第258章 正規化經營_重返二十歲從炒股開始_思兔 
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第258章 正規化經營(1 / 1)

白文想擴大店麵的說法一說出口,不止是秦淑琴沒有想到,其他任何人也都是有些吃驚的。畢竟這個店才開了多久,也就是一年還不到的樣子。老板雖說是沒少賺錢,但是這麼快就想著擴大店麵,著實是所有人都沒有想到的。秦淑琴幾度張嘴,雖然她也不明白白文的想法,但是在這個女孩看來,白文的想法是不是有些偏激激進了,店裡麵的生意確實是很不錯,但是也沒有到現在就擴大的地步,在秦淑琴看,做生意還是要穩紮穩打,雖然發展比較慢,但勝在穩定,不會出什麼大錯,即使是決策失誤了,也不會造成太大的損失,像白文這樣,剛剛開了一年的店,就想著擴大經營規模,雖然不知道白文是想開分店,還是想擴大店鋪的麵積,增加店裡的經營的數量,在秦淑琴想來,都是比較冒險的決定,有些過於樂觀和提前了。

出於對工作的喜愛,在真情乾了也有半年多了,秦淑琴還是很看好食品行業的,說實話,秦淑琴雖然是個女孩,但平時也是很關心一些社會時事的,如今電視和網絡上也是經常報道,一些新興的行業也是在悄然升起,很多的新型投資也是開始在人群中普及開來,但是秦淑琴有著自己的判斷,她始終是覺得,像是店鋪還有工廠一類的實體經濟,才是最值得大力發展和提倡的。遠的不說,就說最近慢慢興起的網絡吧,雖說現在網購成為一種時尚,但是網上的騙子可不少,總是能聽說誰誰誰在網上購物,結果錢已經付給對方了,到了後來,不是收到的東西貨不對版,就是收到一個空盒子,有點乾脆就連物流都是假的,因此,現在的人們,對於網絡購物其實是沒有多少信任的,除了因為這個行業是剛剛興起之外,也是因為某些不良商家的錯誤示範,讓大家都沒有多少的信心。

所以,到目前為止,實體經濟依然是國內的主要的經濟體,而且因為很多實體經濟都是已經經營了多年的老店了,本來就有著龐大的客戶群體,所以,現如今的實體店,其實還是市場上的主流,是拉動經濟增長的主力軍。所以,到目前為止,白文雖然是曾經也想過開一家網店,但現在實在不是時候,尤其是現在很多人根本就還沒有絲毫網購的概念,盲目開起來,最終也不過是白費功夫,而且現在開網店,還不知道需要些什麼手續,自己這個店,雖然在學校裡算是小有名氣,但說白了,其實依舊是一個名不見經傳的小小店鋪,就算是開起來,哪怕是十幾年後的世界,也多半是要賠錢的,白文現在可沒有那麼多的錢砸進這個無底洞去。不過開實體店的分店的想法,雖然現在時機不是很成熟,但未必是不能先想一想,之前這個店也是從無到有,一開始也是處境艱難,幾乎是一個月都沒有一個顧客,生意慘淡,後來也是憑借著產品質量過硬,才慢慢有了第一個顧客。

俗話說,萬事開頭難,做任何的事情都一樣,一旦是做起來了,就好像是開墾江湖的河道一樣的,最終都會水到渠成。不過,其中的艱辛,也都是不足為外人道的。雖說現在不急於擴張,但是店麵的整理確實是迫在眉睫,店鋪的位置還不錯,但是店麵的麵積太小,這也是不爭的事實,解決的辦法,就隻能是另外開起來一家麵積至少相同的店鋪,以緩解店裡經營麵積受限的窘境。秦淑琴見白文好像態度比較堅決,知道白文現在是在興頭上,聽不進任何的不同意見,也沒有打算現在就勸住白文,隻能是順著他的意思,先讓白文把自己的情緒發泄出來。這段時間以來,店裡的生意確實也是持續火爆,可能是因為上過學期的經營大家都很用心吧,或許也是因為真情出品的那些甜點都是用心製作,而且白文也是一再強調了食品衛生,以及製作過程中,對於原材料,尤其是其中糖分的嚴格控製,使得如今真情出品的甜點,味道香濃而不重,甜味突出,但是又不會讓人覺得膩,最關鍵的是,真情店裡的所有的食品,幾乎都是當天製作的新鮮的甜品,所有當天製作沒有賣完的甜品,白文要麼是讓店裡的人拿回去分給班上的同學了,要是大家都不想要的話,白文也是會在當天搞些半賣半送的活動,實在是銷售不完的話,也都是會直接倒掉,就是為了保證食品的新鮮度,彆看現在是秋季,但是氣溫還算是很高的,即使是現在這樣,也從來沒有甜點能在真情店裡過夜,所以每天真情店裡的產品都是最新鮮的,這也是店裡麵每天都有很多人來買東西的原因,雖然其他人的店裡也有,但是新鮮出爐的,和放了幾天的點心,哪個更好吃,那不是一目了然的事情嗎?

如今,店裡麵的食品的品質能夠得到保證,全都是依賴於白文之前就已經給秦淑琴他們這些製作點心的師傅們下達的規矩,畢竟是一個店鋪,沒有規矩哪裡還行?雖然很多人覺得白文這麼做的成本就會又增加了一些,但是經過這麼長時間的經營,店裡麵每天消耗多少的點心,眾人還是大體能做到心中有數的,不過是每天按照之前的銷售量,會稍微多做那麼一點點,以防當天來買東西的人會增加,可以稍稍應付一部分的顧客,好給師傅們製作點心爭取一些時間,也可以為店裡的店員們,每天下班了以後,還可以在店裡買一些自己喜歡吃的點心,之前就已經好幾次了,有些店員下班了以後,本來還是想買些自己喜歡的點心的,結果去一看,居然早就已經賣完了,而且也沒有時間現做,隻能是悻悻地離開店裡,雖然嘴上不會說些什麼,但是內心的失落,依然是無非避免的。現在白文自己主動提了出來,當然是會受到店裡員工的一致好評的,自家的店裡的產品的品質,所有人都是有目共睹的,這麼好的東西,關鍵價格還很實惠,大家當然也是想要啊,雖然是要自己掏錢買,但是誰的東西也不是大風刮來的,而且他們在店裡乾活,白文可是付了工資的,關鍵比外麵的一些打工的店裡的工資都還要更高一些,像是和秦淑琴一起,在真情剛開業的時候,就已經在店裡的一些老店員,如今一個月也能從白文店裡掙到八九百塊了,算上平時白文時不時地還會給他們一些做得有些不好的甜品,多是在操作的時候,不小心碰碎了的,已經是沒有了賣相,但是並不妨礙食用,都會免費送給店裡的一些人,也算是大家的一種福利了,這麼一算下來,雖然這個小店的工資並不算是很高,但要是加上這些福利,其實也已經是不比外麵的一些企業的員工的收入低了,甚至還要稍稍高出一部分的。

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除了店裡的這些隱形規定,白文還召集了店裡的一些員工,大家湊在一起,商討製定出了店裡的一些規章製度,如今真情的發展,算是已經走上了軌道了,之前的那種鬆散的經營模式,已經是不能適應店鋪的發展了,而且不是說了嗎,小企業靠人情,中型企業靠製度,大企業靠文化,既然是想好好地做生意,發展壯大就是一個必然的過程,而且因為是開在學校裡麵,幾乎是沒有什麼競爭,因此,真情小店的發展的速度,自然是要比外麵的那些店鋪快上很多倍,而且因為現在人員的增加,白文也是發現了,其實在這個紅火的現象的背後,確實也是存在著不少的問題,比如說,隨意的遲到早退,還有就是,因為大家都是學校的同學,因此,在工作中就難免會遇到很多的同學到店裡麵來買東西,總是會被同學們要求一些人情,摻雜在日常的工作中,有些人員的同學喜歡到處閒逛,總是喜歡到店裡來占點便宜,有些人的同學就比較宅了,幾乎從不出門,除了上課吃飯之外幾乎都是在寢室裡度過的,因此,難免會讓在店裡的人,從而產生心裡的不平衡,憑什麼你的同學能來店裡占便宜,總是要求抹掉零頭,或者是買完了還要增加兩塊點心,雖然看起來不多,但長此以往,必然會導致店員不再那麼團結,那麼這個好不容易才生存發展下來的小店,最終的命運,也必然是逃不過被淘汰的結局,這是白文無論如何都不想看到的結果。

所以,白文在考慮了很久之後,雖然這個店如今還不大,但白文還是覺得,既然是生意經營,既然大家能相聚在一起共事,必要的規矩就必須要有,而且每個人都要遵守。就好像之前,白文在店裡拿了點心,為什麼要付錢,就是因為白文不想讓人覺得自己是在搞特殊化,想給大家做個榜樣,但誰知道這些人好的沒有學會,學壞倒是挺快的,不過好在才剛剛有些苗頭,現在改變還來得及,這也算是真情走上正規化經營的一個必然,也是一個新的開端……

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