上午買的肉,直接就丟外麵,凍得倒也不算厲害。
拿進來一會兒就能切動了。
豬板油那一塊是最適合熬油的。
白葉將肉簡單衝洗一下,連同豬皮一起都丟進鍋裡,放上一些蔥薑料酒之類的。
簡單煮一下,肥肉都撈出來,切成更小的塊。
豬皮則是煮長一會兒。
重新刷鍋放上乾淨的水,這才將切成小塊的豬板油丟了進去。
用水來熬豬油,顏色潔白漂亮。
趁著豬板油慢慢的煮著,白葉開始收拾豬皮。
好大的一塊豬皮,都是上午用來做肉餡蹬下來的豬皮,煮過之後肉和皮十分明顯,用菜刀仔仔細細將上麵的肉都剔除,隻剩下乾淨的肉皮。
這樣做出來的肉皮凍才更勁道好吃。
都收拾乾淨的肉皮,細細切成細絲。
其他人倒也沒閒著。
章獨嵐漂亮的就和一幅畫似的,可惜一看他在乾的事情,簡直畫風崩裂。
因為他在烀豬頭。
另一邊的江小年和白安安不知道什麼時候湊在一起聊天說笑,時不時的往熬豬油的灶台裡塞一個苞米核。
“安安啊,看著點那豬油,都熬成渣的時候,喊我一聲。我好做炸三樣!”
“知道了哥!”白安安頭也不回的應了一聲。
江小年這還是第一次在東北過年,他可不認生,對這邊的一切都十分的新奇。
還有個跟他差不多歲數的白小羽,這白小羽雖然也是東北人,可跟著自己師父在京城多年,看到這邊的事也都覺得樣樣新奇。
幾個人湊在一起簡直就跟捅了雞窩似的。
白葉和章獨嵐低聲聊著,時不時就被他們吵到。
“浩子呢?”章獨嵐問道,“我這邊豬頭快出鍋了,我給你刷乾淨,你熬肉皮凍吧。”
“我來刷,我會。”白葉起身環視一圈,“真的,浩子人呢?安安,你去看看你浩子哥哪裡去了。”
白安安應了一聲,剛要出去就看到江浩從外麵進來了。
“浩子哥回來了。”
白葉和章獨嵐轉頭,卻看到江浩臉色不太好看。