一直到戌時，酒樓裡才沒有了吃飯的客人。
而三樓住房，隻入住了三間房，很快就安靜了下來。
陳掌櫃關上一半的門，吩咐大家打掃完，便可回家，或者回後院休息了。
眾夥計齊心協力，倒也沒花多長時間。
李杳準備了紅封，打算分發給大家，一是朱音娘的提醒，二是從準備開業到今天，大家確實很累了。
小小打賞，算是激勵。
酒樓還沒有請賬房，便由陳掌櫃暫時代勞。他正清好賬，準備與東家對一對。
沒想到東家就下來了。
“東家，”陳掌櫃把人請到櫃台裡，“您來得正好，今天的營收，小的計算出來了，您看看。”
李杳拿起賬本看了看，這才一天時間，差不多就是厚厚一本了。
“總賬在這裡！”
陳掌櫃又遞上。
李杳忍不住蹙眉。
“東家，是小的算錯了嗎？”陳掌櫃有些忐忑，實話是他沒讀什麼書，就連今日這賬，也幸虧綠蕪姑娘在，幫他記得大半。
他算了好幾遍，已經能確認沒有錯的。
可他知道，定是寫得不夠清晰，讓東家不滿意了。
“記得很清楚，”李杳揉了下眼睛，“就是太複雜了！”
“小的下回改進，”陳鐵柱抓了下頭，“小的有空便學學這記賬。”
李杳笑了笑，“陳掌櫃看得懂賬本嗎？”
“看是看得懂，但記下還有些困難。不過綠蕪姑娘說，近半個月都會在店裡，她會教我。”
李杳點頭，“那你同她學便好。”
她沒再多說，隻是仍覺得這樣的記賬方法，真是繁瑣又囉嗦。想了想，她得教綠蕪一套簡單的方法，再讓她去教會這陳掌櫃。
將來她查賬也方便。
不過，眼下不急一時。
酒樓上下清掃乾淨，後廚也打掃完畢，陳掌櫃把所有人都召集過來了。
聽說東家要派發今天的賞錢，大家都很高興。
今天的生意大家有目共睹，一定是賺了的，努力了這麼久，有了回報，便是沒有這個賞銀，大家也都覺得開心。
就像悉心照料的一個小孩，出息了，做父母的為他高興。
李杳給三位大廚各封了二兩銀子，說實話，頂得他們一個月的工錢了。
餘下所有人，皆是一兩，這個數額，讓大家很吃驚。
東家實在豪爽！
個個都很歡喜，那些疲勞也一掃而空，越發有了乾勁。
陳掌櫃得了三兩銀子，頓時眼眶都紅了。
“東家，這酒樓才剛有了進賬，實在不必再賞小人。等以後賺了銀子，再賞也不遲。
小的這還什麼都沒做，怎麼敢得您的賞！”
“陳掌櫃莫要推辭，拿著！”李杳把紅封塞進他懷裡，“你把酒樓照看好，以後這樣的賞銀還很多。”
“多謝東家！”陳掌櫃吸了下鼻子。
他一個鄉下來的，從來沒想過會賺得這麼多銀子。是東家好呀！想想並不是很久之前，他還隻是一個找不到事做的莊稼漢。
這份活計，他定要好好乾。
乾到死！
穩下情緒，他讓大夥都散了。
該回家回家，住後院的回後院。
有幾個同家人住的便辭行先走了，其餘的也都回了後院。
朱音娘扯了扯衣裳，同杳兒說，“我帶來的人，還是帶回去睡。這邊也沒他們住的地方。”
李杳點頭，又囑咐小心一點。