“湯底是你們熬的?”周林問道。
劉璃卡了一下,臉上微紅,道“是魏總的濃湯膏,我們加水和不同的配料熬出來的,不過魏總說過,湯膏絕對是用肉骨頭高壓熬製出來,沒摻一點兒假。”
肯定不會摻假嘛,我給她們那麼多沒用的廢骨頭渣滓,看來一點兒沒糟踐,都給你們煮成湯了。
所以就說嘛,這世上所有的東西都有用處,隻要找到合適的方式,垃圾也能變成寶!
周小小也是連連誇獎,還一口氣喝了兩碗湯,讓兩個姑娘更得意了。
接下來服務員給菌湯鍋裡添了湯水,然後便正式開始涮肉了。
周林愛吃辣的,因此專往麻辣湯裡下肉,而小小對沙茶海鮮鍋情有獨鐘,所以劉璃便給她涮了不少。
各種涮肉的味道很好也很特彆,周林能夠吃出來,這些號稱來自全球各地的頂級品種牛羊肉,其實都是妖獸而已。
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所謂的什麼塞舌爾蝦滑,明明就是黑首麻蟻的肉泥,這玩意兒用油炸了,那就是青青蝦排了。
還有什麼安哥拉黃喉,不正是毛賴子那一類大型妖獸的氣管嘛,那玩意兒有的足有幾寸厚,能被片的這麼薄,也算是刀工精湛。
除了這些,丸子的種類也很豐富,其中兩種油炸的丸子,就是李青托魏奇顏捎給周林和周小小的兩個品種。
此外還有汆過水的丸子,以及新鮮的生肉泥丸子。
因為是將多種妖獸肉混合調製,所以這些丸子的味道更好口感更佳。
這也是目前火鍋店最受歡迎,銷售最多的食材種類。
等二人吃了一會兒,劉璃這才對周林開口“你說,我們再開兩家分店怎麼樣?”
嗯?這麼快就要開分店了,看來很賺錢嘛!
“行啊!多開幾家,這樣也方便我去混飯吃。”周林無所謂的說道。
“就是不知道魏總那邊怎麼說,能不能保證食材和湯料的供應。”
劉璃這一開口,周林就明白,他想讓自己去探一下魏奇顏的口風。
這還用問麼,給自己賺錢的事情,當然要絕對支持,周林就現在可以當場拍板,保證能夠足額供應。
當然他不能這麼乾。
畢竟名義上是魏奇顏的食材,不能讓兩個姑娘知道跟自己有關係。
因此說道“問題應該不大,回頭我跟她說一聲。”
劉璃卻仍是不放心,因為前陣子魏總那邊出了點情況,食材供應變得斷斷續續,無奈她們隻能購買真的牛羊肉補充,結果竟導致店鋪口碑下降,還影響了一些生意。
而且她心裡還有彆的擔憂,“如果分店開到外地,供應能不能跟上?”
“你兩家店打算開哪?”周林問道。
“隻有一家店開到外地。”
劉璃看了蘇媛一眼,“我和媛媛商量,一人開一家分店,她還開在吳西,我打算在新塘開一家,交給我父母打理。”
“你父母不是做廠子嘛,他們哪有時間?”
“讓他們把工廠賣了!”
劉璃語氣中帶有一些不滿和心酸,“那麼一個小廠子,天天麻煩不斷,一年累死累活忙到頭,還賺不到兩百萬,現在外部環境不太好,很多生產外貿出口商品的工廠都乾不下去,還不如早點賣了,投資開個火鍋店,比做工廠賺錢輕鬆多了。”
周林想了想,覺著她說的有道理。
在新塘時就知道劉璃的父母很忙,周林在家住了一陣子,好像根本沒見過她父母的麵。
這丫頭那時候表現的有些不太正常,大概跟她父母長年早出晚歸整天不沾家有很大關係。
魏奇顏那邊有冷凍運輸車,而且以後每周都會派人去新塘氣功協會辦理業務,想來定期往劉璃父母的火鍋店送一次貨應該沒什麼問題。
無非是增加了一點運輸成本而已。
以火鍋店目前看到的利潤,這點成本應該沒有影響。
周林交給魏奇顏的妖獸肉,是按照二十元一斤算的,而魏奇顏拿到之後,交給李青組織人手切割分類再進行加工。
交到火鍋店的食材,是整條的冷凍肉塊和加工好的肉丸,每斤收二十五元。
而火鍋店拿到這些食材,用片肉機片成薄片,或將丸子直接裝盤端給客人,一份定價五十到一兩百,分量卻連半斤都不到。
也就是說,成本二十五一斤的食材,劉璃的火鍋店可以賣到一百甚至三四百塊。
搶錢都不過如此吧。
這還算比較良心的做法呢,沒見有的網紅火鍋店,一份肥牛擺的跟孔雀開屏似的,實際重量卻隻有一百克,也就是二兩,那才更狠呢。
不過人家號稱采購的肥牛成本好幾百一斤,那就不知道真假了。
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