飯桶群裡的紅包一個接著一個的出現，除了兩個單身的以外，其他人基本都訂了兩份以上。
當然，最大的顯眼包還是李長峰。
他一口氣要了八份，這氣場，著實把彆人嚇了一跳。
這老家夥，昨天還摳的要命呢，結果今天格局一打開刹不住閘了。
“老李，你家養豬呢？要這麼多能吃完嗎？”
老李不好意思的撓撓頭，跟大家解釋。
“家裡好幾個人的，不是我一個，另外還有我們小區門衛老錢，也讓我給他捎兩份。”
“敢情你是打算應聘麵館業務員了吧？”
“哈哈哈……”
大家開開心心的議論著今天中午的飯菜，過不多會電話響起，市醫院打來的。
接完電話，老李就出門拉人去了。
臨走前還不忘交代王德順，飯菜好了幫他打一下包。
大家開始各忙各的。
今天上午有兩場追悼會，作為司儀，老王自然是有的忙了。
另一邊，林衝大概數了一下，光是群裡的訂餐，就一共是二十五份。
他原本打算照著二百五十份準備，後來想了想，改成二百六十份。
二百五，這數字兒忒難聽了點。
這樣一算，再扣除自己那份，還有十四份剩餘。
如果有彆的人想要，起碼還有備貨。
忙活了兩個小時，終於把配菜準備的差不多了。
捶了捶因為長時間彎腰洗菜而酸脹的腰，林衝休息片刻，開始做炒菜前的準備工作。
他先是將剔除了筋皮和部分油脂的羊裡脊丁放進大盆中，加入提前備好的薑片、料酒、醬油、鹽以及胡椒粉等佐料醃製。
趁著醃肉的工夫，將提前泡發好的海帶切絲，腐竹切段。
再將茄子切條，加鹽攪拌醃出水分。
等一切準備工作就緒，他打開爐灶。
一個爐灶蒸米，另一個爐灶炒菜。
今天盒飯的數量多，光是生米就要六七十斤的量。
這麼大的量，一次蒸不完，隻能分成兩次蒸。
米鍋弄好，林衝終於開始炒菜。
將醃製好的羊裡脊肉塊用乾澱粉鎖住水分和味道，再加入一些色拉油抓拌均勻。
然後起鍋燒油，等油熱六成左右，先把羊肉炸一遍，然後撈出瀝乾油。
用這種處理方式炒出來的羊肉塊，口感更加焦脆馨香。
鍋內去油，火候控製到小火，倒入孜然粒烘焙。
直到孜然粒微微變色，倒進盤子裡備用。
另外孜然最好使用孜然粒而非孜然粉。
孜然顆粒經過小火烘焙之後，香味會更加濃鬱。
最後再在鍋內留些底油，依次加入切好的洋蔥絲、羊肉塊、辣椒麵、花椒粉、孜然粒等佐料。
出鍋前再加入白芝麻和香菜點綴。
這道菜吃的就是原汁原味的新疆風味，不需要太多的調味料，調味料太多反而畫蛇添足。
羊肉價格昂貴，所以這道菜洋蔥多羊肉少，也是沒辦法的事情。
畢竟盒飯價格在那擺著呢，相信彆人也能理解。
準備好孜然羊肉，林衝接著開始準備魚香茄子。
醃製完成的茄子裹上粉入鍋油炸，一遍炸出水，二遍高溫炸出焦脆，至金黃色出鍋。
把蔥薑蒜和辣椒炒出香味，加入郫縣豆瓣，生抽老抽醋白糖，另外再加入海鮮醬油調味。
勾芡後加入茄子快速翻炒，出鍋裝盤。
接著就是腐竹香菇，以及冬瓜海帶湯。