要知道，如今市場上都是整隻雞鴨售賣，能買到半斤都算是不錯了。
但如今滿滿的一鍋，少說也有三四斤吧？
“這些都是哪兒來的？”
“小老板是說雞爪鴨掌？是蘇經理從市場上買來的啊。”
“老楊，十六桌的客人要四個雞爪四個鴨掌，再來一斤素菜，蓮藕和海帶要多一點。”
“好嘞，馬上就好！”楊大廚動作熟練地拿起了盤子“小老板，我先忙了哈！”
徐婉寧點點頭，很有眼力見兒地往後退了兩步，不影響楊大廚的操作。
她看向後廚，炒菜的依舊是毛大廚。
天氣太過炎熱的原因，毛大廚已經熱到汗水浸濕了身上的坎肩兒，就連脖子上搭著擦汗的毛巾，都變得濕漉漉的。
“我說老毛，你速度能不能快一點，十二桌的客人點的毛血旺，都已經等了快半個小時了，要是再不好，客人生氣給投訴的話，小心我扣你工資！”
毛大廚本來還想據理力爭兩句，但一聽到扣工資，他整個人如同打了雞血一般，手裡炒菜的速度都快到能看到影子了。
也不知道她不在的這幾天，毛大廚經曆了怎樣的“折磨”。
徐婉寧在後廚呆了一會兒，各種味道混雜在一起，再加上太過炎熱，人並不好受，所以她便去了前麵。
約莫等了四十分鐘，客人走了大半，隻剩下零星幾桌，桌上也都擺著飯菜，總算是不忙了。
東子坐在徐婉寧對麵，抓起已經涼透了的茶水倒了滿滿一大杯，咕咚幾下就喝完了。
“趕明兒我抽空去市場轉轉，看看能不能買到電風扇。如今天兒太熱了，後廚就像是蒸桑拿一樣，簡直不是人待的地方。前麵大廳也得弄兩台，得給客人好的體驗，他們才會經常來光顧。”
“可是嫂子，一台電扇得一百多塊錢呢，太貴了。前天姓毛的差一點昏倒，我就想過是不是得弄一台風扇放在後廚，但我去問了價，實在是太貴了。”
“咱們酒樓如今每天的淨利潤，能不能保持在一百塊錢？”
“絕對沒問題！”東子拍著胸脯跟徐婉寧保證“嫂子我跟你說，咱們酒樓這幾天生意火爆，到了飯點，甚至客人還要排隊呢！我和翠芬大致估算了一下，每天的淨利潤至少有這個數。”
東子伸出手掌在徐婉寧麵前晃了晃。
之前也隻有周末的時候，才能達到這個金額，但現在是在周內，生意能好成這個程度，饒是徐婉寧都有些震驚。
“既如此，為什麼舍不得買電風扇呢？大廚可是咱們酒樓最不可或缺的一環，要是他們熱壞了生病了，就沒人炒菜了，豈不是得不償失？這事兒你彆管了，交給我來辦。”
東子哪兒都好，但就是有些太吝嗇了。
畢竟是苦日子過來的人，隻想著如何省錢，不該花的錢，堅決不多花一毛。
但徐婉寧不同，她知道人才是最重要的。
姑且先不論毛大廚是否真的生出了要背叛酒樓的念頭，單單是後廚那能將人熱死的環境，三位大廚能鎮守到現在，隻能說他們擁有一副健康的體魄。
要是真有人倒下了，就算是工傷，她這個老板還得出醫藥費和賠償，反而花的更多。
再說了，風扇這種東西又不是一次性的，買一台好一些的，能用很多年呢。
徐婉寧後世沒少在網上看到有人說，八九十年代生產的東西，質量都好到令人發指。
這筆錢，省不得。
見徐婉寧注意已定，東子也就沒再說什麼。