第183章 糖瓜_我簽到在蓮花樓_思兔 
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第183章 糖瓜(2 / 2)

也不必弄什麼太花的東西,就請大家吃一頓好了,花名冊什麼有,在各個茶樓就近的會員什麼都能統計出來。

這麼多人的話,搞個東北過年特有的那種殺豬宴,倒是不錯的,有肉有菜什麼。

這樣一來的話,歆夷會的第一個年,應該還算……熱鬨吧!

想到這裡,柳韻忍不住有些無措的捂住臉,這就是粗心大意的下場。

她一點身為大老板的自覺都沒有!

真是欲哭無淚啊!

還有就是……她是不是得找了一個秘書了呢?

畢竟老板總是日理萬機的,有些事記不住也是應該的,所以這些事不應該都是秘書小姐的工作嗎?

哎,找美女秘書什麼的,年後再說吧,現在先把其他事給落實了再說吧。

柳韻忍不住長歎了一口氣,又得奔波起來啦。

“二十三,糖瓜粘”指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。

在民間,有所謂“官三民四船家五”的說法,也就是官府在臘月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家則為二十五日舉行祭灶。

小南村基本家家戶戶都是漁民,所以他們是臘月二十五祭灶神。

俗語有“男不拜月,女不祭灶”的說法。

張大娘怕柳韻和李蓮花不清楚一些事情,還特意拉著他們囑咐了一番,也順便教他們怎麼做糖瓜。

糖瓜的做法,兩人怕忘了,柳韻還踩著輕功飛回家,抱來了紙墨筆硯,然後讓李蓮花把步驟細細的記錄下來。

早幾天李蓮花就把幾斤黃米穀子泡進水裡了,今天早上發現黃米穀子長出了半寸長的白芽了。

李蓮花把發芽的黃米穀子撈了出來放進盆子裡,然後運用起內力賦予手掌上,手掌平攤壓在黃米上麵,然後把發芽的穀子連水磨碎了。

這些連汁帶水的碎穀子,就是製作灶糖也就是糖瓜的“酶”了。

這時候,柳韻已經把二十幾斤小黃米煮成飯,然後直接放進圓的竹簸箕裡,平攤起來,看見有小小一塊的飯團,也細細的將它碾碎。

等到黃米飯涼了一下,剛剛不太燙手後,放入製作得了的那種酶,拌和均勻了放起來,然後把黃米放進準備把土壇子裡。

接著用棉被將土壇子團團的圍住,用來保溫,然後就是等待一段類似“發酵”的時間。

又過了幾天,等黃米飯裡的澱粉便轉化為飴糖,柳韻就把稀稀的糖取出,在熱鍋裡煎熬成半乾漿糊狀。

取出後放進簸箕裡,晾一會兒不燙手了,李蓮花就把它搓成條狀。

然後把半乾的灶糖放到屋外凍一夜,因為天氣嚴寒,第二天早上起來灶糖就凝固了。

柳韻拿起一根糖瓜嘗了嘗,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,彆有風味。

嘗了一下,柳韻覺得味道不錯,然後又撿起一根放在背後,躡手躡腳的走到李蓮花身後。

柳韻看著正認真畫著灶神畫像的李蓮花,在他放下筆的時候,突然拍了一下他的肩膀。

李蓮花無語的側頭看了一眼柳韻,“你這是又忙完了,所以無聊了嗎?”

柳韻挑了挑眉,“是啊,所以才有心思和我們李花花玩啊!”

說完,就把糖瓜遞到他麵前,“嘗嘗,味道怎麼樣?”

李蓮花,接過糖瓜咬了一口,“嗯,不錯!”

咬起來嘎巴脆,還有淡淡的蜂蜜味,他點了點頭,很是滿意他們一次就成功的成果。



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