原來李銀川前世和老大哥常去毛子國倒騰東西的時候，曾經在黑省大小興安嶺學過一種鹿肉丸子湯的做法，當時那店老板靠著鹿肉丸子湯開了個店天天門庭若市，機緣巧合下被李銀川學會了做法。
方法也不太難，把鹿肉用刀剁碎，再把榛蘑、元蘑、榆黃蘑和木耳按一定比例混合，放入盆中和鹿肉一起攪拌，最後做成的丸子鮮美無比，李銀川相信這招殺手鐧一出，黑水縣再無一家的丸子能有他的好吃。
丸子解決了，下麵就該研究豆腐皮的問題了。
說到豆腐皮李銀川想起一件事來。
“二寶，我記得你老家是不是錦州那片的？”
“對啊，我老家是錦州下麵錦西虹螺峴鎮的，我8歲才搬過來！”
“哦，我聽說錦州豆腐皮天下第一，你老爹是學的錦州豆腐皮的技術嗎？”
二寶一聽不禁嘿嘿一笑。
“川哥，錦州豆腐皮最正宗的就是我們錦西虹螺峴鎮的。
我們這虹螺峴鎮它是錦州城西南五十裡處的一個萬人小鎮，方圓數十裡，峰巒疊嶂，霧騰煙繞，奇絕秀麗。有無數處淙淙泉水從山岩隙縫中湧出，成潺潺溪流，彙入山下的女兒河。做豆腐豈離的開水？虹螺峴的豆腐皮便獨得這清例甘泉的滋味，格外細膩醇綿，
做出來的豆腐皮以\”乾、薄、細\”著稱。
\”乾\”是指豆腐壓得實、乾爽；\”薄\”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；\”細\”是指豆腐皮裡不含豆渣，口感柔和。”
“原來是這麼回事！”
李銀川這下是長了見識了。
李銀川剛才想起個事，他記得前世二寶家的豆腐皮應該比現在的好吃，甚至比他後來去錦州吃的當地的豆腐皮還好吃。
“對了，那你家豆腐皮為啥沒錦州的那麼好吃！”
二寶撓撓頭說道
“我爸說是因為咱們這的水不行，沒有我老家的好！”
“水不行？”
李銀川陷入了沉思中，上一世既然二寶家的豆腐皮那麼好吃，那肯定是後來找到了合適的水。
他拚命地回憶，想了半天，突然眼前一亮。
回到家之後吃了晚飯，李銀川直接挑著水桶就出了家門上了山，憑著記憶走了10分鐘，就聽見泉水叮咚的聲音。
轉過一個彎，就見到一眼碧綠的泉水潺潺的流了出來，流出的地方積水還積了一個水坑。
沒錯，就是這了，李銀川想起來上輩子自己有一次上山正好在這遇到二寶他爹來挑水，當時自己還很奇怪的問他為什麼來這挑水，他說是做豆腐皮用。
李銀川挑了兩桶水，就下了山，到了二寶家。
二寶一家正在吃飯。
看到大哥來了，二寶站了起來。
“川哥，啥事？”
“你坐著吃，我是找叔有點事！”
二寶他爹白萬年一聽竟然是找他的，詫異的望了李銀川一眼。
“川兒啊，找叔什麼事？”
“叔，我發現一個地方水不錯，想讓你試試做豆腐皮！”
“水不錯？”
聽李銀川一說，白萬年笑了，上下打量了一眼李銀川，這時候他好想直接說“你懂個屁？做豆腐皮用什麼水你知道啊？”
但是畢竟李銀川是二寶的好朋友，白萬年隻能很委婉的說了一句。
“川兒啊，隔行如隔山，這做豆腐皮的水你還是彆操心了！”
“叔，就當我一個忙，試試行不？”
水都挑回來了，就指望著靠它反敗為勝呢，我不操心怎麼辦？
二寶也在旁邊勸。
“爸，你就試試唄！”
老爺子實在沒招了。
“試試就試試！”
正好吃完了，帶著他們就去了豆腐坊，兩個小時之後白萬年一陣狂喜。
“這，這就是我多年來一直要找的水，就是它，做出的豆腐皮比錦州豆腐皮還好吃！”
這下肉丸子和豆腐皮都齊活了，李銀川嘿嘿一笑，現在我看你們拿什麼跟我鬥？