很快時間就到了臘月初八，唐家的人都已經從南京回來了，趙士程還是沒有消息，唐婉雖然急，但是也知道他不會無緣無故的離開臨安，隻能在背後偷偷擔心。
李掌櫃倒是把徐家人安排的挺妥當，進了臘月就開始製作臘味了！除了臘肉臘腸臘火腿，連魚、野雞、野兔，也都能做成了臘味的！隻是李掌櫃回信說，需要的調味品，尤其是辣椒之類的，必須用益州產的，成本比預計的高一些。這也不是什麼大事，普通老百姓吃不起這些東西，左右是賣給有錢人的，貴一些也無妨。倒是讓唐婉想起來一樁，又傳信給李掌櫃，彆都做益州本地那種辣度的，微辣、中辣和麻辣、五香的也要做一些。畢竟每個人口味不一樣，要想生意做得好，考慮的就要全麵！
唐婉的嫁妝裡有農莊、山莊、田產和幾家鋪麵，都是她出生以後，母親吳氏給她慢慢攢下的。知道女兒心裡有成算，吳氏早在去南京之前就將地契給了唐婉，好讓她慢慢接手，省的出嫁以後再接，會手忙腳亂。但是唐婉確實抽不出時間，之前是為了繡嫁衣，緊趕慢趕的好不容易做完了，又跟大嫂學了一段時間理賬。待母親回來已經進了臘月，全家人又要為接下來的春節做準備，每天都過得特彆忙碌。接手嫁妝的事隻能等年後了。
唐婉雖然忙，倒也沒有忘了兩個姐姐的事，問了母親才知道，兩個姐姐過得都不錯。大姐姐唐媛是南京宣正大夫孫家的三少奶奶，她出身唐家，父親又在朝中任職，嫁妝也豐厚，又不接掌家業，礙不了上頭兩個嫂子的事，孫家人自然不敢怠慢了她。而且大姐姐是個八麵玲瓏的人，在南京那邊很是吃得開！今年又誕下了麟兒，地位更是穩固！
唐婉送外甥的滿月禮是一隻金項圈，因為是小孩子戴，太重了反而不好，所以打的時候做的是空心的。貴重但也不會引起太多的關注。但是那金項圈的花樣可是唐婉親自設計的，不僅刻著長命百歲和佛教的卍字圖，還讓工匠在上麵刻了心經，做好以後又派人拿去靈隱寺開了光，唐媛很是喜歡！收到就給孩子帶上了。
唐姝的親事是托付唐媛尋的，唐媛就是覺得在南京沒有至親，才寫信回來讓家中再嫁一位姑娘過來，自然不會坑自家姐妹！
這林家雖然是孤兒寡母，但是林母是個通情達理的人，性格爽利，行事光明磊落，不會在人背後捅刀子。林父走時，林知意已經十四五歲了，並不是過於依賴母親的人。且林父給他們母子留下不少家底和人脈。林家對於唐姝也很滿意。唐姝嫁過去第二日，婆婆就交了掌家權，直言早晚都是要給的，沒必要算計這個。唐姝一看，林家家底確實也厚，裡麵也沒坑，就痛快的接過來了。
知道姐姐們過得好，唐婉也就安心了！因著年後就要出嫁，吳氏最近一直將唐婉帶在身邊耐心教導，便是唐老夫人也特意教過唐婉理家和人情往來這些事。這些事前世唐婉並沒有學過，因為大家覺得她親姑母就是她婆婆，唐婉及笄就嫁過去了，年紀小由婆母教導更好一些。不成想就讓唐婉栽了跟頭吃了虧。
又過了半個月，已經小年了還是沒有趙士程的消息，唐婉擔心不已，心裡暗自責怪趙士程，怎的出遠門也不留個口信給她。
趙士程不曾出現，李掌櫃倒是將第一批臘味送了一些過來，沒全送過來還是因為做的很多，唐婉實在用不完！唐府有位廚子老家是四川路那邊的，會做這些東西，當天唐家的飯桌上，就有了幾道新菜色。眾人嘗過覺得味道很是不錯。大夫人周氏做主，今年的年貨臘味是必須采購的，讓管家去找李掌櫃的接洽。唐婉一看這也不夠賣，趕緊讓李掌櫃回去大量招工，加大產量，務必趁著天氣冷時多囤貨！
珍饈樓的產業已經擴大許多，除了城郊那邊還沒有開業，其他的幾處，都已經正式營業了！生意最好的是榮華街的珍饈樓，那邊檔次拉的特彆高，一副文化人聚集地的樣子，附近的商戶都愛過來，反正進了雅間也沒人知道他們是商戶，出入這種場所，可是提升身份的好機會！加上菜色也確實好，每日也是高朋滿座，生意不比老店差。
老店這邊，因為將門口的鹵肉攤遷有了，一樓又改成了雅間，用餐環境好了，不再亂哄哄的，慢慢的就將附近衙門的大人們吸引過來了。最忠實的客人還是軍器所的魯大人，幾乎每頓飯都到。知道這是唐閎的頂頭上司，李掌櫃還特意給過幾次方便，這讓魯大人很是滿意，來的更勤快了！回去也與唐閎稱兄道弟，關係更親近了不少！
武安現在主要是配料和帶徒弟，工錢不降反升，容萍有孕之後就留在家中安胎。知道武安不敢怠慢妻子，但是唐婉還是派了個有經驗的嬤嬤過來照顧容萍。鹵肉攤遷到隔壁後，武安怕老客戶不習慣，還特意過去站了幾天台！老客戶都認武安這張臉，鋪麵口小膛大，也能容納更多的食客，所以新店也很火爆！農莊那邊送過來的肉，也大多進了這邊。武安又調整了配方研究出來鹵大腸、心肝肺，又按保州那邊的配方，將小腸洗乾淨，做出了保州那邊的素香腸和肉香腸，因著新出的菜品便宜，又吸引了更多的人過來！就是隻做鹵肉火燒這一塊，賬麵上的銀子看起來少了，其實細算利潤空間很大，比在對麵的時候純利潤還翻了翻。
東市主要還是批發，要知道這裡可是各府采買每日都要來的地方，珍饈樓的熟食一買回去，就得了女主子的賞，那可不得天天來買嘛！利潤是降低了，但是架不住各府定的量都不小，收入也很可觀！
至於唐婉讓組的那個流動的班子，席麵從臘月初一直排到了二月底，就這還有不少人家想多出錢加個塞兒，都擠不進來！唐婉可說了：“不是我們不通融！大家都是一個圈子的，誰讓誰都不合適，乾脆就看誰下手早吧！”現在廚師不夠，也隻能慢慢來。
臘味的產量實在是供不上批發，最後唐婉還是決定隻在自己的兩座酒樓裡賣，等明年擴大了規模，再說批發的事。讓李掌櫃留的鋪麵倒是沒動，隻是先收野味。附近的村民見這裡給的價格不比城裡低，距離也近，直接交到唐婉的鋪子裡多省心！乾脆也不往城裡去了。
臘肉的做法本來有很多種，唐婉又讓徐家的人做了不同的口味出來。在珍饈樓裡一經推出，就很受歡迎！不吃辣的，可以嘗嘗五香的，越嚼越香，吃了也很上癮！喜歡辣的，也有微辣、中辣、重辣和麻辣的可以選擇。貼心的考慮到每一位顧客的口味，自然深受歡迎。就是這臘味不似烈酒，珍饈樓拒絕售賣半成品，讓很多人深深覺得遺憾！
忙完這一陣兒，白英坐下來好好的算算了這個月的收入，這一數真是嚇了一跳！一個月全家人的工錢，再加上她做管事的拿到的錢，和她們一家過去半年的純利潤差不多！這還單乾個錘子哦！她乾到哪輩子才能攢下那麼多錢？！主動聯係李掌櫃，痛痛快快的簽了十年的契約！至於唐婉？白英來了半個月就摸清了狀況，自己這點兒本事，若不是托趙公子的福，可攀不上唐婉這位財神爺！隻是做臘味的季節快過去了，她可不能停下來休息，得抓緊時間多做一些！莊子上的農戶她也慢慢熟悉了，想要過來打零工的人可不少，把人都組織起來乾活，分白班和夜班輪換著乾，可以多做出來一倍的臘味！這個她可太擅長了！
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