中秋節的早晨,陽光透過稀疏的雲層,灑在鄧莊的青石板上,帶來一絲暖意。鄧晨剛剛洗漱完畢,耳邊便傳來了一陣喧鬨聲。他走出房門,隻見鄧沙和幾個下人正圍著一個新奇的物件議論紛紛,那是一個他讓工匠特製的烤箱。
這個烤箱不同於這個時代的任何烹飪器具,它上下兩層設計,中間空心,底部和頂部都可以放置炭火,用於均勻加熱。鄧晨打算用它來嘗試烤製一種新奇的食物——月餅。
然而,府裡的下人們哪裡見過這樣的玩意兒,一個個瞪大了眼睛,交頭接耳,猜測著這個奇怪的鐵箱子到底是乾什麼用的。
“你們看,這鐵箱子上下兩層,莫不是新式的儲物櫃?”一個年輕的下人好奇地打量著烤箱,伸手輕輕敲了敲。
“儲物櫃?我看不像,你看這鐵皮多厚,用來儲物不是太浪費了?”一個年長的廚子搖了搖頭,表示懷疑。
“那會不會是新式的取暖爐?”一個打掃庭院的仆人提出了自己的看法,“我看這大小,正好可以放在房間裡取暖。”
“取暖爐?你忘了咱們莊上剛進的那批炭盆了?”一個丫鬟捂著嘴笑道,“再說,這箱子怎麼看也不像是取暖用的。”
眾人議論紛紛,卻始終猜不透這個烤箱的真正用途。這時,鄧晨走了過來,看著眾人一臉困惑的樣子,忍不住笑出聲來。
“大家彆猜了,這是我讓工匠特製的烤箱,用來烤製食物的。”鄧晨解釋道。
“烤製食物?”眾人麵麵相覷,顯然對這個解釋並不買賬。
“是啊,比如說,可以用來烤月餅。”鄧晨繼續說道。
“月餅?那是什麼東西?”這下,連那個年長的廚子也愣住了。
鄧晨這才意識到,這個時代還沒有月餅這個概念。他清了清嗓子,決定給眾人好好上一課。
“月餅,是一種圓形的糕點,象征著團圓和豐收。”鄧晨開始描述月餅的樣子,“它的外皮酥脆,內裡軟糯,餡料甜美,是中秋節的必備美食。”
鄧府的孩子們也加入了這場新奇烤箱的圍觀中。孩子們的眼中閃爍著好奇和興奮的光芒,他們對父親的新玩意兒充滿了興趣。
大女兒鄧姹,10歲多,性格活潑,像一隻歡快的小鳥在人群中穿梭,她對烤箱充滿了好奇。“爹爹,這是什麼寶貝?看起來好神奇!”她拉著鄧晨的衣角,仰著頭問道。
鄧晨笑著摸了摸她的頭,“這是烤箱,用來烤製美味的月餅。等會兒烤好了,姹姹就能嘗到新鮮的月餅了。”
鄧紫,9歲的二女兒,性格內向,她靜靜地站在一旁,用她那雙明亮的眼睛觀察著烤箱,似乎在思考著什麼。她輕聲說“爹爹,月餅是什麼味道的?我好想嘗一嘗。”
鄧棠,6歲的老四,是個好奇心旺盛的小男孩。他擠到烤箱前,小手輕輕觸摸著烤箱的外壁,感受著從裡麵散發出的熱氣。“爹爹,我也想學怎麼用這個烤箱,以後我也能烤月餅給你吃。”
最小的鄧嫣,4歲,活潑可愛,她拉著姐姐鄧姹的手,不停地跳躍著,眼中閃爍著期待的光芒。“姐姐,我也想吃月餅,月餅一定很好吃!”
眾人聽得也要流口水,仿佛已經聞到了那誘人的香味。但就在這時,一個不和諧的聲音打破了這美好的期待。
“二妹夫,你又在搞什麼鬼?”一個粗獷的聲音傳來,原來是大舅子劉演,這次跟劉秀二人來莊裡避難,一改此前對鄧晨的認知。
劉演皺著眉頭,笑著看著那個烤箱,轉換不同角度來看,顯然對這種新奇事物很感興趣。“你知不知道,現在外麵亂得很,王莽改製,民不聊生,你還有心思在這裡搞這些沒用的東西?說說看,有什麼用吧!”
鄧晨微微一笑,並不為劉演的話所動。“大哥,正是因為世道艱難,我們才更需要尋找一些樂趣,不是嗎?”
劉演的笑聲在鄧府的庭院中回蕩,他的話語中帶著明顯的挑釁和好奇。“歪理邪說,不過我喜歡。快點弄你說的那個什麼月餅吧,我倒要看看有沒有你說的那麼好吃!”他的語氣中充滿了對鄧晨新奇想法的戲謔,但眼神裡卻閃爍著期待的光芒。
鄧晨微微一笑,對劉演的態度不以為意。他知道,真正的說服力來自於行動和結果。他轉身對廚子們說“開始吧,讓我們用這烤箱烤製出前所未有的美味。”
在鄧晨的指導下,鄧府的廚子們開始了一次前所未有的烹飪嘗試。月餅的製作,對於他們來說,是一項充滿挑戰的任務。
首先,是餡料的準備。精選的核桃仁、花生仁、瓜子仁經過烘烤,散發出陣陣香氣,然後與細膩的砂糖和豬油混合,攪拌至均勻。鄧晨特彆強調,餡料的製作要恰到好處,既不能太濕,也不能太乾,以保證月餅的口感。
接著,是麵團的製作。選用上等的麵粉,加入清水和少量的豬油,揉至麵團光滑有彈性。鄧晨告訴廚子們,麵團的揉製是月餅成功的關鍵,需要有足夠的耐心和技巧。
然後,是包餡的過程。廚子們將麵團分成若乾小劑子,擀成圓形的麵皮,再將調好的餡料包裹其中。這一步驟要求手法熟練,力道均勻,以確保月餅的形狀規整,餡料分布均勻。
包好的月餅,表麵還要刷上一層蛋黃液,這樣烤製出來的月餅色澤金黃,更加誘人。鄧晨親自示範,教廚子們如何均勻塗抹,不留死角。
最後,將包好的月餅小心翼翼地放入預熱好的烤箱中。炭火在烤箱底部和頂部燃燒,溫度均勻傳遞,使月餅在烤製過程中受熱均勻,外皮逐漸變得酥脆。
庖房外麵,圍著看熱鬨的下人們依舊議論紛紛,他們對這所謂的“月餅”並不抱太大希望。“我看這鐵箱子能烤出什麼好吃的,彆是浪費食材罷了。”一個下人小聲嘀咕。
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