醃酸菜的工序非常多，要把外麵的大葉子都扒下來，留下裡麵比較嫩的部分。
洗乾淨之後，還要在溫水裡麵燙一下，保證沒有冷水。
她一般隻燙一次，這樣做出來的酸菜比較脆爽。
吃起來，口感也比較好。
這些大白菜，留下兩顆這兩天吃的。
剩下的，全部都醃了進去，滿滿當當的一大缸呀。
“媽，需要一塊壓缸石，咱們現在沒有，怎麼辦？”
“沒事，你看這都出來了。
咱們把蓋簾蓋上，用這個先壓一會兒。”
用不了一天，這就會軟下去，蓋子就能蓋上了。
她下午去西麵的河邊，弄一塊壓缸石回來就行了。
今天事情太多了，就先用院子裡麵的一塊石頭，壓在蓋簾子上麵將就一下。
許知禮趕緊去把它洗乾淨，放在太陽下麵曬，乾了之後，才拿過去的。
然後，大家又開始切蘿卜。
因為要醃泡菜，就切得小一點，後麵吃起來也方便。
酸豆角就洗乾淨了，掐頭去尾的整根放進去。
為了滿足許知禮的要求，還拿了一個小罐子過來，醃了一些糖醋蒜。
這個新蒜正好，也不用剝皮，整頭醃進去就行了。
這一忙碌，就到了大中午。
“知晴、知禮，把這邊收拾一下，我去燉肉。”
“好，媽，你快去吧。”
許知禮已經迫不及待了，甚至開始催促她了。
柳雲霜抿嘴一笑，也不拆穿他。
今天一直在燒著東屋外頭的鍋，就在這裡燉肉就行。
冷水下鍋，先緊出血水，然後再撈出來。
起鍋燒油，大骨頭爆炒一下，之前讓賣肉的剁成了兩大塊，炒起來不是很方便。
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不過，也是可以的。
“知晴，把暖水瓶拿過來。”
“好嘞～”
這燉肉就要用熱水，口感才不會發柴。
知意牙口不好，軟爛的才適合她。
不一會兒，整個小院裡麵，肉香四溢。
她洗了一些米，裝在小盆裡麵，倒進去適量的水。
鍋裡麵放上篦子，直接放在上麵篜。
等到肉好了的同時，米飯也好了，省事。
她還洗了一些嫩黃瓜，做了一個涼拌菜。
解膩，還好吃。
本來是想醃一點黃瓜的，可是一共就這麼點，又放不住，索性就吃了。
很快，骨頭出鍋了，上麵的肉很多。
“哇塞～”
幾個孩子都激動的不行，包括一向沉穩的許知晴，眼裡頭也都是小星星。
“好啦，快吃吧～”
“媽，你先吃～”
柳雲霜勾了勾唇角，剜下來一塊肉，放在了許知晴碗裡。
“第一塊，給你們大姐，她幫著家裡頭做家務，還要照顧你們兩個，是媽媽的得力小幫手，快吃。”
許知晴有些動容，看著碗裡頭的肉，不知道說什麼好。
從前在老許家，她乾的活計比現在還要多。
可是還要挨罵，吃飯也是最差的。
柳雲霜又剜了一塊，放在了許知禮的碗裡。
“這一塊給我們家的男子漢，越來越有擔當了，知道幫家裡頭乾活。
繼續加油呀，小男子漢。”
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