烹飪方法
草魚一條，治淨切塊，反複清洗乾淨後用料酒醃製；
鍋內下寬油，燒熱後下入乾辣椒段、花椒、蔥薑蒜末、泡薑泡海椒末、郫縣豆瓣、辣椒麵炒香至油色紅亮；
下入魚塊加料酒、大蔥段翻炒至顏色發白，加入適量鮮湯，燒開後調入鹽、白糖和胡椒粉；
邊燒魚邊晃動鍋，待魚到八分熟時，調入醬油、香醋，用水澱粉勾芡，盆內用香蔥段打底，將魚倒入盆中，撒上花椒麵、蔥薑蒜末，燒滾油澆在其上；
來鳳魚起鍋八成熟即可，然後淋上熱油剛剛好，魚肉又鮮又嫩。
呃，但是大大，這個東西你好像沒有辦法複刻誒，因為你們宋朝現在還沒有辣椒，更彆說二荊條了。”
九州一色的霜紮心了。
就要芋泥波波沒關係，我可以交易給東坡大大，如果你下周有次數的話，我下周正好去重慶。
北宋—蘇軾你看半年後可以嗎。
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就要芋泥波波你聽聽你說的是人話嗎。
蘇轍扶額，這大饞兄長，身邊親朋好友的交易次數都快被他薅光了，基本上每周一就用完了。
蘇軾歎氣，又是辣椒，行吧，看來又是一道注定無法複刻的美食了，鄭和到底能不能穿越到大宋去給他帶辣椒還回來啊！
不過雖然蘇軾沒有辣椒，但是judy有啊！
明—太宗—朱棣悅姑娘，這個郫縣豆瓣是怎麼做的可否煩請告知一二？三寶已經給朕把辣椒帶回大明了。
俞悅“好家夥，不愧是你太宗陛下，這執行力杠杠的，讓我找找，郫縣豆瓣醬在哪呢
找到了，不過挺麻煩的誒
首先要用二荊條海椒，去把後用扁鍬切成一寸二分長，與鹽混合放入槽桶中於太陽下暴曬，每天翻攪兩次；
然後是經冷水浸泡後的二流板乾蠶豆放入開水鍋中稍煮一下撈起冷卻後用石磨碾壓去皮；
之後用黃豆磨成麵後與糯米混合製成曲餅，與精麵粉混合，和去皮的蠶豆瓣攪拌，放入扁筐中，送入曲房，使之自然發酵；
再把發酵後的豆瓣入缸與海椒混合；
最後就是每天早晨都需要翻、曬、露，一年左右後紅豆瓣成熟，黑豆瓣一年半以上成熟。
感覺不僅是個技術活還特彆考驗人的耐心，不過您肯定就沒有這個煩惱了，等著吃就行。”
朱棣嘻嘻。
其他沒有辣椒的朝代皇帝們不嘻嘻。
俞悅“軍事大佬們沒有給曆朝曆代的祖宗們規劃海外優品進口路線嗎，感覺好多朝代其實完全可以走出去的。”
九州一色的霜要時間的吧。
俞悅“也是，不管了，事已至此，先吃飯吧。”
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