也幸好高德山老爺子真有本事,學出來了,能撐起一個茶樓來,這才有了這傳承了幾代人的高興茶樓。
和他爺爺相比,高老爺子是幸運的,而如今那些事情都過去了。
白葉和高原坐在簷下又聊了一會兒,才各自去休息。
轉天白葉繼續努力,不過大家現在也都會做醬香七丁包和灌湯豆腐包了。
以及醬肉包和豬肉大蔥包,這些隻是餡料的改良,也算不得什麼太稀奇的秘方,所以白葉沒有對大家瞞著掖著。
他以後也未必會用,這本來就是他接到的考試題目,專門為了高興茶樓改良的。
有大家負責這些包子,白葉放心的製作著他的豆沙包。
陳皮雖然一時間手頭沒有合適的,但也不是沒有。
白葉將陳皮和桂花的都做了,兩種豆沙餡仔細的辨彆。
這邊的豆餡也是單獨一種做法。
高興茶樓的豆餡用的是油豆沙,就是將豆沙細細的澄出後,再用油一點點炒進去。
這樣炒出來的豆餡很香很香。
但是因為太細了,也會有點膩口,尤其是吃的多的時候。
所以在用桂花調味之後,白葉還另外加了薄荷在裡麵。
這樣花香味有了,豆沙之中還多了一絲清涼的口感。
然而本身細膩的口感和油炒豆沙的潤和甜都沒有改變。
白葉蒸了一鍋豆沙包之後,就在一號廚房裡分給大家。
這不是餐點,是試驗品。大家正好休息適合可以過來品嘗一下。
“味道不錯。”
“嗯,我覺得還可以,但是這一絲絲的清涼是哪裡來的?”
“是薄荷吧?”老師傅吃了幾口品出了味道。
“是薄荷。”
正說著,高原和張泉生進來了。
“哎?有新品包子啊?我嘗嘗!”高原直接拿起一個,一分為二,一半送到了自己嘴裡,一半遞給了自己師父。
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