第518章 魔怔了_工地盒飯爆火,城管連夜加班白葉陳導_思兔 

第518章 魔怔了(2 / 2)

他要學的也就是跟精確的控製發麵的度。不能小了,也不能發大了。

所以和麵發麵,這一點他兩天就過了。

和麵之後,就是學包包子,包包子從揪麵劑開始學。

白葉也會包包子,但是那就普通人家包包子的樣子,說不上難看,卻也說不上多好看。

而且也不太計較大小的。

麵劑子隻要差不多就可以了。

但是在高興茶樓,白葉發現就算是揪麵劑子都是需要經驗的。

新手們麵前都有一個稱,會將揪下來的劑子都要過稱,保證在一個範圍內。

新手還會有些許的誤差,但是老員工們戴著口罩,手中啪啪啪地揪著劑子,一點猶豫都沒有。

許是白葉的眼神裡好奇之色太重,所以帶他的師傅笑著讓他稱一下。

白葉也真的去稱了。

將那一排的麵劑子都稱了一遍,結果誤差在±3克之內。

白葉簡直歎為觀止。

那一天上午一直都在研究這一手。

可不知道是不是練魔怔了,半天下來,他誤差反而大了。

還是高原中午過來接他,聽他說了一路後,讓他不必太拘泥於這些,畢竟那也是練出來的。

隻要是練習的多了,熟能生巧,那手感自然而然也就出來了。

白葉認可這一點。

下午的時候不再糾結於自己怎麼揪不準,而是將整個注意力都放在了手法和手感上。

每次揪完都會下意識掂兩下。

揪劑子,白葉足足乾了兩天。

也算是他勤快了,一個人包圓了這活兒。

一天下來,白葉手沉的都快抬不起來了。

而且太多次的抓合,讓他手都有點握不住筷子,晚上乾脆用勺子舀飯吃。

對此,張泉生沒有表揚也沒有批評,隻是讓他要注意休息。

還多虧了高原晚上拉著他去泡澡,又讓技師幫他將手臂和手腕好好按摩了一下,才算是有點緩解。

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