第70章 準備茶葉蛋_回到七零,軍官老公稀罕死我了_思兔 

第70章 準備茶葉蛋(1 / 1)

李母微笑回應“翠花妹子,我就不進去了,是這樣,我家曉晗要做些茶葉蛋,家裡雞蛋不夠用,我尋思著你家有沒有多餘的雞蛋,就想來問問能不能勻我們一些,按照市場價購買。”

翠花聽後,爽快地答應了,表示家裡確實存有不少雞蛋,可以供給李家使用。

翠花聽李母急需雞蛋,立即回應道“李嬸兒,您放心,我家現在大概有三十二個雞蛋,全都給您吧。”她一邊說著,一邊走進屋內去取雞蛋。

李母感激不儘,再次強調“翠花妹子,真是太感謝了!如果下次你們家的雞再下蛋,就直接拿到我家來吧,我都會要的,價格方麵您放心,我一定會按照市價支付給你們,絕不會讓您吃虧。”

翠花笑著答應下來“李嬸兒,您客氣了,大家都是鄰居,互相幫襯是應該的。下次有雞蛋我會直接給您送過去的。”

說著,她把一籃子新鮮的雞蛋遞給了李母,李母按照市場三分錢一個雞蛋,給了翠花一毛錢,雙方寒暄幾句後,李母便拿著雞蛋滿意地離開了。

李母心滿意足地提著滿滿兩籃子雞蛋回到了家中,她剛邁進門檻,就大聲喚著李曉晗的名字,想知道她是否還需要更多的雞蛋。

“曉晗啊,娘給你帶回來好多雞蛋,快來看看夠不夠用?”

曉晗聽到李母的聲音,從屋裡走出來,看到那兩大籃子雞蛋“這麼多雞蛋可以夠我們兩天的量了,謝謝娘。”

李母微笑著看著李曉晗,拍了拍手中的籃子,親切地回應道“傻孩子,不用謝,這些都是娘應該做的。”

“你先看看這些雞蛋夠不夠用,如果不夠,娘再去問問彆人。如果夠了,我就把這些籃子還給人家,畢竟人家也等著用呢。”

李曉晗接過李母手中的雞蛋籃子,仔細查看了雞蛋的數量,估摸著這兩天製作茶葉蛋的用量應該是足夠的。

她看著李母,回應道“嗯,娘,這些雞蛋夠我們做兩天的茶葉蛋了。我打算明天先試試看,如果賣得好,買的人多,我們就再買些雞蛋回來接著做。”

李母聽完李曉晗的回複後,滿意地點點頭,她明白曉晗做事有條不紊,很有分寸。

於是,她拿起手裡的籃子,說道“好的,既然暫時夠用了,那我現在就把籃子還給人家,免得耽誤彆人使用。”

說完,李母便徑直出門,將借來的籃子歸還給鄰居,並對他們的好心相助表示了由衷的感謝。

李曉晗趁著李母外出歸還籃子的間隙,抓緊時間開始著手準備茶葉蛋的製作。

她將新買來的雞蛋和家裡原有的雞蛋一並取出,悉數放進了一個大臉盆中。

隨後,她提來一桶清涼的井水,小心翼翼地逐一清洗這些雞蛋,確保每個雞蛋都潔淨無垢。

待雞蛋清洗完畢,她又找到父親,詢問能否使用他日常飲用的茶葉來做茶葉蛋。

老爹自然沒有拒絕,爽快地將茶葉遞給她。李曉晗接過茶葉,回到廚房,心中已然開始勾勒出那一鍋飄香四溢的茶葉蛋的畫麵。

李曉晗帶著準備好的調料步入廚房,先把從父親那裡借來的茶葉,以及八角、香葉、桂皮等香料一股腦兒地傾入鍋中。

又細心地添加了適量的糖,以增添一絲甘甜口感,再倒入醬油和少許鹽,使茶葉蛋能夠呈現出誘人的醬色和鹹鮮味道。

然後,她加入足夠的清水,讓所有的配料能夠在水中充分交融,形成濃鬱的鹵汁。

與此同時,李曉晗將雞蛋放入冷水中開始煮製,直至全部煮熟。

一旦雞蛋煮至恰到好處,迅速將它們撈出並立即浸入冷水中冷卻,這樣不僅便於剝殼,還能保證雞蛋內部嫩滑的質地。

待雞蛋冷卻後,輕輕地將每個雞蛋的外殼敲打出細密的裂紋,以便後續鹵汁更好地滲透進雞蛋內部。

最後,李曉晗將那些敲破外殼的雞蛋一一放入已經熬煮得香氣四溢的茶葉水中,再次將爐火調至大火,待水燒沸之後即刻轉成小火,耐心慢燉十分鐘。

在這期間,茶葉與各種香料的味道逐漸滲入每一顆雞蛋之中,使得原本普通的雞蛋華麗變身為美味可口的茶葉蛋。

若能再將它們在茶葉鹵水中浸泡一晚,那將是絕佳的選擇。

因為在長時間的浸泡過程中,茶葉和其他香料的精華將進一步滲透到雞蛋內部,使其味道更加濃鬱醇厚,每一口咬下去都能感受到茶葉的清香、香料的馥鬱以及蛋肉的嫩滑。

李曉晗小心地將已經煮製好的茶葉蛋從大鍋中撈出,輕輕地轉移到了一口小鍋中。

她選擇了使用小火來進行慢燉,這樣做能夠讓茶葉蛋在微弱而持久的熱量作用下,更加充分地吸收鹵汁中的各種香味成分,使茶葉蛋的口感和味道進一步升華。

做完這一切後,滿意地看著小鍋中正在悶燉的茶葉蛋,確信經過長時間的慢燉,茶葉蛋將會變得更加醇香可口。

隨後,李曉晗收拾好廚房,便離開了。

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李曉晗走出廚房後,徑直來到了二嫂的房間。

隻見二嫂正全神貫注地坐在縫紉機前,手裡握著針線,精致地縫製著一件鮮豔亮麗的旗袍喜服,那繁複的繡花圖案和精細的手工技藝無不體現出她的匠心獨運。

李曉晗走近二嫂身邊,輕聲詢問道“嫂子,你這邊進展得怎麼樣了?需不需要我幫忙做些什麼?”

二嫂抬頭看到李曉晗,麵露微笑地回應“曉晗,我這旗袍喜服的進度還不錯,主要是些細節部分需要仔細處理。”

“如果你有空,幫我把這塊布料熨平,或者幫我選選珠子顏色都可以。”

李曉晗聽罷,立刻動手幫忙,兩人在房間中忙而不亂地協作起來。

李曉晗望著二嫂忙碌的身影,問道“嫂子,這件喜服大約什麼時候能完成呢?”

二嫂略微停下手頭的活計,審視了一下旗袍的進度,估算了一下剩餘的工作量,然後微笑著對李曉晗說“按照現在的進度,估計再有兩三天就能全部完工了。”

“不過,手工的東西嘛,講究的就是精細和用心,我一定會儘全力做到最好的。”

李曉晗聽罷,點點頭表示理解,並表示如果有需要幫忙的地方,她會隨時待命。兩人一邊聊天,一邊繼續著手裡的工作。

整個下午,李曉晗都陪在二嫂身邊,參與到製作喜服的過程中。

幫忙熨燙布料,選擇裝飾用的紐扣和繡線,甚至還嘗試著在二嫂的指導下,做一些簡單的縫紉工作。

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