靜置等待豆漿自己下落的話，需要的時間會很長，且會出現下層乾燥上層濕潤的情況，所以通常這時候，就需要手動搖晃綁著紗布的兩根木棍。
這樣做不但可以加快豆漿流速，而且讓豆漿糊一直處於活動狀態，就不會出現豆渣堵塞紗布孔，致使上層豆漿無法下落的情況。
如此搖晃一陣，豆漿糊裡的豆漿會被分離出來，落入提前準備好的木桶之中，而紗布內的豆漿糊則會因為水分流失，形成一個圓形豆渣團，這時候豆漿下落的速度會開始變緩，直至豆漿成水滴狀落下，就代表豆漿糊裡的水分被分離的差不多了。
這時候就可以用個木盆代替裝了大半桶豆漿的木桶，繼續接為數不多的豆漿，下一步便是將過濾出來的豆漿倒進洗乾淨的鐵鍋裡，大火煮沸，直至鍋麵豆漿泡泡破裂，再轉小火煮上五分鐘，這鍋豆漿就算是熟了。
因為今天要做豆腐的緣故，林初一特地囑咐黃大娘早上不做米粥，直接吃豆漿配油條，黃大娘不會做油條，今早的油條是黃大爺一大早駕著牛車去鎮上買的。
一路晃蕩回來，油條早就涼了，但酥脆還在，吃上一口油條再配上一口熱騰騰的豆漿，那叫一個舒坦。
他們家準備的黃豆量在村裡算少的，但煮出來的豆漿量也不少，光拿來當早餐吃是吃不完的。
這不，一人舀了一碗豆漿出來，鍋裡的豆漿也就受了個皮外傷，為防糊底，林初一直接用乾淨的木盆把鍋裡剩下的豆漿都舀了出來。
等吃完早點過來一看，豆漿表麵已經形成一層膜，黃大娘見狀動作麻利的拿起兩根筷子把幾盆豆漿上頭的那層膜挑了起來，然後將筷子兩端架在兩張分開的條凳上，待到這層豆漿膜風乾，就會變成可以保存很久的豆腐皮，回頭拿來炒菜或者燉湯都可以，絕不會浪費了去。
挑完豆腐皮，下一步就是點漿了，用勺子伸入豆漿內部不斷攪拌，慢慢的加入鹽鹵水，直到豆漿表麵出現凝結的小豆腐粒就可以停手了。
將加好鹽鹵水的豆漿靜置一刻鐘左右，就會形成豆花兒。
這時候就需要用上提前準備好的方形木板和四方木格了，先取一張方形木板做底盤，擺在院子裡的木桌桌麵上，在木板上放好一個方形木格，在方形木格中間鋪上一張紗布。
接下來就要往紗布裡倒入成型的豆花兒，要讓豆花量與木格高度接近持平才行，下一步就是將邊上的紗布往裡包，將豆花包成一個封閉的方形，紗布包好後，取走方形木格，然後在包好的豆花上麵再壓上一塊方形木板，繼續如法炮製。
將要做成豆腐的那部分豆花兒按照上述方式一層層壘好後，在最上層的豆花上頭再壓一塊木板。
這塊木板放好之後，就要在上頭壓一塊石頭，這樣做可以把豆花裡的水分擠壓出來，使豆腐成型。
他們家的豆腐做的不多，隻有三板豆腐，所以壓上去的石頭隻有十斤出頭，壓上小一刻鐘，豆腐就成型了。
林初一搬來最上頭的石頭，將三板豆腐一板板取下，揭開紗布一看，經過擠壓的豆腐高度明顯縮水了，高度隻剩下兩節小拇指那麼長。
林初一伸手在豆腐上輕輕戳了戳，對豆腐的彈性頗為滿意，她和黃大娘一人取了一把菜刀出來，開始給豆腐分塊。
最終這三板豆腐被二人切成了兩種形狀，一種是巴掌大小的四方塊，另一種是火柴盒大小的薄三角，前者可以掰開燉湯，後者則是用來做炸豆腐的。
鍋燒熱後倒入大量花生油，等油熱後，用筷子放入切好的三角豆腐，炸好的豆腐會膨脹，浮在油鍋表麵，這時候需要用筷子攪拌幾下，給豆腐翻個麵，待到油豆腐兩麵都呈現金黃色，就可以將油豆腐撈出瀝乾裡麵的油水。
剛出鍋的炸豆腐外表酥脆，內裡香軟，無論是拿來炒菜，還是用來煮湯，甚至是沾點醬油直接吃都很好吃。
都已經倒了那麼多油了，光是拿來炸豆腐，林初一覺得有些浪費，乾脆來了個全炸宴。
趁著興頭正盛，林初一一鼓作氣做了許多油炸食品，有炸薯條、炸芋頭、炸小酥肉、炸花生米、炸牛奶、還做了一隻炸雞。
這些都是高熱量食物，做東西的時候沒覺得東西多，等做完一看，好家夥，粗略估計這些東西全家一起吃，可以吃到過年去。
除卻家裡三個孩子興奮激動之外，三個大人都有些心疼和憂愁，心疼是心疼用掉的油，憂愁是在愁這些東西該怎麼解決。
這個問題自然難不倒林初一，她先讓大家，把每樣東西都嘗一遍，再挑選自己愛吃的東西，能吃多少就拿多少。
剩下的部分用油紙一種挑一些包在一起，一共包了十幾個油紙包。
林初一留下了四個油紙包，把剩下的油紙包交給三個孩子，讓他們送到裡正和一些跟他們家處的比較好的人家，她則帶著沈娘子坐上馬車，把留下的四個油紙包帶去了縣裡飄渺閣。
如此一來，問題迎刃而解。
二十六割年肉，從這一天起，家家戶戶都要開始置辦年貨了。
各村的百姓都是天還沒亮就出發去集市買年貨，賣煙絲、賣酒水、賣魚、賣豬肉、賣鞭炮的攤位生意最是火爆，被圍的水泄不通，其他攤位的攤主生意也比往常好了好幾倍。
這幾天出來擺攤的，隻要攤位上的東西不是太差，基本不用愁東西賣不出去。
也是從這一天開始，林初一才感受到了村裡的過年氣氛。
今年村裡大部分人都靠著辣椒和串串生意賺了不少錢，因此在采買年貨的時候，大家都比較舍得花錢。
村裡有牛車的人家不多，為了出行方便，村裡不少人都盯上了林家的牛車，這不，昨個晚上就有村裡人提著東西上門，想讓黃大爺駕牛車幫忙運東西。
喜歡解鎖物資空間後，我在農家養弟妹請大家收藏101novel.com解鎖物資空間後，我在農家養弟妹101novel.com更新速度全網最快。