺好了桌凳，放置好了東西。第一鍋的蔥油餅也上了鍋。
小火慢煎的蔥花餅，不一會兒就傳出了香味。大鐵板上擺滿的話可以同時做十五個蔥油餅，從餅坯到兩麵金黃的餅子，隻要半刻鐘。
“哎呦，這是做什麼呢，聞著還挺香的。”
“你們這個攤子看著怪模怪樣的，一次能做這麼多餅啊。”
“做的多是挺多的，就是不知道這個味道怎麼樣。”
香味傳出來，旁邊的小攤子是最先聞到的，也是最先做出反應的一批人。
胡興直接拿了做好的蔥油餅，給前後左右的商販一家給了兩個。
“咱們就是做吃食的，來，幫我們嘗嘗味道，看看有沒有什麼不足的地方，給提提意見。”
十五個餅子，給前後左右的六個商販送完，隻剩下了三個。
小四把剩下的三哥切成了小塊，放到一個大碗裡，招呼路過的行人品嘗。手上也沒閒著，手腳利索的又做了一鍋素的，下一鍋準備做肉餡的。
商販們拿著油汪汪的蔥油餅，色澤金黃蔥花焦香，咬上一口鹹香酥脆，唇齒留香。
“嗯～還挺好吃的，看他弄得那一彈彈的麵糊糊，沒想到還挺好吃啊。”
“這蔥花兒也是香的，一點都不苦，哎呦，這手藝還真好。”
聞著香味已經起了興趣的行人，聽商販們的反饋，有不差錢的，直接就要掏錢買了。
“小老板，蔥油餅怎麼賣的？”
“這位客人，您是要葷的還是素的？素的馬上就好，葷的大概還要半刻鐘。”
“還有肉的？是一個價錢嗎？”
“素的兩文錢一個，五文錢三個。肉的三文錢一個，五文錢兩個。”
小四早就定好的價錢報給客人聽，背了好幾天，早就滾瓜爛熟的了。
“行，那就要三素兩肉。”
說話的是個長相頗有福氣的嬸子，十文錢買上五個餅，算下來還是兩文錢一個。
“好勒，您等等啊，馬上就做肉餡的。”
小四用小竹鏟把做好的餅一個個放置到掛在一邊兒的小竹匾裡，控油也能晾一晾。然後在麵盆裡撒上一層調好的肉餡，用筷子攪成一團團的餅坯。
“老板，我也要兩葷三素的餅。”
一個麵帶愁容二十多歲的男子，有氣無力的說了這麼一句。
“好嘞，您稍等啊，馬上就好。”
小四給餅子翻麵兒的時候，胡興已經把素的放進折好的油紙包，隻等肉餡的好了，就能給客人了。
“哎，你這怎麼還帶著被子呢？”