四合院劉光齊的自贖之路！！
從廠長辦公室出來，又跟梁寬打了個招呼，劉光齊就直接下班了。
也就比平常早半個來鐘頭，問題不大。
劉光齊本想直接回家的，奈何肚子不同意，自行車不由自主就往菜場方向拐去。
嗯，月工資八十三塊五，整點好吃的，很合理吧？
這會兒菜場人不多，大清早時候才是最多的，下班後還有波小高峰。
劉光齊目標很明確，揀了顆新鮮的大白菜，又挑了半斤五花和半斤肥肉，拿荷葉包上掛車後座，然後就騎著回去了。
這年代肉是稀罕物，六毛八一斤還得要肉票，肉的好壞也很好區分，肥肉多，出油率高的那就是好肉。
所以肥肉、五花肉是最吃香的，價格也貴不少。
瘦肉、排骨類的反倒沒什麼人喜歡。
劉光齊推著自行車進院門，幸好門神閻埠貴還沒下班，不然少不得又得費一番口舌。
穿過中院，例行瞪了眼坐門口納鞋底的賈張氏。
又踮起腳尖瞄一眼在洗菜的秦淮茹。
舒坦……
秦淮茹在劉光齊過去後，又將衣領往上提了提，嘴角流露出淡淡的笑意。
說來也是奇怪，十回路過中院，有八回能看到秦淮茹在洗東西。
不是洗菜就是洗衣服被單，反正就沒見她空過。
劉光齊著實有些搞不懂。
搞不懂索性就不去想了，劉光齊把買來的菜提到廚房，他打算晚飯自己做一頓。
他先將肥肉切成兩三厘米的小方塊，再放入鐵鍋裡用小火熬，熬出來的豬油做菜很香，剩下的豬油渣同樣是好東西。
拿來炒白菜或者簡單用鹽拌一下，都是讓人讚不絕口的一道美食。
劉光齊等豬油熬得差不多了，就將漂浮的油渣撈出來，還扔嘴裡嘗了幾顆。
先用舌頭壓一壓，在用力一吸，油渣瞬間隻剩下薄薄的一層皮。
那滋味…
簡直了！
熬出來的豬油當然得保存好。
豬油稍冷一些先裝進小壇子，等凝固後再拿蓋子蓋上，封好，炒菜時加上小半勺，香的不得了。
這時候二大媽也遛彎回來了。
劉光齊隔著門吆喝道“媽，你去蒸一籠窩窩頭和番薯，菜我已經燒上了…”
“哎，知道了！”
二大媽笑著應道“這孩子，真懂事！”
…
……
折騰完肥肉，劉光齊開始處理五花肉和白菜。
五花肉拿來炒個一大碗乾菜肉，又脆又鬆，最是好吃。
大白菜？那必須油渣白菜啊！
這種做法油渣可以吸取白菜的鮮甜湯汁，白菜裡又帶著油渣的肉香味，整道菜不油不膩，鮮美可口，就沒不愛吃的。
兩道菜做完，二大媽的窩窩頭番薯剛好蒸熟。
上初中的劉光福、打零工的劉光天，還有剛當上指導員的劉海中也都回來了。