這四樣端上去,一人麵前一份。
徐先生挑眉,“這是想要吃飯之前,先給我們吃飽了?後麵大菜都歸你們小年輕?”
白小羽哈哈大笑。
這四個小點心,其實占不了多少地方,因為個頭實在是太小,一口而已。
徐先生初時並不覺得如何,結果每個都是一口的量,嚼幾下再就下了肚,四種都吃完了,反而還有種意猶未儘的遺憾感。
“這,沒吃飽啊。”徐先生感歎。
不但沒吃飽,還把餓勁兒給引上來了。
“還有沒有?”
“沒了,這就是怕您兩位嘴裡閒著,那邊菜已經該上了。”
“好吧。”徐先生沒辦法,隻能灌了一杯茶。
可這茶,本就是暖胃開胃的,喝完以後反而更覺得有些餓了。
白小羽又出去轉悠一圈,這次回來終於帶回來了乾活。
一盤白肉。
蒜泥蘸料在旁邊,白肉則是打成薄片,再疊成卷。
夾起一片來,就發現簡直薄如蟬翼。
透過這一片白肉,都能看到坐在對麵人的五官。
“這可真夠薄的。”
其實這就是川菜裡大名鼎鼎的李莊白肉,其實就是蒜泥白肉,隻不過做的更高級,肉選用的是兩刀肉。
本來就選得緊致的部位,斷生之後還需要壓製,讓肉質更加緊致。
最後還需要用精妙的刀工切薄。
真的是越薄越好,越顯刀工。
而白葉的刀工,那可以說是年輕一代的巔峰。
所以這肉,薄的透人,夾起來的那瞬間,就仿佛是古老東方的絲綢一般,高級感瞬間襲來。
“這,我都怕給夾破了。”徐先生戰戰兢兢地將肉又重新疊起,在蘸汁裡蘸了一下,送入口中。
再看對麵董建舒,夾著肉片的一頭,在筷子尖上一轉,瞬間這肉就轉成了一個肉卷,輕輕巧巧地蘸了一下蘸汁送入了口中。
徐先生看著吃著優雅極了的董建舒,愣了幾秒才罵了一句,自己也有樣學樣的又來了一片。
不過兩片就好。
從這第一道涼菜裡就能看出他這位老友的徒弟很有兩把刷子,他不能多吃,他要留著地方。
很快下一道菜又來了。
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