農門廚娘有空間！
“大東家你來的正好，今天上午的時候，常家那邊隻送來了半頭豬。
豬肉是夠用了，但是骨頭是遠遠不夠的，這不我就去街上了買了些回來。
可是白大廚死活不讓用，說是這骨頭有問題，你說我做了這麼多年的掌櫃難道連這點眼力都沒有嗎，這不明擺著欺負人嗎。”周掌櫃指著邊上一背簍的豬骨頭一臉不快的說道。
“東家，你仔細的看看這骨頭可不是剛殺出來的新鮮骨頭，熬出湯來絕對會影響口感的。”白長山一臉期待的看向她道。
因為他十分的清楚，何苗雖然年紀不大，但是分辨材料的本事可不小，就這些東西是絕對能認出來的。
何苗聽後誰也沒有回應而是走到背簍前，抓起了兩根大棒骨認真的查看了起來。
猛一打眼還真的沒有看出什麼不妥之處，不過她明顯的聞到了一股子的血腥味，雖然沒有什麼異味，但是看著上麵的血水卻可以肯定明顯不新鮮了。
之後按壓了一下，骨頭節處的筋，發現彈性明顯的不足，而且軟硬不一。
最後得出的結論就是，這骨頭不僅不新鮮而且明顯是被冷凍過的，且時間不短了。
吃的話是沒有問題，但是熬湯的話，是真的不合適了。
白長山見她出神忙喊道“主子。”
“嗯，這些骨頭用不得。”何苗點頭道。
“可是，晚上已經沒有大骨頭的鍋底了。”周掌櫃立馬上前道。
“沒有就不賣，有多少算多少就是了。”何苗扭頭麵無表情的說道。
“可是……。”周掌櫃說到這裡的時候被何苗打斷道“這事沒的商量，做吃食生意跟彆的不一樣，容不得有半點馬虎，否則出了事就是大事。”
何苗說到這裡，小臉一板意味深長的說道“以後一定要切記，材料方麵不得貪小便宜，否則會吃大虧的。”
周掌櫃看著她嚴肅的表情，不知道為什麼心裡一慌，不過很快就回過神來，暗罵自己沒出息，竟然被一個小丫頭給震懾住了。
之後忙點頭道“我知道了，以後一定注意。”
“嗯，你這些骨頭是從哪裡買的。”
“就是街頭右拐的那個肉攤上，我看著他們那的肉挺新鮮，所以就……。”
“無礙，下次注意就好，你們忙去吧。”何苗說完了之後，拎著骨頭往後院走去。
到了院內之後，直接把骨頭倒到了地上，之後認真的檢查了一下，確定除了不新鮮之外並沒有其它問題後，這才稍稍的鬆了口氣。
看來這個周掌櫃是真的用不得，得儘快的把正陽樓那邊的事了了，趕緊的把他能辭了才行，否則不定那天鬨出點亂子來呢。
想到這裡，突然想到了什麼，之後把老季叫了出來，在他的耳邊小聲的囑咐了幾句，讓他在適當的時候，可以泄露一下方子。
不過方子是改過的方子，雖然不至於吃出問題，但是味道絕對好不了。
隨後帶上在廚房幫著擇菜的春雨出了門，找到了周掌櫃買骨頭的那個肉攤，正好看到白老三抹著嘴從邊上的小門裡麵出來，然後樂嗬嗬的往城門口走去。