狗兒依然是架起樓梯上去看，高粱米飯是蒸好了。依然先是過涼水，鏟進大木盆打散晾涼一些，放酒曲和均勻。鏟入發酵缸裡麵，然後加溫水進去。上蓋子發酵。
一切都是那麼熟練，狗兒現在基本上就是掌握溫度，其他都是龍七爺他們操作。
做完這些已經是深夜了。各自回去睡了。
第二天早上，狗兒起來就去釀酒坊了。打開過濾好那幾缸酒，玫瑰紅的顏色讓人賞心悅目。用碗打了一碗，甜甜的糯香味，沒有兩天前的辣口了。
很快裡正他們也來了，讓他們每人喝一口，比兩天前怎麼樣。
“醇厚多了，少了辣口，更容易入口了。”
其他幾個人喝著也有變化，但說不出來。
“龍七爺爺，你去找些粘土和熟石灰過來。”
“好的。”
“朱爺爺，你去把昨天買的麻布，麻布和紅紙拿過來。還拿把剪刀。”
“劉群，你去把許先生叫過來。”
“好的。”
“你們幾個把十斤的酒壇子搬些過來。”
幾個老大爺就去搬了。
很快幾個就拿著各自東西過來了。
老許爺爺走過來了“聞著真香啊！”
狗兒遞過去半碗酒“許爺爺，試一試”
老許乾了一口“舒服，甜甜的，還沒有渣子。好！”
這個時代酒裡麵很混濁，還有渣子。度數也沒有這麼高。
然後狗兒把這就往酒壇子裡麵灌，灌滿了就用剪刀剪塊麻布，封在酒壇子口上，再用麻繩綁好最後用粘土和石灰加水和勻。敷在麻布上麵把整個壇子口封住。
“許爺爺，麻煩你用紅紙條寫個王記酒坊。”
“好的。”
然後把紙條往酒壇子上麵一貼。
“以後這就是我們王記酒坊的標誌了。”
“好，好。”都叫了起來。
然後劉群他們就照著狗兒剛剛那麼做的做了起來。
“龍七爺爺，你們在酒坊後麵挖一個大地窖。”
“好的，今天就開始挖。”
“劉群，彆裝完了，裝幾個一斤的。還留一些在那裡。”
“好的東家。”
“你們先把這些封好的擺在陰涼處。”
“龍七爺爺，你記一下，每隔三天做一次，蒸好了叫我，泡大概十二個時辰，蒸至少七八個時辰。”
“好的，我記下了。”
“朱爺爺，你和許爺爺去寫一封信給雜貨鋪老掌櫃問他好，然後送兩壇一斤的給他嘗嘗，內容你們倆個看著寫吧！”
裡正心想，這哪裡是問好啊！明明是想賣給人家。還說越老越精。我看狗兒這麼一點大就快成精了。
“好的，我們這就去寫。”
狗兒去找木匠。想做一個水桶一樣的目鍋蓋，頂小下沿大。再在頂上開一個三公分大小的洞。
木匠大爺，今天能趕得出來嗎？
“我們四個人一起做，三個時辰就能做好。”
“好的，謝謝啊！”
狗兒看到木匠已經做好了一架馬車，另外一架也已經做好了一半了。
狗兒又去竹園子找了一根三公分粗的竹子砍了下來。
拉回家剔掉竹子的枝丫，砍斷留下一截兩米左右。打通了竹節。再拿到酒坊的大鍋裡麵煮軟。用手把竹子掰彎成橢圓形一邊長一邊短。再用繩子把兩邊綁住定形。
然後走去蠟燭作坊給朱李氏說“嬸嬸，晚上我要用一下炒鬆子那口鍋。需要洗一下。”
“哦哦，好的，劉大嫂，你把那口鍋洗一下。”
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“好的，馬上就洗。”劉羅氏回答到。
“哥哥，你在這要乾嘛？”小草問。
“不告訴你。嘿嘿。”狗兒逗他。
馬上又去把釀酒坊裡麵今天沒有裝完的酒全部拿了過來。就等木匠把那個鍋蓋做好了。
趁時間還早就去看看羊子。羊子都趕回來了，劉恒正在打掃羊圈。
“東家，你來啦！”
“嗯嗯，我來看看羊，最近肥了不少嗎，這羊子。”
“你在這做得還習慣嗎，劉恒。”
“還好。”看來也是一個不善言辭的孩子。
“那酒糟喂羊，喂馬每天隻能喂一點，不能喂給他們太多。”
“哦哦，知道了！東家。”
“趕快去吃飯吧！”
“好的。”
狗兒，想了想差不多又要到發工錢的時間了，一個月過得真是快啊！
剛剛準備走的時候，看到張豹牽著馬過來了。
“張豹，回來啦！”
“嗯嗯，雲哥，你怎麼在這兒啊！”
“我過來看看羊。”
“張豹，和你談談。”
“有什麼問題嗎？”
“彆緊張，就是閒聊。”
“哦哦！”
“你覺得和你一起那個張爺爺怎麼樣啊？”
“挺好的啊！對我也不錯啊！”
狗兒現在不知道怎麼開口了，有點難為情的樣子。
“他想和你認個親，你覺得怎麼樣？”
“雲哥，彆拿我開玩笑啦！你今天是不是很閒啊，來逗我玩。”
“沒有啊！我是認真的啊！我也是受人所托來說的。”
“你也不急，考慮考慮。你也彆覺得尷尬，就像平時一樣。他就是非常喜歡你，想認你做孫子。”
“哦哦，知道了，我覺得沒那必要，現在這樣子不好嗎？”
“這個我也不能替你決定，也沒有誰強迫你。答不答應都可以。”
狗兒也不知道說什麼了，趕緊的離開了。
剩下張豹在這裡零亂。
老木匠已經把鍋蓋做好了，狗兒把鍋蓋用水泡了一下，然後把已經造好型的竹筒拿過來解開繩子。把短的那頭環圈削薄一些。然後纏上一圈紗布，然後插進鍋蓋上麵那個洞裡麵。剛剛好，嚴絲合縫。
把高粱酒全部倒進鍋裡麵，蓋上鍋蓋。在竹管這邊用酒壇接住。
現在開始燒火，很快就燒開了。慢慢的有水滴一點點的從竹管這邊一點點的滴進酒壇裡麵。半個時辰不到，鍋裡麵就滋滋的聲音。證明已經燒乾了，看看酒壇子裡麵，由原來的玫瑰紅變得透明了。
……
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