麻婆豆腐是個什麼味道的？
入嘴的第一味，那一定是辣。
辣、香、燙、麻基本上就可以概括。
在科學的角度去講，辣，隻是一種痛覺，而這種痛覺，卻可以讓人上癮。辣和燙、麻和香完美的融合讓人欲罷不能，鮮豔的色彩更是令人食欲大開。輕輕一抿，一嚼，楊夢蘭的眼睛猛然瞪大了幾分。
不屬於麻婆豆腐的酥讓她感到詫異。
同時也讓她感到驚訝。
眾所周知，酥脆這種感覺大多都會出現在油炸上，例如“外酥裡嫩”的炸豆腐，以後這炸雞等等一係列油炸食物。而像是這種需要勾芡並且以勾芡為主的菜品，酥，其實是很難做到的。在芡汁澆灌之下，總歸會改變其味道。因此，要做到酥，容易，可要如何在勾芡下保持這酥，很難。
酥和香，向來都黏在一起的。
就是因為這個“酥”，這“香”又增了幾分。
彆小看這幾分香味，好的菜品講究的是多一分則餘，少一分則寡。增這幾分香味，在不破壞口感的同時，把味道上了幾層台階。這其中的難度，可不是僅僅多了一味“酥”那麼簡單。
楊夢蘭還在琢磨這裡麵的味道，低頭一看。好嘛，一大盤麻婆豆腐，下去了大半盤。
她也顧不上琢磨了，趕緊吃吧，這兒的人，搶食起來，都不是什麼善茬兒。
二十分鐘後。
楊老爺子捂著自己的肚子直哼哼，曹魏看得嘴角直抽抽。
做過飯的人都知道，做飯的，一般情況下，不會立馬就吃，會歇一會兒，因此，等到他有食欲的時候，一盤子麻婆豆腐，就剩下點殘渣了。
掌櫃的一邊打嗝一邊給曹魏豎大拇指“小曹師傅，您是這個。”
曹魏有些無奈，這正是正經藥店嘛？
還有楊老爺子，您老人家看起來也算是養生有道，這暴飲暴食的，真的合適嘛？
“行，你小子的第二道考驗算是過了。”楊老爺子一邊剃著牙一邊給曹魏蓋上了“合格”的證明，儘管這形象，多少有點缺乏說服力。
“你在廠裡忙，這樣吧，每天晚上下班之後，到我這兒來，辨認藥材，時間不多，兩個小時就成。不耽誤你回家。”
這倒也不難。
曹魏其實每天五點鐘就可以走了，到八味齋，花不了多長時間，乾兩個小時，回家，也就七點半上下，算不得太晚。
“周日，如果沒什麼事情的話，也到八味齋來。當然了，如果你有事，提前說一聲就成。就暫時這麼定，看看效果怎麼樣，咱們再繼續。”
“成，那就這麼定了。”
“那就從今個兒開始吧。”楊老爺子一聲令下，曹魏就得乖乖地去乾活去了。
楊夢蘭吃完了午飯，原本還打算賴在這兒一會兒的，老爺子不乾了，直接把她給趕走了。
楊老爺子看著曹魏和楊夢蘭離去的背影，悠哉遊哉地躺到了大院旁邊的躺椅上，嘴裡哼著小調。
他對曹魏，有了些許傳授真功夫的心思了。
不為彆的，就為他今天中午做的這頓飯。
不是飯好吃，而是曹魏敢於創新的精神讓他動容。
“再等等吧，再等等吧。”楊老爺子拍了拍自己的手，閉上了眼睛，院內，陽光正好。