康安縣城
“火不要太大，太大一會糊鍋了，這鍋還是些小了，回頭我讓打鐵房再鑄一口比這個大兩倍的鍋，鳳芹姐，上麵那層豆筋可以抽了，一鍋不要抽太多，抽太多了這豆腐就不好吃了。”
上一世秦瑜有5個舅舅一個小姨，一家8口全靠姥姥老爺一手磨豆腐的手藝養活一大家子，所以秦瑜小時候最不缺的就是豆腐，豆皮還有豆筋（腐竹）吃，也沒少在磨豆腐房幫忙，幾個舅舅成家後，也就大舅和四舅繼承了姥爺磨豆腐的手藝。
“小珠，你澆的豆花太多了，做出來的豆皮（千張）會很厚，影響口你拿個勺子兩勺就行了！”
閒來無事就來到了豆製品作坊看薑鳳芹和小珠他們做豆腐，這一來她就閒不下來，總會在旁邊指導，或是親自下手，可是天太冷薑鳳芹和小珠一見她動手，就把她手裡的東西搶了過來。
“殿下，這天太冷了，你說我們做就行，可不能讓你動手，萬一凍傷了怎麼辦！”
秦瑜笑了“你們兩個啊！這作坊裡裝了那麼多壁爐，這裡麵還有那麼多口鍋一直在燒火，怎麼會冷儘會大驚小怪，特彆是你小珠，我們在坪西村的時候什麼事不都是我自己做，到了這裡你也跟著他們學壞了！”
小珠嘿嘿笑了“殿下那可不一樣，坪西村哪裡有這邊冷，更何況當時也沒做豆腐啊！再說了老爺現在又是這裡的父母官，殿下又要經常見張將軍他們，怎麼可能長凍瘡，所以啊！郡主你還是就在一旁指揮吧！可彆在動手了。”
秦瑜點了一下小珠的腦袋“你個小妮子現在越來越牙尖嘴利了，早知當初就不選你在我身邊了！”
小珠嘿嘿笑著對秦瑜吐了吐舌頭。
鬨旱災時，小珠失去雙親，流離失所。秦瑜從縣城返鄉途中，見其遭流民欺辱，便出手解救，帶回村中。因小珠識字，秦瑜安排她去學堂照顧學前班的孩子們。其工作認真負責，得到村民一致好評。
秦瑜也讓人調查過小珠，她父親是位秀才，因家境貧寒放棄科舉，改行教書。逃荒時家破人亡，僅小珠幸存。此後，秦瑜將小珠留在身邊，讓她擔任秘書。
薑鳳芹也開口了“就是郡主，你要是想幫我們忙，就站在一旁看我們做的對不對就行，可彆再自己動手了，我們上手了再增加人手。”
秦瑜歎了口氣“看來我在這裡還遭你們兩人嫌棄了唄，也罷，我走。”
說著秦瑜作勢就要離開豆腐房，小珠連忙拉住了秦瑜“殿下，我們和你開玩笑的，你來的正好，這個石膏我們一直掌握不好度，豆腐不是老了就是太嫩，你剛好來了就跟我們說說唄！”
秦瑜看了看旁邊壓好的豆腐切了一小塊放到嘴裡嘗了嘗。
“嗯！這個是有點嫰了。”
她剛說完小珠又在旁邊切了一塊豆腐給秦瑜“殿下你再嘗嘗這個！”
秦瑜點頭接過來放到嘴裡咀嚼點了點頭“這個有一點老，石膏放多了一些！”
她走到裝豆漿的大水缸旁邊“這一缸是裝30斤豆漿的對吧？”
薑鳳芹點頭“是的郡主，這些水缸都可以裝30斤豆漿。”
秦瑜想了想“她姥爺對她說過，每100克石膏可以凝固2斤到3斤的豆漿，這一缸是30斤，那大概也就是需要1000克的石膏。”
“這樣，這一缸今後就放1000克的石膏粉，石膏要徹底磨碎去除雜質，在水裡溶解攪拌均勻後才能點漿，點豆腐的到時候要邊往裡麵倒石膏水邊攪拌豆漿，攪拌均勻到豆漿凝固。要是做豆皮的話，就先少放一點石膏水，嗯！我覺得吧!我們有這麼多鍋和缸，就分開來做，有鍋專做豆皮和豆筋，有鍋轉做豆腐，你們覺得怎麼樣？”
薑鳳芹點頭“嗯嗯，郡主說的對，我們今後就這麼來！”
小珠則有些愁眉苦臉的看著那些嫰豆腐“殿下，你說那麼多嫰豆腐我們該怎麼辦啊！一下鍋就還沒煎兩下就碎了！總不能拿去喂馬吧？”
秦瑜笑了心想“鐵板豆腐可了解過？那可是她的最愛小吃之一！”
“沒事，嫩豆腐有嫩豆腐的吃法，老豆腐有老豆腐的做法，現在這裡冷，豆腐拿出去就結冰了，不怕它壞掉，一會我叫人去煉鐵作坊，讓他們做幾個鐵板灶台出來，到時候賣鐵板豆腐。”
“鐵板豆腐？鐵板還能做豆腐？”小珠和薑鳳芹以及豆腐作坊的其他幾位婦女都好奇的看向了秦瑜
秦瑜翻了個白眼，在小珠的腦袋上敲了一下“我是說把這嫩豆腐放在鐵板上煎，你這丫頭想什麼呢？我們不是有蜂窩煤嗎？還有媒灶，我讓煉鋼坊做一個鋼板下麵可以放媒灶的移動小推車，到時候可以在鋼板上煎豆腐。”
秦瑜的解釋他們還是聽不懂，沒辦法他們又沒有見過後世的小吃攤，還是疑惑的看著秦瑜
“罷了罷了，回頭鐵板灶做好了我給你們做鐵板豆腐吃，你們就知道了！”
秦瑜話剛說完就有部曲高興的跑了過來，還沒到豆腐作坊他就在大喊
“老大，老大，哈哈哈，老大，老董，李光明他們回來了！哈哈，他們真的把匈奴單於給抓回來了。”
秦瑜聽到外麵部曲的喊聲開始還想說他慌慌張張，像什麼樣，可是聽清楚他叫的是什麼後，她也高興的衝出了作坊。
“你說的可是真的？李光明真的把匈奴單於抓回來了？”
部曲高興的嘴都咧到耳後根了“真的，估計他們這會已經快到城門口了，張將軍和袁將軍他們也都跑到城外去看了，老大你要不要也去看看！”
“去！當然要去！”他們說著話就已經朝北城門奔去了。
豆腐作坊裡，薑鳳芹、小珠、還有其他幾位做事的女人，他們還有些發愣，有些不相信他們自己聽到的話。
“小珠，剛剛外麵家文大哥來說什麼？匈奴單於被抓了？”
小珠機械的點了點頭“對，剛剛家文大哥說匈奴單於被抓光明大哥抓回來了！”
小珠剛說完就突然的尖叫一聲“鳳芹姐，匈奴單於被抓了？郡主真的做到了！”
薑鳳芹也高興的大叫了起來，作坊裡其他幾人也回過神高興的歡跳起來。
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