隻是,從村裡趕過來鎮上的鄭晴琅,卻是著著實實得嚇了一大跳。
一路上,她都在害怕,萬一薛子仁迷路了,或者遇到拐子了,這人海茫茫的,她要怎麼找?
綠萍一邊跟著車,一邊還不忘安慰她,心裡有些嫌棄薛子仁的任性。
等他們來到豆腐坊,聽到在前頭守著的薛秀美說子仁已經回來了,兩顆懸著的心這才落了地。
鄭晴琅一見到薛子仁,又高興又生氣,頭一回有了想要拿藤條教孫子的衝動。
但是,她最終還是忍住了,沒有下手,反而把在場的人都趕出門,決定當一回知心奶奶,問他是怎麼想的。
薛子仁見危機解除了,皮不再繃得緊緊的,放鬆下來後,也沒有藏著掩著,直愣愣得答道,“奶奶,我識字了,不用再去學堂了,我想要跟著爹走商,我想去外頭看看。”
“可是你才十三歲,你有見過那麼小的孩子跟車隊嗎?真以為他們這一路過去時遊山玩水呀,這是一件苦差事,一路上要遇到的危險和困難比你想象中多的多,不然,全世界誰都可以當行商了。”
“有爹在身邊,我不怕!”他眼神堅定得說道,“奶奶,當初您說過,蓋高樓要打好地基,我覺得有道理,所以去學堂念書學知識。可是,學堂裡也不教怎麼寫契書和做賬呀,我覺得,我繼續在學堂裡蹉跎下去,是當不成一個成功的商人的,我得走出來,真正參與那些事,才能一點點學會,有些知識,學堂上根本沒有。”
鄭晴琅為大孫子的話震動了一下,總結起來,他的意思就是“實踐出真知”,這麼聽下來,大孫子真是一個目標十分明確的人了,就是行事還有些稚嫩,不管不顧的。
不過,年輕人嘛,誰沒有熱血衝動的時候,他這點任性,似乎也可以理解。
“這麼說,你是真的不願意上學堂了?想要出來做事?”
薛子仁點點頭,“奶奶,我這一年學得很認真,基本常用的字都學會了,先生如今在教詩文,我沒有興趣,更想要出來做事。”
“你可想好了,上學堂念書多輕鬆,出來做事可就辛苦了。”鄭晴琅再次問道。
“我想好了,就是可惜已經交上去的束修。”薛子仁雖然知道自家不差那點束修了,但骨子裡的商人屬性還是心疼白花出去的錢。
鄭晴琅為他後頭的那句話笑了下,接著說道,“你才十三歲,要跟著你爹去行商,至少得十六歲……”
薛子仁以為奶奶還要拘自己在學堂三年,有些急躁得插話道,“奶奶……”
鄭晴琅舉手示意他先彆說話,加快語速道,“你想要出來做事,可以,但是不可能一開始就讓你跟車隊行商,你一個小孩跟車隊,到時候彆人還得分心照顧你,這就是幫倒忙了。等你哪天成長到可以給車隊帶去真正的幫助,你就可以跟車隊了。”
薛子仁不是無理取鬨之人,聽奶奶這麼一說,便問道,“奶奶,我需要學什麼?”
鄭晴琅思考了下,答道,“要學的太多了,生意場上的門道和規矩多的是,雖然家裡開了作坊,但是前期要招聘的隻是乾體力活的婦人,所以你不適合過去。豆腐坊的活計你也熟悉了,可學的不多。這麼著,奶奶給你往彆家找一份工,你要是做的好,成長得快,跟車隊行商的年齡限製可以放寬些。”
薛子仁初步達到了目的,喜不自勝,連忙給奶奶躬身作揖,“謝謝奶奶!”
鄭晴琅擺擺手,給他打個預防針。
“先彆急著謝我,奶奶打算給你找的這份工,就是去酒樓當跑堂,這可不是什麼輕鬆差事,到時候太苦太累了,可不要回來找我哭鼻子。”
她打算麻煩五爺,讓他安排自己大孫子進珍饈樓做個跑堂,工錢什麼的不打緊,主要是進去學習為人處事的。
薛子仁對當跑堂沒有什麼抗拒,隻是並不覺得這是多辛苦的活,隨即答道,“奶奶,這個我肯定乾的來,不就是端茶遞水嘛,比以前在下壩村種地輕鬆多了,我指定不會哭的。”
鄭晴琅笑了笑,“你可彆小看這份職業,裡頭的學問可多了……”
酒樓開迎八方客,同這些客人最直接打交道的就是跑堂小二了,因此,當跑堂的有不少硬性指標。
腿要快、手要勤、嘴要乖、眼要尖、耳要靈……
來了客人,迎接客人、請客人點菜、給後廚下單,乃至端菜、擺桌、撤桌,那都是一溜煙小跑,講究個眼明手快。
即便沒有客人,跑堂的也不能閒著,要眼裡有活,隨發現隨處理,隨看見隨拾掇,例如哪個桌椅不端正、不乾淨,哪個角落有灰塵,都要動腿動手,隨手擺放整齊、清掃整潔。
還有,若是遇上客人發火,有消費矛盾了,跑堂的要能說會道,化乾戈為玉帛,最大程度降低對酒樓生意的影響。
厲害的跑堂,往往可以做到一個客人進門,幾秒便能從客人的外貌衣著、言談舉止、神情動作裡看出他的身份、階層和經濟狀況,再“眼毒”一些,還能對客人的口味作出預判。
有了這些信息作鋪墊,下一步該安排客人坐在哪裡,該怎麼和他拉家常、套近乎,該重點推薦什麼菜品,基本就胸有成竹了……
鄭晴琅講這些的時候,薛子仁聽得十分認真,隻覺得自己是頭一回認識到跑堂這個職業。
等到她說完後,他才說道,“奶奶,原來當跑堂這麼不容易呀,不過,你放心,我肯定好好學,絕對不會讓你失望的。”
“誒,你先彆急著保證,我給你安排跑堂工作,那是有條件的,就是你得說服你娘同意你輟學,你忘了,你娘現在對你可是有彆的指望。”
提到這個,薛子仁就忍不住頭疼了。
大約是他娘就他一個兒子,所以對他寄予了特彆大的期望。
從前家裡條件有限,還不覺著,一年前他開始上學堂念書後,因為他學習進度比兩個弟弟快,她自以為兒子有“天賦”,便開始琢磨著讓他走科舉之路了。
可是,她哪裡知道,他之所以學得快,一是因為他年紀大,比兩個弟弟更容易理解那些東西,二是因為他急著學成從學堂出來,好實現自己行商的夢想。
他原以為說服了家裡的最高長輩奶奶,就可以讓奶奶出麵讓娘親打消這個念頭,沒想到,奶奶那麼乖覺,根本就不摻和這事,於是,他隻好苦著一張臉去麵對他娘親了。
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