來到了酒坊後麵，龍七爺正帶著人在後麵修羊圈馬廄呢！
“龍七爺爺，你過來一下。”龍七爺走了過來。
“狗兒，什麼事。”
“這個是劉群，我讓他先跟著你做事。”
哦哦，好的，那小兄弟走吧！”劉群確實對龍七爺來說年輕太多了。整個村子都好久沒有見過這麼年輕的男人了。狗兒忘著他們兩個離去的背影。
狗兒又去酒坊看了看高粱米，手一捏，還沒有泡脹。
張爺爺和季爺爺還忙著他們兩個的事情。老許爺爺在那看著賬本惆悵，最近怎麼進少出多啊！這錢嘩嘩的往外流啊！這兩爺們真能造啊！居然還買了三個下人回來。
狗兒和裡正不知道老許正在吐槽他倆個。都不約而同的打起了哈欠。狗兒心想到，天氣也不冷了啊！是誰在念叨我。
狗兒又去地裡麵溜達，看到高粱已經紅了，幾個葫蘆瓜已經大了，就摘了回去給朱奶奶說煮來吃了。
狗兒看著福利房這邊的桌子凳子都做好了。灶也打好了，就叫朱奶奶安排那些老頭老太太們開始往裡麵搬，把鍋那些也搬過來。明天開始在這邊煮飯吃了。以後都不會日曬雨淋了。
“狗兒，知道了，你不要管了。我和這幫老哥哥老姐姐們做就好了。”
老頭老太太們一聽，甭提多開心了。終於住進了大瓦房。個個開開心心的往裡麵搬，大大的通炕，嶄新的被子。連廁所和洗澡間都安排得穩穩當當的。飯廳擺著兩長排桌子，凳子也擺得整整齊齊的。
今天是最後一天在老房子那邊吃飯了，看著兩邊的變化，想著自己差點被餓死。然後有吃的，有新衣服穿，再有好地方住，有些老太太想著想著就開流眼淚了。
“老姐姐們，你們這是乾嘛呢？今天開心的日子怎麼還哭上了。”
“我們這是高興啊！”
一個人回答，後麵跟著“是啊，是啊！我們是高興。”
他們都知道這些都是狗兒和裡正給他們的。
裡正把酒曲買回來了。狗兒又來到酒坊看高粱米。覺得泡得差不多了，就叫龍七爺他們停下了手裡麵的活，過來把大木甄子洗乾淨。再在隔水層上麵鋪上棉布，再搭上人字梯。一個人在下麵用竹簸箕濾乾泡好的高粱米往站在梯子上麵的人手裡遞。上麵的人就往甄子裡麵倒。兩把梯子幾個人配合著做。最後在上麵蓋上棉布再加上大木蓋。很快就乾完了。
然後就開始燒火蒸，裡正吃完飯也過來看了。
“狗兒，怎麼樣？”
“一切在按步驟來。”
“今晚上可能要蒸通宵，讓朱奶奶烙些餅給他們晚上吃。”
“好的，我這就去安排。”
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劉群在旁邊聽到這些話，這個東家是對下麵的人真不錯啊！不像他以前遇到的給你吃最差的，讓你乾最重的活兒。壓榨得你喘不過氣來。
“龍七爺爺，你安排幾個人今天晚上輪流燒火。注意鍋裡麵彆燒乾了，隨時注意到。我叫朱奶奶烙些餅你們晚上餓了吃。”
狗兒想讓龍七爺以後挑起釀酒坊，所以有意識培養著，就看他自己能不能行了。
“知道了，狗兒，我會盯著的。”
“你也彆太辛苦，安排他們就行。”
“你放心吧！我知道了。”
狗兒安排好就走了，釀酒坊一夜燈火通明，幾個人一夜都守在這。累了就輪流眯一下。
狗兒和裡正兩個天還沒怎麼亮就過來了，劉群看到。
“東家來了。”
兩個人都點點頭。幾個人聽到說話聲都醒了。
隻見狗兒搭起梯子爬上去，挪開一些蓋子，揭開棉布。吹了吹熱氣，用手抓起一些高粱米，捏了捏往嘴裡麵一放。
“可以了，劉群退火。”聽到東家的話，劉群趕快把柴火全部退了出來。
“龍七爺爺，你們上去把蓋子揭下來。你們幾個打冷水，從上往下麵淋。”蓋子太重，狗兒實在是拿不動。淋冷水是要給高粱米飯降溫。淋了幾桶後感覺差不多了。把甄子一麵能卸開的木板卸開了。
“龍七爺爺你們幾個用木鏟把高粱米飯鏟到大木盆裡麵，劉群，朱爺爺我們三個用木鏟打散木盆裡麵的高粱米飯。”
幾個人聽著狗兒的指揮，配合著做著事。
打出來完了，幾個人又把甄子抬出鍋放旁邊。狗兒摸了摸水溫。“劉群，往裡麵加冷水。”加到他認為水溫合適才停止。
又走過來摸了摸高粱米飯的溫度。又換了幾個地方摸，感覺差不多了。
狗兒就往裡麵撒酒曲。
“快用木鏟把這和均勻。”幾個人又動了起來。和均勻了，狗兒就用木鏟把高粱米飯往發酵缸裡麵鏟，差不多有半缸了。就用手把米飯按實。再在自己用手打個拳頭大小的孔。
“劉群，把鍋裡麵的水往裡麵加，慢慢的從邊緣加下去。彆把米飯衝散了。差不多加到離缸口兩公分就可以了。”劉群照吩咐做著。
“龍七爺爺，你們來。就像我剛才那樣。”
幾個人照著狗兒剛才做的那樣做了起來。狗兒就在旁邊看著他們哪裡做得不對就糾正一下。
很快九缸全部裝完了，蓋好蓋子。
“龍七爺爺，這幾天你看著一點，誰也不準揭開這蓋子。誰偷偷揭了彆怪我不客氣啊！”
“知道了，狗兒。晚上我也安排人在這守著。”看來龍七爺辦事也不差。
“到時間吃飯了，都去吃飯吧！吃飽了都回去睡一覺。這兒我等下叫許爺爺過來看著點就行。”
幾個人打著哈欠就出去了。
“我也吃了飯去趟鎮路上，還有一些東西要買。”要不是今天開工釀酒，裡正早就去鎮路了。
狗兒去和老許交待了一下，老許一進來就聞到了米飯香味。
劉羅氏在飯廳看到一夜沒歸的劉群，就過去問，“家裡麵的，你昨晚一晚去哪裡去了？”
“做事啊！”
“什麼事啊？還晚上做。”
“你問這麼多乾嘛，東家安排的，我不做啊。我吃完回去睡一覺。”
說完遞了半塊烙餅給劉羅氏。“吃吧！昨晚上東家怕餓著給我們吃的，我沒吃完留了半塊給你。”
劉羅氏眼眶都濕了，一是自己丈夫有好吃的還想著自己，二是上次吃細糧自己都不記得是什麼時候了。
“東家給你安排的活怎麼樣。”劉群問道。
“很輕鬆，那個東家嬸嬸也是一個很好的人。兒子說放羊也很輕鬆不怎麼累，還有孩子和他玩。”
“哦哦，這就好。”看來這兩個東家都不錯。
“不和你說了，我回去睡一覺，下午還要乾事呢！”
下午老許就去下院的場壩收貨了，龍七爺幾個人又在開始羊圈馬廄的修建了。
現在的天氣有些熱了，第五六天就聞到了一些酒味兒了。有一天溫度有點高，狗兒就叫人把排水溝外麵一堵。往裡麵加水降溫。
前幾狗兒看劉群一家都沒有換洗的衣物，就叫老奶奶們用上次做衣服剩下的布料給他們做了兩套，雖然有些是拚接的，好歹也是新衣服。
一家三口拿到新衣服的時候都差點跪下了。現在有吃有住連新衣服也安排上了。現在去哪裡去找這樣的東家啊！
第八天的時候，狗兒和裡正兩個人打開一個蓋子，印入眼簾的紅紅的湯水，撲麵而來的是一陣陣酒香。又一個一個的揭開。每一缸都一樣。幾天懸著的心終於落地了。
又拿碗打了一碗，狗兒喝了一口。甜甜的有些辣口。又遞給裡正喝了一口。雖然現在還有一些辣口，再放兩天應該就純和多了。終於激動叫了起來。
“朱爺爺，我們成功了。”
裡正不是年紀大了，他可能也跳了起來。
第一碗酒終於出來了。
……
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