我簽到在蓮花樓!
“李蓮花!燒火!”柳韻把昨天泡了一夜的紅豆倒進鍋裡,加入足夠的水。
“火要大一點兒,等鍋裡開了,再換小火!”把鍋蓋蓋上,柳韻又添了一句。
“知道了!”李蓮花又往灶膛裡添了兩根柴。
柳韻拿出麵粉,倒了適量的在盆裡,然後讓盆裡加了一些糖霜,添上適量的水,用手慢慢揉起麵團。
這時,鍋裡也開始熱氣騰騰,柳韻手上還有黏黏糊糊的麵粉,“李蓮花,攪一下鍋裡。”
“嗯!”李蓮花聞言,從灶下起了身,揭開鍋蓋,拿起鍋鏟在鍋裡攪動了兩下。
煮紅豆時,要先大火煮開後轉小火燉煮,煮至紅豆軟爛。期間要不時攪拌,以防止紅豆粘底或煮糊。
柳韻將麵團揉到光滑且不粘手,然後拿出一張白紗布將盆子給蓋住,放置鬆弛一段時間,一般需要放置半個時辰和一個時辰。
將煮好的紅豆用勺子輕輕壓成泥狀,不過柳韻喜歡更細膩的口感,然而此刻卻並無攪拌機可用,這讓她不禁有些犯難。
所以,柳韻歪了歪頭,看了正悠然自得地品茶的李蓮花一眼。
隨即便毫不猶豫地端起盛有紅豆泥的盆子走向對方,“李蓮花,你來幫我用拳頭把這些紅豆泥捶打得更為細膩吧!”
柳韻說完就轉身離開了,去做其他的事了。
李蓮花看了看在廚房裡已經開始又在忙活起來的柳韻,再瞅瞅那盆幾乎大半都已被壓成泥狀的紅豆,忍不住皺起眉頭,心中暗自歎息一聲。
最終還是無可奈何地放下手中的茶杯,起身前往洗乾淨了雙手,然後挽起衣袖,深吸一口氣後猛地將拳頭砸進紅豆泥。
刹那間,一股濕漉漉、黏膩膩的感覺順著拳頭上傳來,令李蓮花感到有些不適。
他側頭閉著眼睛,不斷在心中默念道“這隻是食物而已,而且非常乾淨的……”
給自己做了幾下心理建設後,李蓮花才又開始捶打起來。
等李蓮花把捶打好的交給柳韻時,柳韻看了看紅豆皮都已經完全看不見了,滿意的點了點頭。
隨即給了李蓮花一個大指姆,眼裡是滿滿的開心,“李蓮花,你好棒哦,這就是我想要的!”
李蓮花原本還有些鬱悶心情,瞬間好了一些,隨即勾了勾嘴角,“滿意就好!”
柳韻隨即將紅豆泥放入鍋中,加入白糖和豆油,小火慢慢翻炒,使糖和油充分融入紅豆泥中,持續翻炒,直到紅豆泥變得濃稠且不粘鍋鏟,紅豆沙就做好了。
聞著那股濃鬱的豆香,仿佛整個鼻腔都被一種甜蜜的氣息所填滿。
柳韻輕輕地用筷子挑起一小點紅豆沙,送進嘴裡嘗了嘗味道。
瞬間,細膩的豆沙在舌尖化開,帶來滿口的香甜滋味。
她不禁露出滿足的微笑,滿意地點了點頭。
嗯,好吃!
目光轉向正在灶下認真看火的李蓮花,柳韻嘴角微揚,將手中的筷子掉轉過來,又挑起一大坨紅豆沙。
她湊到李蓮花身邊,將筷子遞到了他的嘴邊,微微挑眉,“試試味道怎麼樣!”聲音中透著幾分期待。
李蓮花抬起頭,看著柳韻手中遞來的紅豆沙,猶豫了片刻。
然而,當他對上柳韻那雙明亮而充滿期待的眼睛時,不受控製的緩緩張開嘴巴,將那坨紅豆沙含入口中。
刹那間,紅豆沙的甜美在口中蔓延開來。