趁著馬車往後院兒去的工夫，文小點抓緊叮囑二柱子幾句，他一會兒還要提前在後院兒等著，留給他們的時間可不多。
“剛才這是大戶、女眷，規矩大，待會兒直接從後院上去，放機靈點兒啊。”
二柱子心眼子活泛，經過文小點三言兩語的提點，心裡就有底了。朝後院走的幾步路上，把客人的要求又過了一遍，能看到主街的包間……那就朝南的那一側的幾間。
為了防止小二之間交接不清楚，有客的包間門外，會插上一枝鬆樹枝——取意迎客鬆。一上來，二柱子就掃了一眼，確定南側的幾間都還空著，這才放心開始介紹。
特意提了一嘴，正中間的特色之處，價格翻倍。
“那就這間了了，就喜歡敞亮的。”
中年婦人一聽價格，當即就決定要這間。主動幫忙的孫慶東差點兒沒壓住嘴角，給了二柱子一個讚賞的眼神。他這心眼子是真沒少長啊。這都知道琢磨客人的小心思了。
二柱子把隔斷完全打開的工夫，孫慶東已經把另外一邊的圓桌收起來了。桌麵掉了個麵，掛在了牆上便是一幅畫，桌腿兒一折一收，就藏在了畫裡。
剩下的圓桌挪挪位置，就成了。孫慶東幫完他悄無聲息的退了出去。
客人雖然沒說什麼，二柱子還是察覺出不妥，記在心裡，等回頭再問。
孫慶東徑直走到樓梯欄綁著的一排繩索前，解開對應繩索的繩結，把懷裡的菜牌子掛上，扯動幾下，菜牌子順勢而下。
小五坐在樓梯對麵的出彩口旁邊，聽見繩索上的鈴鐺響聲，上前確認報檢號碼摘下菜牌子，謄抄在紙上，遞入窗口。
菜做好，傳菜的人手自會端上樓去。避免小二樓上樓下跑，包間的客人有事找不到。
上午，人潮湧入，小二哥已經忙成了陀螺，卻還是有客人找不到人。文小點跟胡旺吐槽，胡旺就趁著休息的時間，臨時做了這個。
方便是方便了，就是把小五給栓在了出菜口，不能離人。因為，胡旺跟大家講解的時候才發現，除了胡家本家的那幾個，其他人根本不識字。包括孫慶東。
這也算是人之常情，若不是祖上有淵源，胡家這些人大概也是大字不識的。所以，隻能把小五拴在這兒，遞單子的時候報一遍，傳菜的時候說一聲。
胡旺心裡大概有了數，開始琢磨起更好的方式來。
不一會兒的功夫，樓上包間就開了四五間，大堂裡的散客也坐了七八桌，還好不是紮堆兒來的，不然就這四個小二可忙不過來。
酒樓裡看著熱熱鬨鬨的，可實際上，點的那些菜，都不及小四備菜的三分之一。
一刻鐘之後，孫慶東負責的包廂菜也上齊了，孫慶東卻又端了一盤。
“小二，這是什麼菜？我們沒點過吧？”
“今日開業，東家吩咐過，給每桌都送道這四喜丸子，討個好彩頭，不好耽誤您用飯，就趕緊給您送上來了。”
“你們東家倒是個大方的，替我們謝過東家了。”
“不敢當，不敢當。您肯賞光來小樓一趟，便是東家最高興的了。”
孫慶東的一番話，哄得兩位客人心情大好，轉手就賞了一塊碎銀子。孫慶東高高興興的謝過人就退出去，往下一包間去了。
二柱子那邊也是一樣的說辭，因著這桌客人還帶了下人，還多了一項。
“小二哥，我們不便隨意露麵，代我們跟東家道聲謝吧。”