第1344章 混熟了_白葉陳導工地盒飯爆火城管連夜加班白欣芃白秀呈_思兔 

第1344章 混熟了(1 / 2)

味道很好。

這厚厚的肉片是油炸過的,所以瘦肉部分肉質緊實,卻又因為燉透了,所以又緊實又入味。

而肥肉的部分,則因為油炸過,所以將多餘的油脂都炸出去了,一點都不油膩,又因為徹底燉透,在口中軟嫩的仿佛豆腐一般,用舌尖輕輕一抿就已經徹底化了。

肉的滋味簡直好的不得了。

白葉覺得香料也許沒有用到什麼特彆的,但是這火候可是真的很足。

白葉又去吃豆皮卷、肉丸子、海帶卷……

每一個都很好吃,都是浸透了肉的滋味,再結合自身的味道,美味疊加。

其中最好吃的就是裡麵的虎皮青椒了。

選的青椒有點辣味,卻又不會太辣。

曾經在油鍋裡炸過,再丟到鍋裡一起燉。

他們家燉肉的小缸也是用了多年的,不同於其他家的把子肉是用小砂鍋燉,問過陳叔,據說這樣更有風味。

小缸也保溫,即便是撤了火,也能相當長的時間保持溫度。

最後則是因為這小缸燉了幾十年的肉了,自身也能帶來特彆的風味。

而此時,白葉才知道這不是缸,而是陳叔的父親定製的一個超大砂鍋。

怪不得呢。

燉肉用砂鍋,感覺味道就不一般。

白葉已經開始琢磨,他店裡是不是也定幾口大砂鍋,以後店裡的燉菜,乾脆就用砂鍋來製作。

“小白,味道怎麼樣?”

“好吃!特彆好吃!”

“說說這裡麵都有什麼料。”陳叔笑眯眯的考校白葉。

“蔥薑、丁香、小茴香、花椒、八角、桂皮、白芷、香葉、山奈、草果,唔,是不是還有荷葉?好像還有……陳皮,不對,這不是陳皮的味道。”白葉陷入了沉思。

而旁邊吃飯的幾個人都已經抬起頭來,麵麵相覷。

“早就聽說有人能吃吃菜,就將裡麵的調料都分析出來。”

“我還以為這是電影電視劇裡誇張的劇情呢,沒想到是真的?”

“你們倆能吃出來麼?”

那倆小的一臉茫然地抬起頭了,“我們都能倒背如流,您這話問的……”



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