隻見她熟練的先用刀背把魚拍暈，然後一隻手握住魚頭，一隻手拿著刀刮起了魚鱗。
她刮魚鱗時很細心，想著一定要把魚鱗全刮乾淨了，不然不好吃。
刮完魚鱗後，她還仔細檢查了下，發現刮得非常乾淨，這才放心的用刀刮開了魚腹，把內臟掏出來，過程中她很小心的沒有弄破膽囊，弄破就糟了，弄破吃這魚可能會中毒。
把內臟清理乾淨後，她又處理魚腹兩側的黑膜，這個一定要弄掉，不然黑膜會造成苦澀的口感，會有苦味，那魚就不好吃了。
把黑膜處理完，她就著手處理魚腮，用刀麻利的把魚頭兩側的魚鰓部分撐開，去掉裡麵的鰓片。
如果魚鰓比較乾淨，也可以不去掉，但這魚的魚鰓不乾淨，得處理了。
“好了，這條魚算是處理好了！”
俞曉婷低喃著，擰開水龍頭，放水把魚洗乾淨，然後把魚掛起來，這麼做是為了晾晾水。
晾著魚後，俞曉婷並沒有閒下來，而是拿出了蔥薑蒜，還有紅椒。
她先把蔥揀摘好，洗乾淨後就快速切成很多小節，隨即再處理薑，把薑皮刮了，然後洗洗放砧板上拍兩下後就切了起來，切碎碎末，之後就是剝蒜洗乾淨切碎，再把紅椒給處理了。
處理完紅椒，看了看晾著的魚，覺得晾得差不多了，便從空間拿出芡粉給魚全身抹上。
之後從空間拿出電磁爐插上，再上鍋倒油，等油燒熱後，就把魚放下鍋裡炸。
隻見她右手持著鍋鏟，小心地用鏟子澆油在魚上。
俞曉婷這樣做，是因為這樣能讓魚不破皮。
煎了一會兒，等魚煎至兩麵焦黃，她就關了電磁爐，起鍋濾油，熱魚見風就會酥脆。
俞曉婷看了看鍋裡的油，還剩一點，她再次開火，把先前切好的蔥、薑、蒜，還有紅椒全部放進去，煸了十多秒後，就把煎好的魚放上去，之後倒了點醬油下去，還倒了點黃酒，然後開大火，等到煮沸就給魚翻身，再加糖和鹽，還有胡椒粉，跟味精，然後再加些水，水剛好沒過魚身。
“蓋子在哪裡？”俞曉婷找起鍋蓋。
發現廚房沒有，她就空間送一個出來。
拿到鍋蓋後，她就放到鍋上，蓋住了魚。
俞曉婷守在火前，等了四、五分鐘，覺得魚差不多全熟了，就揭開鍋蓋，一股美妙的香味撲麵而來，讓她忍不住吸了吸鼻子。
“真香啊！這魚一定老好吃了！”俞曉婷舔了舔唇，強忍下現在就想吃的衝動，看了看鍋裡的魚。
一看就是汁稠入味，可以起鍋了。
俞曉婷把魚起鍋，放到了一旁先前特意拿出來裝魚的白瓷盤裡，然後拿出醋瓶子在魚身上均勻地灑了點兒醋。
會灑點醋是這樣能增加鮮味，而且讓色澤更加鮮亮誘人，還可以鎖住營養，讓營養不容易流失。
“紅燒鯽魚好了，可以放入空間了。”俞曉婷說著，就把裝魚的盤子送進空間。
放空間裡的東西永遠新鮮，放進去是什麼樣，拿出來還是什麼樣。
魚放進空間裡，可以讓魚不會冷，這樣等其它菜做好，把魚拿出來還是熱乎乎，不然放外麵，等其它菜做好，再送到醫院，她怕魚已經冷了，冷了就不好吃了。
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