胡老漢語氣不善的安慰人。
動作迅速已經無菜可切的葫蘆精和顧北風也上來吃些東西，明宣禮、胡二伯、文師傅一見他們倆來了，趕緊往碗裡扒拉。
跟他們搶飯吃，吃不著一點兒，搶不過，搶不過。
這一波忙活到未時末才結束，餓得前胸貼後背的小四，一邊兒往嘴裡狂炫，一邊囑咐下午要采買的食材。
最累的還得是二柱子他們幾個小二，這會兒跟孫慶東一塊兒一邊吃飯一邊複盤上午的不足之處。
胡旺樓上樓下的跑著，不知道在忙活什麼。
胡家人都送回去了，張蓮和銀子也跟著一塊兒回去了。張蓮挺著肚子幫不上什麼忙，李氏又不放心她自己回去，就讓銀子跟著一塊兒回去了。
張平拿著算好的賬本出來給明宣禮和文師傅盤賬。
“大哥？你啥時候來的？”
“你端盤子那會兒。”
因為袁錚騁那檔子事兒，張平被臨時扣下來辦差，早上把張老爹送過來又急匆匆的走了。等再來的時候，正巧就見到胡興端盤子端得飛起，就沒跟他說。
“還說呢，虧得我看見張家大哥了，不然來了，還得掏錢吃飯。”
文小點注意到他的時候，正好見他在點菜，要不是攔的及時，真就被當成普通客人了。
“平哥，咱自己人吃飯還給什麼錢啊。”
小四含糊不清的說，不認同張平的做法，這不是把關係都處生疏了嗎？
“賬可不是那麼算的。”
張平吃過飯就去幫著弄賬本了，這兩年做賬房，這裡頭的門道他可太清楚了。剛才一核對才發現他們的賬目記得亂七八糟。這不，跟文小點一筆一筆對到現在才終於弄清楚了。
“除了采買的那些食材什麼的，損耗、房租、工錢這些也都得算到支出裡麵，還有桌椅板凳的折舊、鍋碗瓢盆的損壞，送菜品、糕點什麼的，這都是成本，這到月底了都要折算到本錢裡的。
還有，這個酒水和菜品要分開記賬……”
張平嘰裡咕嚕的說了一大堆，大家聽得雲裡霧裡的，隻覺得腦袋大。
“照這麼說，豈不是少根雞毛都得記上？這也太麻煩了吧？”
“這支出和收入才能對得上啊，一筆收入裡頭大概有多少本錢多少是你掙的錢，你心裡才有數啊。”
理兒是這麼個理兒，文師傅以前也查賬，知道張平說的沒有誇張。隻是……
“得找、賬房。”
可不是，這麼繁瑣的事兒可不就得找人專門管著？文師傅環顧一周，自己人是指望不上了。去哪兒找個靠譜的賬房呢？
文小點注意到大門外猶豫徘徊的一老一小，早上開始就在那兒了，就不遠不近的站著。人多的時候就走遠了些，這會兒沒人了，才敢靠近了些。
“點點，你看啥呢？”
“哦，那祖孫倆，在門口站了一天了。”
李氏順著文小點的目光看過去，果然見著一老一小，衣衫襤褸的站在不遠處的陰涼下。
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