蘇木幫著小鳳洗完碗後，看見前院的幾人正在忙，便也上前幫著拔鴨子毛。
穆易則拿出家裡攢的一堆鴨蛋和雞蛋，開始做起了皮蛋。
她先將清洗乾淨的雞蛋、鴨蛋，一同放入淡鹽水之中，稍微浸泡片刻，再撈出來，放在太陽之下曬上一個時辰。
曬蛋的同時，便開始調製醃製皮蛋所需要的漿糊了。
將石灰粉、石堿、鹽巴、清水，按比例調製能粘稠的糊狀。
再將曬好的雞蛋、鴨蛋放入漿水中裹一遍，使每個蛋上麵掛上一層漿糊。
裹了漿糊的蛋再放入提前備好的骨糠之中打個滾。
蘇木和白術一邊幫著拔鴨毛，一邊好奇得看著穆易做皮蛋。
這個小院裡的一切對她們來說都是新鮮十足。
蘇木性格內斂，隻看著，也不說話，倒是白術，待了幾天後，便恢複了小女孩的活潑本性，整日嘰嘰喳喳問個不停。
“穆穆姐，為什麼要把蛋放到泥巴糊糊裡打滾呢？”
“做一種好吃的，等做出來了你們就知道了。”
“我覺得雞蛋本身就已經很好吃了啊，為什麼還要費力做成彆的呢？”
穆易笑道“早上沒聽到文青姐姐說嗎？雞蛋都吃膩了，而且做成新鮮玩意兒放到酒樓賣，才能吸引更多人來我們有客村啊。”
白術若有所思地點點頭，又開口問道“那，這些鴨毛又有什麼用呢？”
開始處理鴨子之前，穆易便拿來了兩個大籃子，讓她們把拔下的鴨毛收集起來。
蘇木見白術問個沒完，忙去扯她的衣袖“白術！”
穆易笑著製止道“無妨，你們若是有什麼不懂的儘管問我。這些鴨毛是我留著冬日裡做羽絨被的。”
“羽絨服？”
“正是，將鴨毛清洗乾淨後，填充到被子裡，便可以起到保暖的作用。不僅如此，這些鴨毛還能填充到衣服裡，冬日裡穿著，可暖和了！”
“哦！”白術一副恍然大悟的樣子。蘇木臉上不動聲色，心裡也在暗自驚歎，這個穆穆姐為何什麼都懂呢？
做了皮蛋，穆易又醃了一缸子鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋的做法則要簡單很多，將方才清洗晾曬好的鴨蛋，同已經煮沸晾涼的鹽水，一同放入大缸中，再倒入一些白酒，封上蓋子，等上一個月便能吃了。
等穆易將皮蛋、醃鴨蛋做好，三十隻的鴨毛也已經拔乾淨了。
富貴媳婦將鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腳、鴨腿全都剁了下來，紅根媳婦也已經把鴨腸、鴨胗清理乾淨。
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