山茶籽榨製的茶油，是一種優質食用油，其脂肪酸的天然配比及成分與橄欖油基本一致，在現代享有“東方橄欖油”美稱。山茶籽油中含有橄欖油所不具有的活性物質茶多酚和山茶苷，因而又將山茶油稱為“長壽油”和“東方神油”。
山茶油作用良多，而且沒有無副作用，受到廣大消費者的喜歡，它是天然的精油，現代很多醫院都將它廣泛應用於嬰兒護膚。
曾經，山茶油是李氏精挑細選才選出來的作為家人主要的食用油之一，為了確保食用油的衛生健康，她親自前往山區監督了山茶油從采收到榨油全過程，所以此刻才能一眼就認出眼前的果實是山茶籽。
這個時代的人們食用油很單一，都是來自於動物的油脂，雖說這裡的動物沒有被科技與狠火霍霍，他們的油脂還是很健康的。
但是這就造成了一般人吃不起油的現象，不是每個人都舍得買昂貴的豬板油的。
就程老頭家也就是因為前段時間的野豬，煉了不少油出來，可是炒菜的時候也隻敢放幾滴油，肚子裡長期沒有油水，整個程家村七八百號人，都是瘦巴巴的跟竹竿似的，唯一的一個小胖子此時正在她的懷裡。
李氏恨不得現在就將眼前的山茶籽全部采回去榨成金黃的山茶油，讓大家今天就吃上油，隻是想到山茶籽要等九月十月才成熟，若此時早早的便采了，榨不出油，也是浪費，且也沒有榨油工具。
李氏隻能遺憾的抱著程星晚往回走，此時天空不知什麼時候飄來了一朵白雲，將太陽擋得嚴嚴實實的，一陣陣風吹來，同林間的草木嬉戲，惹得它們左搖右晃，沙沙作響。
一支帶著獨特芳香的樹枝被風推了過來，剛好落在李氏的頭上，李氏伸手欲要撥開樹枝，卻被綠葉籠罩下的一團團青色的小果子所吸引。
——山胡椒。
山胡椒的味道很特彆，它沒有花椒麻，也沒有辣椒辣，有點微微苦，但它的清香卻是李氏念念不忘的心頭菜。
山胡椒的果實含有許多芳香油，除了可以食用外，可提煉出山胡椒油，也可以做食用香精和化妝香精，或是作為高級香料的原料山胡椒的種子還含有油脂，可以製造肥皂。
山胡椒有祛腥膻、增味、增香、理氣、消積、祛寒、消暑和散氣等功效與作用，尤其適用於牛肉、羊肉、魚肉、龍蝦、螺螄以及海鮮等葷腥類食材的烹調，也適合用於麵湯、火鍋或鹵菜的調味。
它是天然的植物香料，做成山胡椒辣椒油，其芳香氣味能讓人饞涎欲滴，炒菜吃麵條時放一點，提香，味道獨特，能讓人胃口大開。
山胡椒是一種非常好的藥材，有溫中散寒，祛風活絡，行氣止痛，平喘的療效。
想起曾經讓她念念不忘的山胡椒燉豬腳、山胡椒油毛肚、山胡椒油燒鴨、山胡椒燒鳳爪、山胡椒雞
不爭氣的淚水從嘴角流了出來。
沒有東西裝，李氏便將整個樹枝都折了下來，就這樣，一手抱著娃，一手扛著山胡椒樹枝回家。
路過小河邊時，一群鴨子正在追逐爭搶著什麼，李氏沒有過多關注，隻一心往家趕。
突然一顆黑不溜秋的東西被甩到了她的鞋麵上，李氏駐足查看。
螺螄——
李氏眼裡迸出驚喜的光，她鬆開抓著樹枝的手，將那隻比嬰兒小拳頭小點的螺螄撿起來，仔細端詳。
確實是螺螄，前世她吃過不少海螺，螺螄和海螺的外形有些相似。
女兒愛吃螺螄粉，她也陪著一起吃過幾次，螺螄粉裡的螺螄跟眼前這個一模一樣，隻是更小點。
她又想起女兒給她的那邊美食食譜裡好像也有不少關於螺螄的做法。
田螺肉富含蛋白質，富含豐富的氨基酸，有很高的營養價值。
三碗田螺一碗肉，田螺雖然肉少，但是吃起來卻很美味，在現代是夜宵攤裡必不可少的一道頂級下酒菜。
李氏朝河裡看了看，發現小河裡的每一塊石頭上都吸附著不少螺螄，就連稻田裡也不少。
“河裡好多螺螄呀，太好了，又能添一道菜了，隻是這螺螄缺了辣椒能好吃嗎？”
李氏自言自語道。