看到這些小家夥,林衝的心情才算好了不少。
剛剛穿越而來的時候,林衝對做飯感覺一般,沒有特彆強烈的感情。
隨著自己做的飯菜受到大家的認可,漸漸的,他是真的喜歡上了製作美食。
每次看到原本普普通通的食材,經過自己加工之後,激發出讓人咋舌的味道,被人交口稱讚時,他內心深處,就會湧出幸福感。
世界上到處都有影子,但他可以選擇站在陽光下。
打仗的事情,就不考慮了。
自己還是專心做飯吧。
“林先生,還滿意嗎?”
“不錯,這樣吧,這兩天我先嘗試一下,如果情況能如同預想的那樣,我會繼續跟你訂貨。”
“沒問題,咱以後常聯係。”
大胡子的哈尼滿心歡喜,收了錢,樂滋滋的離開了。
東西到貨,林衝開始處理食材。
將小龍蝦全部倒進準備好的盆中,加入清水、鹽以及白醋浸泡。
鹽和醋能殺菌消毒,促使小龍蝦吐出臟東西。
浸泡一段時間之後,等小龍蝦吐乾淨,然後再用流水刷洗。
最終剪開龍蝦頭,去除內臟和蝦線,清洗乾淨備用。
林衝取來薑蒜拍成沫,大蔥切成段備好。
碗裡先調料汁,加入料酒、生抽、蠔油以及糖,還有醬油等等。
起鍋燒油,開始炸製小龍蝦。
炸龍蝦的時候,油溫不需要太高,五成熱足矣。
將控乾水分的小龍蝦倒進油鍋,刺啦一聲過後,開始了第一道炸製。
油溫讓龍蝦顏色變得更加紅豔,勺子不斷翻轉,以保證小龍蝦受熱均勻。
經過這樣處理的小龍蝦,肉質緊實彈滑,口感出眾。
等炸的差不多了,控乾油,開始第二道回鍋炒製工序。
洗乾淨鍋,將配料炸香,然後倒入準備好的小龍蝦。
林衝從冰箱裡取出一罐啤酒。
這啤酒是詹姆斯貢獻出來的。
米軍基地裡的啤酒供應非常稀少,這罐寶貝,還是他一直珍藏,舍不得喝的。
製作小龍蝦有啤酒和沒啤酒是兩個味道。
這也是林衝昨天獲得係統道具之後,幾乎沒有猶豫,就換了個啤酒釀造工藝的原因。
隻有學會啤酒釀造,才有源源不斷的麻辣小龍蝦啊。
倒入啤酒燜煮,並倒入提前配製好的料汁以及辣椒花椒等香料,這個時候儘量不要攪拌。
等小龍蝦燜煮好之後出鍋,最後淋上點香油,再來點芫荽芝麻什麼的做個點綴,然後一盆香噴噴、冒著熱氣的麻辣小龍蝦,就可以出鍋了。
那小龍蝦一個個顏色鮮豔色澤明亮。
辣香、椒香撲鼻而來,提鼻子一聞,讓人饞涎欲滴。
料汁滲入蝦肉,讓原本蒼白的蝦肉微微變色,無時無刻不在激發食客的食欲。
聞到撲鼻香氣,正在洗菜的馮飛英忍不住站起身,探脖子看了過來。
看到久違的麻辣小龍蝦終於再次出現在眼前,馮飛英喉結蠕動,饞蟲大動。
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