早上四點,林衝起了個大早。
倒了一天時差,他已經基本適應了。
天還沒亮,早晨的卡迪亞透著些許的涼意,林衝伸了個懶腰,開始工作。
昨天馮叔陪著他跑了一天,辦了張新的手機卡,另外就是四處尋找做胡辣湯需要的原材料。
這裡不像是國內,很多調味料找起來都頗費工夫。
比方說做胡辣湯最重要的白胡椒粉,林衝兩人找了差不多三個小時,才總算找到一家滿意的供應商。
還好,經過不懈努力,材料總算是備齊了。
麵盆裡的麵筋是昨天晚上加班準備好的。
開開火,林衝開始用牛骨頭吊湯。
胡辣湯,吊湯是關鍵。
很多人做胡辣湯會用清水吊湯,然後再用調料調味。
但是這樣出來的湯無論是口味還是營養,跟純正牛骨湯都要差上一截。
昨天林衝特意跑到屠宰場,買了一大堆的牛棒骨。
大木人基本不會處理牛骨頭,隨便給了點錢,就拉回來一車,跟白撿的差不多。
老板樂的跟林衝挑起大拇指。
大塊的牛棒骨砍斷,涼水下鍋慢慢熬煮。
燉出骨髓和營養,再將牛肉塊一並放入。
骨頭湯需要一直燉到不出沫,一直燉出白湯,才算大功告成。
為了香味更加醇厚,還需要加點牛油進去。
趁著燉煮的時間,另一邊林衝開始泡發木耳、花生以及黃花菜。
胡辣湯的食譜一共需要三十六種調味料,按照比例一一配好備用,另一邊開始準備蔥花餅的麵團。
如果說胡辣湯是紅花,那麼蔥花餅就是綠葉。
兩者結合,才叫完美。
時間飄然而過,一轉眼兩個小時過去,天色漸漸放白,胡辣湯熬的差不多了。
沉寂了大半個月的飯館內彌漫出香味。
那香味順著煙道漸漸飄散出去。
不少早起的當地人聞到這濃烈且新鮮的香味,都一個個嗅起鼻子,四處尋找香味的來源。
飯館的大門被人推開,走進來一個二十歲左右的小夥子。
“林哥,昨晚上睡的還習慣嗎?”
那小夥子個頭跟林衝差不多,長相兼具中亞和東亞人特征,鼻梁高挺,眼睛微微發藍,皮膚算是黃皮膚。
這是馮叔的兒子,馮尚峰。
這段時間三嬸都需要在醫院照顧三叔,馮叔也得時不時的過去幫忙。
店裡就隻有林衝一個人。
馮叔擔心他應付不過來,打算讓兒子過來幫忙。
考慮到他確實需要一個招呼客人的幫手,林衝也就答應了。
當然,小馮最重要的作用還是翻譯。
兩人昨天見過一麵,林衝對馮尚峰的第一印象還算不錯。
馮叔雖然一直住在國外,對兒子的漢語教育卻始終重視。
所以馮尚峰的漢語水平,一直都挺不錯的。
“還好。”
“我能幫著做點什麼?”
剛一進來,馮尚峰就聞到一股沁人心脾的香味。
複雜的調味料配比,讓濃稠的胡辣湯展現出非同一般的濃鬱香氣。
這香味直往他鼻子裡鑽,讓他禁不住口水直流。