天剛泛起魚肚白,曹文青便坐在院子裡劈竹條了。
先將毛竹劈成一寸寬的竹條,再剖出竹篾。剖好的竹篾分絲後便開始編織。
待穆易起床的時候,一個竹搖籃已經初見雛形了
“大師!請收下我的膝蓋!這是半夜就起來做了?”
“那小玩意兒晚上哭地吵死了,吵地人睡不著,編個搖籃給她睡,省得晚上再吵人。”曹文青不自然地說道。
話音未落,三月正好抱著十月出來“穆穆姐,文青姐,小十月昨天晚上可真乖,一次都沒哭。。。”
穆易疑惑地回頭看曹文青,曹文青隻低頭編著搖籃,假裝沒看見。
她暗暗發笑,這家夥,喜歡小孩還不好意思承認。
“一會兒大龍便去縣城找人牙子,這兩日你便在家帶著十月吧,今日我要做凍米糖,忙的很,沒空管她了。”
做凍米糖要用的麥芽,穆易前幾天便開始準備了。
在清水浸泡了一天一夜的小麥,撈出來放到竹簍裡,蓋上一層濕布。
每天噴上三四次清水,待到第三天,取下濕布,等到第四五天,竹簍裡的麥苗長到約莫二三寸的樣子,便能拿出來淘洗。
連根拿出的麥苗淘洗乾淨後,用刀細細剁碎,再拌上提前蒸好的糯米飯,放在瓦罐裡麵發酵一晚上。
穆易拿出頭一天網上拌好的麥芽和糯米飯,瓦罐裡已經有一汪甜絲絲的糖水了,她拿出紗布,細細過濾掉裡麵的殘渣,再將過濾出來的糖水放入一口大鍋中小火慢慢熬煮。
另一口鍋,便要開始準備做凍米糖要用的凍米了。
和麥芽一樣,凍米同樣需要提前準備。早些日子穆易便已經將糯米蒸熟曬乾,曬成一粒粒的凍米了,現下便將凍米放在鍋裡,小火炒成米花。
這邊穆易在炒著米花,那邊小鳳也沒閒著,正忙著將炒熟的花生剝殼再碾成花生碎,碾完花生碎,又開始剝瓜子殼。
一切準備好,麥芽糖也熬的差不多了,隻見鍋中的糖漿慢慢變成了粘稠的黃色。
穆易便取出一個提前準備好的、竹子製的四四方方的模具出來,在模具的內壁上刷上油。
再取一隻小鍋,鍋中按比例倒入炒好的米花、花生碎、瓜子仁、熟芝麻,再咬入熬好的麥芽糖,混合均勻後,倒入模具中,再用擀麵杖把模具裡的凍米糖狠狠地壓緊實。
待凍米糖成型後,便從模具裡倒出來,接著做下一模。
做凍米糖可是個力氣活,即便是在臘月裡,穆易也忙得一頭的汗。
整個小院的空氣中都彌漫著誘人的香氣;甜絲絲的糖香,幽幽的米花香、還有濃鬱的花生芝麻香。
“這香氣都快把我哥從城裡引回來了。”小鳳笑著邊往灶裡添了根柴火邊說道。
小十月在三月懷裡哼哼唧唧,三月抱著她向院門外走去“小十月乖乖,是不是無聊了啊?姐姐帶你去看小兔子小羊羔好不好啊?”
到了院門口卻見門外一個腦袋正在往裡張望,正是財旺媳婦。
“嬸子,你是要找穆穆姐嗎?還是要看病?”
自從周墨生去世後,給村裡人看病的擔子就落在三月的肩上了,所以時不時會有村民來找她看病。
“不不不”財旺媳婦連連擺手,“我就是打田裡乾活回來,老遠就聞見你這院子裡飄出來的香味,甜絲絲的,我這輩子都沒聞過這麼好聞的香味,想著來看看是什麼。”
“哦,那個啊,可能是穆穆姐在熬的麥芽糖的香味吧。”三月說著便要走,卻被財旺媳婦一把拉住。